调酒师现场调制秘鲁鸡尾酒，感受外柔内刚的独特酒品

调酒师现场调制秘鲁鸡尾酒，感受外柔内刚的独特酒品

调酒师在现场制作鸡尾酒

秘鲁鸡尾酒

文字和图片/广州每日全媒体记者Zeng Fanying

通讯员李·鲁伊（Li Ruiyi）

在仲夏之夜不可避免的最不可避免的是鸡尾酒。它不像啤酒那样饱满，也不像烈酒那样令人兴奋。它具有多种风味。每个酒吧和每个调酒师，不同的调酒师都带来了不同的味觉体验。它发生了很大的变化，我们无法想象它的碱性葡萄酒可以改变，而且调味料可以改变。将辣椒加入鸡尾酒？加入西红柿？加入醋？一切皆有可能。被忙碌的工作扔掉的城市的人们需要如此独特的小技巧来释放自我压力并度过一个美好的夜晚。

秘鲁鸡尾酒：外面柔软，内部坚固

秘鲁餐的每餐都始于米色鸡尾酒，这是经典的皮斯科鸡尾酒。使用PISCO作为基本成分（经典的Pisco鸡尾酒和Pisco不一样），加入柠檬汁，蛋清，糖浆，糖浆，酸味和冰，并混合以制成芬芳，清爽的鸡尾酒。米色白饮料覆盖着一层密集的白色泡沫。它在外面看起来温柔而新鲜，但是耐力足够强大，回味很甜。在Lingnan Hotel 5，饮酒者可以喝各种由皮斯科制成的鸡尾酒，秘鲁食品大使坐在那里。

据食品大使说，皮斯科是秘鲁的国家葡萄酒，这是一种由蒸馏葡萄制成的强酒。西班牙殖民者在16世纪将其带到秘鲁，以取代白兰地。 2004年，秘鲁政府宣布将把2月的第一个星期六定为“国家皮斯科鸡尾酒节”。

我先从秘鲁看到调酒师先冷却杯子，然后在混合器中加冰，加入柠檬汁，蛋清和糖浆，然后摇晃8至10次。成分完全集成，最后添加苦味精华以完成这种经典的鸡尾酒。调酒师将Pisco用作基础，还可以制作一种角豆酸鸡尾酒，该鸡尾酒源自经典的Pisco酸味鸡尾酒，配以角豆糖浆，蛋清和浓缩牛奶。 60多年前，秘鲁当地婚礼上最受欢迎的是“角豆酸”和经典的皮斯科鸡尾酒。

酒鸡尾酒：多样的表达

有些人喜欢鸡尾酒作为万花筒。成分被添加到杯子中，调酒师像万花筒一样冷静地摇摆，颜色相交。广州的香格里拉酒店给了其鸡尾酒系列图像名称：万花筒。

他们的鸡尾酒路是开放的。咖啡艺术调酒师系列与不同的饮料或各种碱性葡萄酒混合在一起后，呈现了一种新的冷啤酒咖啡风味。葡萄酒中的咖啡香气，甚至有点苦和甜的，也有点喝醉。 Spirit Cocktail使用高浓度的烈酒作为基础葡萄酒，即Bifuda Gin，瑞典伏特加酒和Havana Club 3年朗姆酒。五颜六色的颜色和创意组合为人们带来了令人惊讶的饮酒体验，这更适合灰烬葡萄酒爱好者。最独特的是由乐队的餐饮团队精心设计的创意酒混合系列。一系列饮料用外国烈酒作为碱性葡萄酒打破了传统的鸡尾酒方式，配方中和各种口味。在满足年轻人和千禧一代的口味偏好的同时，该系列也反映了调酒师对中国深刻而长期以来的中国白酒文化和历史的敬意。

干邑鸡尾酒：精致而优雅

宋俱乐部广州最近邀请了一名酒保演出超过40年的调酒师。根据Hennessy vsop，这位主人设计了一种具有个性的干邑鸡尾​​酒。

据了解，在鸡尾酒的第一个黄金时代，许多经典的鸡尾酒用白兰地作为基础葡萄酒，因为干邑酒风味精致而优雅。

我们很难确定哪种现代鸡尾酒的祖先是，但是Sazerac绝对是祖先营地的成员。 VSOP，苦艾酒，苦艾酒，苦艾酒和糖多维数据集是Sazerac的成分，将VSOP的辛辣和甜味与苦艾酒混合在一起。戈弗雷（Godfrey）也是经典中的经典。橙色的干邑葡萄酒，黑莓味的利口酒，新鲜的柠檬汁和新鲜的黑莓在VSOP中甜蜜地相遇，这是令人回味的，又有很长的后光。毒刺是VSOP和甜薄荷利口酒之间的碰撞。 Hennessy Elixir是VSOP，Benedic Liqueur，Cherry Liqueur和Chocolate Bitters的升华。