喜茶更名后菜单大变革：芝士奶盖成焦点，传统甜品与咖啡被剔除
这是重命名为“ Heytea”之后的菜单。
与第一个菜单相比，最大的变化是一些类别已被删除：咖啡，香港式的奶茶和一些甜点。在初始菜单上，融合了两种牛奶盖（奶酪/牛奶盐）的口味，奶酪的状态逐渐上升。
如果肉牙是对互联网名人传统点心的命脉，那么掌握奶酪就像打开Ren和du Meridians of Internet名人风格一样。五年前，奶酪是Heytea的卖点。尼·伊奇（Nie Yunchen）押注正确的宝藏，不可能验证它是否是第一个被创建的。但是，该行业的许多观察家都同意，正是Heytea阐明了当前的奶酪牛奶覆盖趋势。
这是今天位于上海的Heytea商店的最新菜单。
我们发现，除了保留的两种甜点外，几乎所有甜点都与上一个菜单相比。
过去，除了著名的奶酪牛奶外，Heytea的特色菜还包括在前两个菜单上将调味茶与花香和水果香气（例如樱花/橙花/桃花香水/少女）等花香和水果香气混合在一起。如今，大街上的Heytea的各种造假者仍在复制茶的名字。
但是，在Heytea的最新版本中，几乎所有这些经验丰富的茶都消失了。牛奶覆盖物增加了低脂的选择，而绿茶，红茶，乌龙茶和pu'则位于最突出的位置，并且已经特别开放了新的纯茶类。
该怎么办：Heytea是一杯优质的饮料吗？
在当今乳制品相似的环境中，Heytea最具竞争力的是茶基和配方奶粉。
大多数精品牛奶茶店都会给廉价的牛奶茶特殊粉碎的茶，以寻找更好的茶水。 Heytea也不例外。以最著名的金芬为例。 Heytea的质量控制严格控制着茶树的种植并改善了多样性。
上海莱佛士商店
广州东方宝泰商店
每个Heytea都有这样的设备，一种用于装饰店面，另一个用于显示出色的原材料。
最有趣的是对公式的小想法。茶基的名称无法透露太多信息：除了传统的pu'er和抹茶之外，更多的名称与传统茶不一致，例如luyan，jinfeng和Qingwu。卢扬实际上是茉莉花茶。青武的原材料是台湾的高山乌龙茶。最出乎意料的是由Oolong茶和绿茶制成的两茶，Jinfeng和Sijichun。
Heytea的开放式操作室有明确的劳动分部和非常详细的SOP
至于味道是否好，这是一种完全主观的个人体验。
看现象：谁在排队？
您听说过广东的Heytea吗？当时，海特（Heytea）还没有“向北攻击上海”，其知名度仅在珠河三角洲。广州有十个Heytea商店，最早开业了一年多。
广州希运桥商店
我听到了广州的Shipaiqiao商店的讨论，其中一些类似叔叔的客户讨论了：“这杯牛奶茶价值20或30元吗？我永远不会买！”事实证明，这是一群正在研究牛奶茶业的投资者。
关于Heytea是否美味，从来没有达成共识。海特（Heytea）进入上海，更具争议性：队列为8小时，每杯价格上涨100元，而专门为孕妇打开的快速赛道也被“牛皮纸和孕妇”占领，有些人甚至像孕妇一样排队...每天都在市场上发生奇怪的事情。
坐在上海莱佛士商店的前面呆了一个小时，以观察客户。像往常一样，牛奶茶的目标客户应该主要是妇女和年轻人，但是团队中此类人的比例不到30％。
举着隔壁的“互联网名人”，排队并出售，带有小凳子...
脱着线的两侧穿过的牛皮纸，当他们看到人时“需要”数字，大约十个步骤彼此见面。有很多有趣的人。他们首先未能出售这个数字，然后他们在莱佛士工作的微笑回答，但只花了一些时间才排队。当他看到孕妇或老年人时，他免费给了她们的电话号码。 “我正在为人民服务！”也有诚实的黄牛平静地抱怨说，赚钱并不容易：“一个人只能购买两个杯子，排队四个小时，并在四个小时内赚取数十美元。”
为了不影响购物中心的正常业务，莱佛士团队在购物中心外安排
除了各种经销商外，还有许多理由购买这杯Heytea。在与队列聊天时，我想看到全世界：
·社交网络总是取笑一群最希望品尝新的年轻人；
·不足钱的有钱人直接走到商店的门，拿走了金黄色凤凰茶国王，这是1元的杯子。
·有来自Wuhan，Xiamen和其他地方的同事。 Heytea在他们的心中是一个行业神话。
·还有一位年迈的女士为她的孩子们排队，“如果孩子想喝酒，我会来找他的电话。”
据说Heytea今年将在上海开设十个分支机构。 Heytea商店的入口处有一个长长的队列开设了十个以上的分支机构吗？当时我们将看到最终答案。
谁是互联网名人的发起人？
许多人推测的答案是“互联网名人商店背后的推动者”。但是，如何推荐？谁在推？让我们看一下行业内部人士的答案。
据说不是“互联网名人皮肤”
关于“互联网名人”的食物，一段名为“互联网名人食品的例程”的视频已在朋友的圈子中流传。摄影师Xu Haojie以一种有趣的语气总结了互联网名人食品的几个主要规则：
给出一个“旧的”名称 - “阿姨和叔叔”，以及其他看起来有点老的名称，并具有邻近房屋的味道，不仅可以缩小与消费者的距离，而且还传达了“旧风味”的信号；
使用“高价值”原材料 - 味道可刷和季节性草莓的奶酪，不仅可以吸引消费者，而且还可以上镜，以满足当代人的需求，以拍摄照片并在微信时光上发布；
雇用人们排队 - 为了创造受欢迎程度，雇用一组“消费者”排队，一轮又一轮，“受欢迎程度”就足够了，它吸引了真正的消费者；
饥饿营销 - 使用各种有限的销售方法来创造供求的情况，进一步刺激消费者购买的愿望；
查找在线大帐户 - 使用微博和微信上的大VS和大帐户来推广全新产品...
