2012年2月8日烘焙教程：制作葡萄干橙皮面包的详细步骤与技巧

2012年2月8日烘焙教程：制作葡萄干橙皮面包的详细步骤与技巧

2012/2/8 16:17

4。加入葡萄干和橙皮并揉成好，将它们放在温暖的地方进行发酵。

5。发酵结束后，将其分成40克，将其卷成方形烘焙模具（20×20厘米），然后将其放在温暖而潮湿的地方以进行最终发酵。

6.在最终发酵过程中准备交叉糊：将筛分的低粉与玉米油混合，咬一点水，搅拌至可以挤出的程度（我加了约3+1/2汤匙水），然后放入管道袋中并放在一边。

7.制作糖浆：加入细糖并煮至糖含糖。

8。面团终于发酵。挤在表面上的交叉糊状物，将其放入预热的190烤箱中，在中层和下层（我的烤箱分为4层，这一次将其放在第二层上。如果它像我的18升烤箱一样小，将其放在下层），将其放在下层），将其加热20分钟。 （同样，仅在烘烤温和时才能参考，请根据自己的烤箱脾气调整它。）

9。释放后立即取出，并在热时将其刷在表面上。新烘烤的面包像士兵一样整齐而美丽。我急于将模具拆除，所以我迅速将其扣紧并将其弄平了两个，否则会有整个图片。

10。最好在温暖时用黄油吃。第二天可以用锡箔覆盖面包（哑光表面接触食物），并在180℃烘烤约6分钟。