探索简·爱中罗切斯特先生的雪茄香气:咖啡、坚果与花朵的复杂味道
在夏洛特·勃朗特(CharlotteBrontë)的小说《简·艾尔》(Jane Eyre)中,有一个描述:“刚从灌木和花朵上浮出水面的气味,但我非常熟悉。香水变得越来越强。
那么,雪茄的通常口味是什么?
听这个描述:“一支真正令人惊叹的雪茄。在第一个烟雾中,浓缩咖啡和坚果浮出水面的浓烈气味,然后松露的气味慢慢变暖,地球的气味永远持续在余辉中,中间有花朵的香气。这种复杂的雪茄是我曾经品尝过的最美味的雪茄之一。”再次听到这一点:“平稳而完美的开始是感觉到烤面包,肉豆蔻和肉桂的香气,以及坚果和橄榄的渴望。这是潜在的古巴雪茄的出色例子。”
咖啡,地球,坚果,肉桂……这些对雪茄味的描述来自烟草风味的轮盘赌。
(雪茄味的轮盘)
我相信许多雪茄客户已经看过这张照片。这张照片显示了2005年由瑞士快捷雪茄商店绘制的烟草赌场,该轮盘在9个主要类别(植物,木质,香料,烟熏和烤)中分为88种气味,动物,矿物质,土壤,真菌,食品,食品)和21个子类别和21个子类别。经过仔细的比较后,有许多气味重叠了两个轮盘赌。除上述类型外,还有雪松,黑胡椒,巧克力,柠檬,蜂蜜,薄荷,丁香,丁香,葡萄柚,橙子,香草,榛树,杏仁,杏仁,榛子,蘑菇,蘑菇,绿色胡椒,皮革,腐殖质,腐殖质...雪茄的香气蛋白质散发出巨大的烟雾。
欣赏品味的原则
通常,雪茄仰慕者在欣赏雪茄的发酵香气时将遵循以下原则:
雪茄必须能够闻到发酵的香气。这是雪茄给我们的第一个也是最重要的印象。雪茄在点燃之前必须能够闻到气味。如果您闻到绿色或壮阳药的味道,那么这雪茄可能不属于高质量。
每支雪茄的口味不同。以古巴雪茄为例。雪茄芯中三个烟草叶的组合不同,雪茄的发酵香气不同,轻,重,坚固或持久。 (有27个带有数百种不同型号的古巴雪茄品牌,每支雪茄的口味不同。)
当古巴雪茄燃烧时,发酵的香气会增加。呼吸雪茄的正确方法可以更好地体验雪茄燃烧后释放的发酵香气,因此吸烟需要稳定的频率和正确的吸烟方法。
燃烧后,古巴雪茄的香气将迅速渗透到环境空气中。被困在环境空气中的古巴雪茄的气味非常明显。当一个人吸烟时,周围的人甚至会比吸烟的人更强壮。
雪茄发酵的香气根据观众的习惯而有所不同,在吸烟同一支雪茄时,不同的人可能会感到不同。但是,每次呼吸吸气和烟气呼气后,任何人都应该留出雪茄。
好雪茄的主要特征是烟草是原始的,没有化学添加剂或口味。它具有柔和的发酵香气,烟草中几乎没有蓝色气体。这些特征是区分和识别可怜雪茄高质量雪茄的最重要联系。同时,在许多情况下,雪茄生烟叶可以吸收一些气味,例如花,木质,果味,甚至在错误储存的雪茄叶子的容器上污染了一些气味。
严格实施了雪茄叶的加工过程,从在阴影中干燥到进入雪茄滚动车间的尽头,严格防止了气味的入侵。但是,即使是气味会侵入雪茄的可能性。那些最好的雪茄生产技术最终是灰雪茄的最后水平。将雪茄制成成品时,将雪茄放入由雪松木制成的木制桶中。此过程的目的是使用雪松木来滋润华美酸酯并去除气味以重新融合雪茄的发酵香气。同时,由于它大量储存,因此某些雪茄的气味将被环境中的发酵香气吸收,这可以看作是雪茄的另一种发酵过程。现在大多数雪茄没有这个过程
雪茄的口味需要不断的试用和经验。当您一开始抽雪茄时,您会感觉到一些味道,但是您可能无法区分和表达它是什么,或者您觉得的口味与其他人所说的不同。这是非常正常的,因为味道是一种非常个人的体验。但是逐渐建立了一个口味基准,因为同一类别中雪茄的味道总是相对固定的,然后您将对雪茄的味道有更合适的了解。
自己吸烟是体验雪茄味道的唯一方法。