不要以为这是个玩笑。行业内部人士说，考虑到许多互联网名人的诞生，其中大多数遵循此规则。
大多数互联网名人商店在附近都有很强的品味。尽管他们非常“著名”，但他们仍然不会忘记使用“叔叔”和“祖父”的标题。
受欢迎的“大师鲍”
我看不到商店里的芝士蛋糕“切西叔叔”
上海近100家商店的“阿姨牛奶茶”
例如，近年来流行的互联网名人食品非常“照片”：精美包装的“抬头看着角布”，“霍达鸡肉牛排”，比脸更大，梦幻的“黑云冰淇淋”，等等。
“ Heytea”采用了独特的旋转杯盖打开方法，可防止饮料牛奶盖打开时溅出。
包装精美的“看着角布”
雇用排队和饥饿营销的人并不少见。其中，媒体在许多地方都被媒体揭露，包括火锅餐厅，臭豆腐商店等，人们一直在寻找人们排队以创造互联网名人的效果。可以通过两种方式查看饥饿营销：一方面，它与大量消费者有关，另一方面，它与商人控制销售的意图有关。
找到一个大型在线帐户并不少见。可以发现，无论是Heytea，Bao Master Bao还是Farine Bakery已被发现已过期面粉关闭的Farine面包店，它们都出现在各种生活方式，食物，微博和微信帐户中。
Farine Bakery面包
此外，与硬广告相比，这些微博和微信帐户中的营销似乎是看不见但很诱人的：与互联网名人商店有关的信息要么隐藏在“必须在“魔术城”中必须被吃掉的面包店”中，要么直接喊着诸如“魔术城奶酪茶的起源”之类的口号。图片和文字的促销活动强调了个人经验，并且更有可能吸引消费者的注意力。
移动互联网时代的新营销策略
如果“互联网名人食品的常规”是事实，那么在营销人员的眼中，互联网名人食品的重要驱动力是移动互联网时代的一种新营销方法。
社会营销观察家和IRESearch专栏作家Shuangyu指出，“互联网名人商店”现在越来越受欢迎。除了品牌本身为促进作业做很多作业外，它还与“互联网本地人”的消费习惯有关。在购买了互联网名人产品之后，年轻人的第一步是拍照并发布到他们的时刻：“口碑沟通和熟人的沟通是最有效的交流方式，互联网名人食品以“与图片和真理”形式通过社交网络迅速发酵，最终构成了雪球效应。”
他还指出，社会心理学认为，朋友圈子中的大多数新闻都可以分为六个类别：“炫耀您的敬畏之情，强调您的专业无敌，寻找人们的恐惧，烹饪知识，沟通爱心和怀旧，以示意人们之间的诱惑。”
互联网名人商店的生产商非常了解这种社会心理学，因此相关产品以名称，包装和“销售外观”的方式满足了现代人的社交互动的需求，并最终实现了病毒传播。
不要忘记有利的“资本促进者”
除了在许多互联网名人商店背后的营销方法的变化外，还有资本促进者的阴影。
公共信息显示，去年6月，Heytea从IDG Capital和He Boquan投资者获得了超过1亿元的总投资，这直接促使其启动了跨区域战略，从其他城市进入上海。
有了强大的资本，它自然会使品牌在推广时更加自信和战略性。陈先生多年的陈先生透露：
“
大多数连锁牛奶茶店都是由私人经营的 - 该品牌采用特许经营方法来吸引私人入境，从而在短时间内实现了快速扩张。在此过程中，商店非常个性化。尽管总部将统一装饰并提供原材料，但加盟商可以从特定的营销方法中进行选择。但是，加盟商不太可能像推广互联网名人产品一样引入大型帐户，而总部统一的宣传能力相对有限。因此，在开发传统茶店时，尽管该品牌的推出很快，但它可能无法达到互联网名人的效果。
Heytea之所以不同，是因为它具有资本干预，因此需要扎实的业务计划和营销计划以及强大的财务支持。就营销资源而言，这使其比其他品牌更有优势。即使商店不多，在短时间内遭受打击也不困难。
行业内部人士还认为，Heytea的资本运作及其方向的概念可以看作是传统业务转型的实验。如果它能带来成功的演示效应，那么将来，传统行业（例如美容院和当地餐饮）也可能会采取这一道路：“当资本与传统行业结合在一起时，它不仅提供了金钱，还提供了注入相关行业的新商业概念和营销策略，从而使传统行业更具吸引力。”
一些互联网名人商店很热，发烧很快
但是，“资本促进者”也有缺点。在资本的帮助下，该品牌取得了快速的发展，并将真实资金带给了资本投资者。目前，即使资本方迅速退缩，它也已经获得了投资回报率。
实际上，大多数互联网名人将遇到如何保持受欢迎程度的问题。随着受欢迎程度下降，智能资本家可能不会选择继续支持，而是退出。此外，许多互联网名人商店的进入门槛并不多，模仿者很快就出现在市场上，消费者的兴趣再次下降。目前，缺乏资本支持的运营商可能是不可持续的。这就解释了为什么曾经曾经出色的互联网名人品牌最终选择撤回其柜台和精彩的原因。
本文的全面来源：Shangguan新闻，企鹅饮食和饮酒指南ID，东方网络等。