从面包师到种田：探索小麦与面粉的奥秘之旅及青岛品品好的专业支持
许多人说，一个好面包师最终会去耕种...
我非常同意。
但是，即使我还没有成为一个好面包师，也不会阻止我探索小麦和面粉的奥秘。
因此，去年我搜索了几天在青岛岛岛学习。我要感谢青色Pinpinhao Food Development Co.，Ltd。的强烈支持。这次，面条少的面粉在他们的家中被填满和生产。他们在整个过程中提供了非常专业的建议，并使用高级和合规的技术来保护我的面粉。当他们要求在合作前访问工厂时，他们还慷慨地分享了自己的技能和经验。只有这样，这种有趣的面粉体验才能促进。
到达他们的工厂后，我意识到Pinpinhao确实是面粉行业的超级大亨！呢呢
它位于青岛的捷岛城。这是一家综合公司，将小麦面粉，高端面条和现成的面粉的研究，开发，生产和销售融合在一起。它的市场份额也很棒。它也是第29届奥运会上供食品供应的指定企业。在整个过程中，它支持山东亚体育园中奥林匹克食品的供应。工厂区域太大，无法通过步行来完成。但是，完全自动化的高级管理层并不需要许多员工当场见证它，并知道优秀的国内谷物和石油工厂的粉末技术确实与国际水平一致〜
那天，当我进入工厂大门时，一个小麦旋风悬挂着，但这只是很少的东西……我真的很荣幸他们可以接受我的小订单~~~
让我们回到重点，让我们谈谈小麦如何逐步变成面粉〜
面粉的生产主要分为4个阶段：初始清洁阶段，清洁阶段，制作粉末阶段和制作包装。
一旦原始谷物运输，它将堆积在粮仓中以存放它〜
山上的高质量澳大利亚白人
1。初步间隙部分
目的是通过气缸初始清洁屏幕将原谷物从卸载坑中传递，并将高效率振动屏幕喂食，然后刮擦到筒仓和车间羊毛仓库中以存放。在此过程中，原始小麦的初始清理已完成。
原谷卸坑将从这里筛选
实际上，在中国，小麦清洁技术领先于世界。从中国农民购买的小麦质量不同，尘埃和杂质很多。由于这个众所周知的原因，粉末生产行业的清洁技术和经验要求更高，因此在这方面，中国很容易领先于许多国家。
2。清理该部分
它采用了三个筛分，三个拆卸，三个解冻，两次解冻，两次鞭打，两次鞭打，两个磁性选择和一个选择的清洁过程，以及一个辅助保湿小麦湿润系统。完美有效的清洁过程在整个面粉制作过程中至关重要，并且是提高面粉质量的最直接有效的方法。通过清洁并有效去除小麦和湿小麦的杂质和细菌，以确保合适的加工。
2.1主要设备及其功能：
2.1.1拆除机器：
谷物流中的砾石可以连续拾取。简单可靠的分离是基于谷物和较重碎屑（例如砾石，金属，玻璃等）之间悬架速度的差异。
在清洁过程中，通常需要一台分级的拆除机器，它具有良好的石材去除效果，并且可以将1-2％的轻质材料分开。材料的这一部分主要由一些甘蓝颗粒组成，昆虫擦伤的小麦，瘦小的小麦，小麦壳，小麦稻草，大鼠粪便等。如果混合到小麦中，它将引起面粉，深色，许多黑色星星和多余细菌的高烟灰含量，对面粉的质量产生很大的影响。
2.1.2拇指机：
小麦表面处理的优势和缺点，尤其是小麦腹凹槽治疗的作用，对面粉，重金属残留物，农药和细菌残留物的灰分含量有直接影响。
鉴于清洁过程的特征，添加了小麦刷设备以清洁小麦。小麦刷子的刷牙和摩擦效果用于有效地清洁小麦谷物的表面，尤其是小麦皮肤中的灰尘以及小麦天沟中的灰尘，以使小麦被搅拌击败，以使小麦谷物变得光滑，以使小麦卫生指标可以达到最佳效果。
2.1.3施用者：
功能：水分控制是在小麦处理过程中实现在线检测并及时将测量数据汇总到中央控制室。通过计算机处理后，它被馈回屏幕以形成曲线图表，以直观地反映水分的变化，以指导每个部分中的水分控制，确保最终产品水分满足标准需求，保持产品质量的一致性，并提高粉末产量。
2.1.4振动屏幕和平面摆屏：
通过筛查和空气选择，可以有效地消除小麦中的大，小且轻的杂质。
经过多次筛选，只能获得有资格成为面粉的小麦。
在访问期间，我发现工厂中的技术人员都具有一项有趣的技能，这是通过咬麦子来了解小麦的水分含量和特征。这种需要随着时间的练习的能力确实使我佩服。
3。粉末段
经过八十一条小麦的困难，我们终于到达了令人兴奋的面粉制作阶段。
粉末疗法采用了四个皮肤，八颗心，两个凹槽，两个尾巴，中路和后路麸皮和7个防尘通道的高级粉末制作技术。
通过高方筛，粉末清洁机，研磨机和其他设备清洁，磨碎并筛入面粉的小麦的过程，通常在基础粉末仓库中生产和储存1-5种面粉。基础粉末仓库只能存储相同类型的面粉。
3.1主要设备及其功能：
3.1.1研磨机：面粉厂的主要研磨机使用了瑞士伯勒的18台最先进的研磨机，这些机器被分为皮肤研磨系统，心脏打磨系统，尾部打磨系统和炉渣研磨系统。
