福建吃货必看：福州荔枝肉等20样美食，吃过15样才算顶级吃货

在美食家的眼中

这就是中国地图

但是在福建美食家眼中的中国地图

你知道那是什么吗？

如果初级美食家每天都会考虑以下三个问题：

早上吃什么？

午餐吃什么？

晚上吃什么？

那么富士人是顶级版本

考虑无限的时间和地点：

吃什么？什么好吃？吃什么？

作为美食家

编辑已经在福建的5个地方编制了20种必吃的食物

吃完这些后，值得被称为“美食家中的战斗机”

没有足够的15种

带上自己的洗手间面对墙壁，考虑自己的错误！

富裕

刑事肉

作为富士美食的成员，莱切肉一直是Fuzhou和Putian的流行特色菜。传统的湖泊肉是用瘦猪肉和横刀制成的，切成斜块，然后在锅中油炸，直到将其卷曲成番茄形状，然后与番茄酱，香醋，糖，酱油，酱油和其他调味料一起食用。它以成分包括白色栗子和猪肉切成十字花科刀而命名。烹饪后，它以其外观类似于Lychees的名字命名。

资料来源：第一次推动

无论是一种零食还是美食家，每当每个人都看到橙黄色的颜色并伴随着甜和酸香的味道，嘴巴上的脆皮皮肤“破裂”和口腔的油性香气，这使每个人都一致赞美lychee的肉。如果我混合米饭，我真的可以吃十磅！此外，美味的土豆甚至可以擦掉制成的美味柠檬肉。

资料来源：缺少Jixi

佛陀跳过墙壁

佛陀跳过墙壁，也称为祭坛的香气，财富和长寿，是富裕的当地著名菜。根据传奇的说法，它是由清朝Daoguang时期的Juchunyuan餐厅的所有者Zheng Chunfa开发的。佛陀跳过墙壁丰富的营养丰富，可以促进发育，美丽，延迟衰老并增强免疫力。这是一个很好的补充。

资料来源：舌尖上的祝福

此外，在1984年，佛陀跳过墙壁被用作招待美国总统里根和柬埔寨的西哈努克王子的主课程，此后一直在海外著名。 1986年，伊丽莎白女王（Queen Elizabeth）第二次访问了中国，佛陀跳过墙，甚至接待了她作为国家美食的代表。

里根总统，西哈努克王子，伊丽莎白女王

锅酱

锅面糊缩写为丁比安糊或成分。它被称为富州（Fuzhou）的丁比安·糊（Ding Bian Paste），这是富裕（Fuzhou）流行的小吃。没有办法检查锅边酱何时开始。据说，在古代，一个家庭主妇磨碎米饭酱，准备蒸熟的Jiufeng米饭米饭米饭米饭米饭米饭米饭米饭米饭米饭米饭米饭米饭饭在锅里用烹饪和烹饪，既煮熟又用作米饭。客人对食物非常满意并赞扬了它。不久，这种饮食方式在富裕（Fuzhou）变得很流行，各个家庭急于效仿，这很长时间就变得庸俗。

如今，锅面糊已成为Fuzhou的特殊象征。任何在富州长大或居住在富州长期以来的人都喜欢吃饭。当居住在国外的福州人在国外听到三个词“ dingbianmu”的人时，他们会觉得自己好像在家中看到了自己的家乡中的“甜阴影”，成为爱家乡的美味小吃。如果与牡蛎蛋糕一起搭配，虾脆会更美味。

厦门

shacha noodle

Shacha面条实际上是一种著名的汤面食小吃，在东南亚广受欢迎。在中国，沙茶面分为富士南部的沙茶和广东的Chaoshan。美女在于使用沙茶酱的生产，然后制成汤，Xiamen's Sand Tea Noodles用作型号。

资料来源：Xiamen有好材料

制作沙茶面的方法实际上非常简单。将碱性水和油面放入重量围栏下的一锅沸水中，然后将其煮沸。把它带入碗中。根据您的口味，加入猪心，猪肝，猪肉腰，鸭子肌腱，鸭子，大肠，新鲜的鱿鱼，豆腐和其他辅助成分。最后，倒在大锅中滚动的汤食品。一碗面条可以在一分钟内提供。但是，不要看一种简单的方法，如果他们不吃三天，喜欢它的人会痒。