功能：辊磨机的工作原理是使用一对相等的直径圆柱磨滚轮以相反的差速器旋转，以在均匀地进入磨削区的小麦上产生一定的挤出压力和剪切力。由于两个滚筒的旋转速度不同，小麦经过磨削区时会遭受挤压，剪切，摩擦和其他影响的综合作用，从而导致小麦破裂。小麦进入研磨区后，在两个滚筒的夹紧下，它迅速向下移动。因为两个滚筒之间的速度差很大，所以靠近小麦侧的快速滚筒的速度较高，这加速了小麦，而较短的滚筒靠近小麦的另一侧则阻止了小麦的加速，从而在小麦和两个滚动器之间产生相对的运动和摩擦，从而导致小麦果皮，从而造成小麦的果皮和鼻子的隔离。
3.1.2高方形屏幕：BühlerCompany的7个高平面屏幕
功能：筛选和分级
3.1.3粉末清洁机：采用7通道粉末清洁机
面粉清洁剂用于净化和对小麦茎，小麦的心脏和粗粉进行净化，去除麸皮片和麸皮剃须，小麦茎，小麦心和粗粉中，并将小麦茎，小麦心脏和粗粒子分成相对均匀的中间产品。与馈线材料的灰分含量相比，纯化和分级后中间产品的灰分含量大大降低，并且应尽可能提取大量的低灰分材料。巨大的全自动工厂实际上根本不需要手动劳动
4。粉末包装部分（也称为面粉后处理）：计算机控制的精确粉末混合
治疗后的主要核心是粉末混合。
面粉：使用不同类型的面粉通过混合和添加其他改良剂来达到特定面粉的质量要求，从而满足制作各种食物的过程要求。
在Pinpinhao，我们进入了他们的电子空间进行面粉制作。每批小麦将根据需要磨40多堆粉。技术人员将通过计算每个面粉中的参数来选择最佳品种，然后使用计算机比较最合适的产品。该技术展示了一波神奇的操作，真是太神奇了！呢呢呢
每个样品粉均使用德国HBM传感器和日本称重仪器制成，以确保称重的准确性。
然后通过双轴叶片型高效混合器，以确保混合的均匀性。
最后，通过计算机定量包装机，测量值是准确的，以确保包装速度。
从粉末制作车间出来后，技术老师带我们再次参观了他们的研发实验室〜
这里有很多高端和复杂的技术设备〜
3。检查和测试设备
让我在实验室向您介绍一些设备~~由于机密性，我不会拍照~~
来自德国的原始进口粉末表，担架和实验厂的价值约为200万元。粉末表是一种用于评估面粉强度的专业仪器。它可以准确反映面粉是否具有抗性和吸收水。
简而言之，一种用于评估面团扩展特性的专业仪器是反映面团的强度和肌肉强度。例如，制作面包时的打蜡时间长度必须参考该机器测量的数据。
实验性研磨主要用于生谷物测试，该测试用于研磨生谷物样品小麦粉，并将这些小麦粉用于物理和化学实验中，以获取生小麦的质量数据并确定原始谷物小麦的类型。它可以帮助我们选择需要生产的小麦。
全自动面筋洗衣机主要用于面筋洗涤。传统的面筋洗手是手工洗涤的。因为每个人都有不同的优势，所以麸质洗涤有错误。使用这台机器可以很好地避免人造错误。
粘度计，用于确定面粉的主要成分淀粉的特征。面粉的主要成分是蛋白质和淀粉，淀粉含量为70％，这是面粉的主要成分。通过粘度计的粘度曲线，您可以知道面粉的固有质量并指导面粉的加工，也就是说，要查看哪种面粉适合制造或不制造面粉。
水分测量仪器主要测量面粉的水分含量，并迅速测量麸皮。通常，传统的水分测量需要40分钟甚至更长的时间。该乐器可以在几分钟内获得水分含量，这是快速且方便的。
白度计，以确定面粉的白度。
近红外面粉测量仪器，从瑞典肉毒块进口。它主要用于快速确定面粉中的水分，灰分，蛋白质和其他物质。传统的实验室测定需要很长时间，例如灰分，水分和定量分析至少需要3-4小时。但是，近红外可以以非常快速的方式在30秒内测量相应的数据。由于快速测量速度和高效率，它可以大大节省成本和时间，并在生产过程中起着重要的指导作用。
着陆数值仪器是一种专门用于确定小麦谷物中α-淀粉酶活性的装置。在我们的生活中，有时我们会遇到蒸的bun头粘的粘性问题，这是由过度的α-淀粉酶活性引起的。
磁性金属材料筛选仪器，以确定面粉中磁性金属材料的残留物。面粉研磨过程是在铁机械中。为了防止大量的铁碎片留在面粉中，引入了该设备。
只有在对这些仪器进行计算和测试之后，我们才能获得成品面粉产品中最大的核心价值，并且我们可以以合理且有充分的理由开发面粉。在实验室里走来走去后，我发现花了一袋白面粉需要多少努力。
得益于Pinpinhao的相互强度和与面粉制作有关的许多专业知识的帮助，可以很好地满足面粉的面粉。非常感谢。
这次，我只是学到了一些优秀的面粉公司的皮毛，但是这些毛皮足以与您分享制作小麦白色和细腻面粉的困难。每个人都可以知道真正安全和高质量的农产品是什么样的。我真的希望每个人都不会盲目购买所谓的“纯天然”石头磨粉，因为他们不知道原材料和过程是否安全。我也希望每个人都能珍惜食物~~
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