资料来源：Normandy1944

芋头面包/芋头日期

说到Xiamen Taro面包，它的美味是不可阻挡的，尤其是新鲜蒸的芋头酱的皮肤薄，好像内部的馅料即将突破皮肤。

将芋头面包剥落，洗涤并捣碎成生糖粉，加入少量的淀粉和盐，均匀搅拌，在碗的内壁上涂一层油，放入预先准备的猪肉，虾，蘑菇，蘑菇，冬季竹芽，水上芽，水栗子和其他碎片填充物，并用一层粉碎的豆腐味道覆盖。轻轻地将其取出并在蒸锅中蒸。食用时，Xiamen甜和辛辣的酱汁，Xiamen Shacha Sauce等味道更好。

芋头日期的生产要简单得多。用手将其卷成椭圆形的形状，然后将其放入煎锅中，直到变成金黄色。它很热，使人们难以捉摸。

汤安密封肉

汤安·芬马（Tong'an Fengmao）是Xiamen的Tong'an Maxiang（现为Xiang'an Maxiang）的传统著名菜，属于富士美食。密封肉的方法是将整块肉放在盆地中，盖上盖子并将其蒸入大锅，然后在食用后抬起盖子，因此称为“密封肉”。

资料来源：舌头尖

肉密封在当地也很有名。每当人们举行婚礼，建造新房屋或举行宴会时，他们将永远不会忘记“肉密封”，并有在宴会中间安排“肉密封”的习惯。如果您在宴会上吃“肉密封”，则意味着宴会已上途。

资料来源：猫吃世界

当海外中国人回去拜访亲戚时，他们还必须吃这种家乡式的菜。据说地道的汤an密封肉非常嫩。如果您在密封的肉上插入筷子，则可以在筷子掉下时切开密封的肉。

馅饼

我相信许多人年轻时就吃了古兰尤派。在糕点选择不丰富的时代，古兰尤派一直是古老风味中最好的。

资料来源：短笛

古兰尤派主要分为甜和咸。甜蛋糕是用绿豆糊制成的，当时加入猪油和白糖。咸蛋糕是用切丁的肉制成的，作为馅料，猪油和糖。使用酥脆的馅料来描述Gulangyu派，这并不夸张。在改革和开放之前，各种物品都相对稀缺，尤其是食物和食物。

资料来源：sohu.com

Gulangyu的馅饼之所以被爱，是因为它们的甜美，酥脆，湿润和寒冷的味道以及各种各样的口味。

牡蛎炸

尽管牡蛎煎蛋在台湾很受欢迎，但它是富士南部非常普遍的家常菜。制作牡蛎煎蛋的方法并不困难。只需清洗牡蛎和白菜，然后将其切成部分，然后在锅中放一点牡蛎，然后加入成分，鸡蛋等，然后用低火缓慢炸。当它从锅里出来时，将芝麻油倒在牡蛎煎蛋卷上。

此外，在福建南部有一个普遍的说法，称为“肥胖和脂肪韭菜”，这意味着在月历的第二个月，韭菜的生长最大的时间以及牡蛎是最胖的季节。牡蛎煎蛋卷是两者中奇妙的黄金组合。喜欢吃饭的人真的不会厌倦每天吃饭。

Quanzhou

四个蛋糕汤

Sijiu汤是一种美味可口的菜，尤其是在富士南部。许多人的记忆与一碗清爽又甜美的sijiu汤密不可分。四轮汤从福建的Quanzhou开始，历史悠久。每年夏天，或者街头摊位或持久的商店，人们总是喜欢在适当的时候订购一碗四千座汤，以减轻炎热的夏季炎热。

资料来源：去哪里

尤其是在Quanzhou中，人们大多使用与石花糊相似的石材花汤，再加上红豆糊，塔罗糊或各种季节性水果，然后sc一汤匙蜂蜜水。这是夏天很酷且特别的小吃。

生姜鸭

尽管这种滋养和滋养血液的汤和肉菜在富士和台湾很受欢迎，但起源于Quanzhou。吃姜鸭的方式类似于北京的羊肉热盘。

资料来源：phoenix.com

送给“姜鸭”后，您可以使用鸭心，鸭肝，鸭子肠，鸭肠，鸭子血，产水的谷物，卷心菜，卷心菜，产水的豆酱和其他配菜，最后您可以烹饪一些混合的面条。由于在生产过程中添加了药物，因此它不仅可以补充Qi和血液，而且还可以补充鸭肉的结合具有滋养阴和减少火的作用。

资料来源：金国王

所谓的滋养但不油腻，温暖但不干，非常适合在秋季和冬季消费。

bamboo

可能有很多人首先听说过泥土芽，并认为它是一种蔬菜，但实际上，在知道自己的真实颜色之后，许多人不敢不吃它。泥土芽最初是野生的，在泥滩上，咸水和淡水在海中汇聚在一起，科学称为“星昆虫”。

资料来源：Dianping

制作土壤竹芽时，首先使用石锤连续磨碎海竹芽，然后滚出所有内部器官。然后将土竹芽放入干净的水中，将土壤在其体内冲洗，然后在变成白色和明亮时将其捡起。然后必须将其煮沸并固化，并与陈年的醋，酱油，大蒜糊，姜碎的姜和其他调味料结合在一起。

尽管有些人敢不吃它，但它的新鲜，嫩，清脆和光滑，清除热量，滋养脾脏并润湿肺部，但许多人无法放开它。

面条糊

许多人吃了面条，但是面条不同。面条糊通常可以添加各种成分，例如大肠，小肠，虾，猪肉肝，鱿鱼，鸭心，豆腐，豆腐，炖鸡蛋，炸鸡，醋肉，香肠，香肠，蘑菇等。这是因为添加了红薯粉。

大多数人通常在早餐中吃这种“底部”的食物，但是只要您去过Quanzhou Night Market，您就会看到许多人坐在路边，订购了一碗面条糊，并用炸面团棒和马蹄酱吃。

Zhangzhou

猫粥

如果您想找到零食来代表南部福建沿海地区的特征，那就是猫粥。 Maozi Porridge不是由猫肉制成的粥，而是富士南部的传统粥产品，既是粥和蔬菜。 Maozi Porridge起源于Zhao'an，Zhangzhou，并将米饭，海鲜和家禽肉用作原材料。

Maozi Porridge不是粥或广东稀饭，而是一种稻米制作方法，可在汤中加入干米并加热。将透明的肉汤放入一个小锅中，然后加入预培养的白米饭，然后加入鱼片，肉片，水，新鲜的鱿鱼，切碎的姜，牡蛎，切碎的蘑菇和其他原料。用高火煮直到沸腾，然后加入胡椒粉，香菜，大蒜油等。

豆花芽

说到这一点，许多人会想到甜和咸豆腐之间的战斗。在Zhangzhou，Bean Flower Vermicelli是咸味的代表。不仅当地人，而且许多其他朋友也喜欢它。

除了玩Vermicelli之外，Zhangzhou的豆腐Vermicelli还将添加油炸的扁平果皮，鸡蛋卷，食材等。尽管所有炖的成分看起来都很奇怪，但它们具有很多风味和丰富的味道，这大大增加了食欲。

鸡胎儿

鸡肉胎儿对张口的人来说就像对该国人的鸭子的鸭子一样正常，但在世界上最奇怪的食物清单上列出。鸡的胎儿成功地受精，但未能在某些地方孵化鸡蛋，通常被称为毛茸茸的鸡蛋。

卵内的胚胎已经发展出来。如果剥离蛋壳，您会看到小鸡，绒毛，甚至骨头的原型。要选择天然孵化的活鸡胎儿，必须丢弃死产。

每年秋季秋天很酷之后，就有更多的养鸡胎儿来滋养身体。儿童吃鸡胎儿更常见。新鲜的鸡肉胎儿确实可以发挥一定的滋补作用，因为它具有较高的蛋白质含量，并且具有类似于人体胎盘的某些成分。只需用一点热水加热就可以吃掉它。

手工面条

可以说手动面条是最原始的碱性面条。它以碱性面条蛋糕的命名，这些碱性蛋糕包裹在豆腐和五香烟卷中，腌萝卜酸，然后抓住并食用。

进食时，您还必须在面条上涂抹各种调味酱，例如芥末酱，甜酱，大蒜醋，香肠酱油或花生酱和辣酱。可以根据您的个人喜好选择这些调味料，并混合在一起并用手吃饭。它们很香，甜，酸，辛辣，寒冷和光滑。从饮食方式到味道，它们确实是独一无二的。

手工抓面是徐昌和隆万的独特食谱之一。尽管它很少出现在大厅宴会上，但由于其独特而休闲的味道，它在城市和农村地区很受欢迎，并且在大众中非常受欢迎。

Putian

盐水

Putian炖面条是福建普利安的传统美味佳肴。它是普利安（Putian）的著名美味佳肴，以及Xinghua炒米粉，炒肉，柠檬肉，牡蛎炸，Xitianwei Flat Food，Si Noodles，Caitou Cakes，Brays Brayised豆腐和Shengjianbao。 Putian炖面条是Putian中必不可少的主菜，一直用来招待亲戚和朋友为朋友招待，并且是宴会上必不可少的主菜，使Putian也被称为“ Brasised Noodles”。

Putian炖面条的关键是面筋，肉汤和成分。通常，准备工作从前一天晚上开始。当然，该面筋是最特殊的过程。为此，您需要用不同的面粉成比例地处理它们。您制作的面条必须坚硬，并且在被放入锅中后不会轻易殴打。

制作肉汤时，您还应该选择猪骨头最好的骨骼片段。您制作的肉汤应该是白色和香。您需要混合每个肉汤的水量是固定的。它不像它那样厚，也不像薄。然后是成分，瘦肉，蘑菇，干虾，扇贝，牡蛎，蛤和韭菜。正宗的Putian炖面条也将与红色蘑菇一起添加。

天二牛炒猪肉

天二牛炒猪肉是福建普利安的当地特色零食。炒肉的肉是细腻，光滑而美味的。豆腐球吸收了汤的本质，汤很香，而且使人们的胃口大大增加。

然而，据几年前住在附近的人，一碗3元，但现在它已直接升至10元。您可以用米饭吃炒肉，也可以吃炒米饭面条。以相同的价格，许多来自其他地方的人会去水吧吃一碗炒肉。可以看出，名望不是可以炒作的东西〜

炖豆腐

Putian生产的大豆可以使豆腐制成，尤其是一种称为“九月珠”的皮肤色鸭蛋绿色的大豆。豆是大象花生。当9月的风在秋季吹时，“九月珠”将成熟，并成为干燥后加工豆腐的最佳原料。农村人士用“九月珠子”和盐嫩的豆腐嫩嫩可口。

Putian中的Brayed豆腐是Putian人民的新年菜。将豆腐压碎，均匀地打鸡蛋，然后将蘑菇，卷心菜，芹菜，冬季竹芽等切成细小的；搅拌大蒜，倒入肉，干虾，蛤，牡蛎，干扇贝，蘑菇，白菜和虾，加水，煮沸并加入豆腐，煮一会儿，倒入鸡蛋液体，然后切入芹菜中，然后切成芹菜，然后煮沸并煮沸并收集果汁。

豆腐味道鲜美，柔软，含有甜美的海鲜香气。尤其是那些离开家乡的流浪者在回家时对这种传统菜特别喜欢。

Putian炸面包

Putian Xiaojianbao是一种美味的当地菜，以其薄的皮肤，美丽的馅料和丰富的风味而闻名。炸面包主要是由切成丁的瘦肉，虾米，蘑菇，切碎的萝卜和切碎的绿色洋葱制成的。首先，将馅料与核桃一样大，用薄薄的炸鸡蛋包裹，然后将发酵面粉作为皮肤，将密封件捏成菊花花瓣的形状，然后将其放入锅中用热花生油，然后炒约10分钟。

当它从锅里出来时，小炸面包略微燃烧，吱吱作响，散发出香气，酥脆且美味的美味，这大大增加了人们的胃口。

资料来源丨福建旅游