临期折扣店竞争新阶段：好特卖扩张至华南，小象生活开放加盟，新玩家纷纷入局
图像来源：pexels-davner toledo
文本/新商业智能NBT HU Xiaoqi
到期折扣商店之间的竞争已经达到了新阶段。
一流的特殊销售Hotmaxx已从上海和北京脱颖而出，其商店开放速度已扩大到中国南部。全国的商店总数接近200；专注于社区折扣的Xiaoxiang Life已开设了一个完全管理的合资模式来加入。不久前，它在官方帐户的引入中写了特许经营热线。来自不同领域的新参与者也进入了市场。黑石集团（Blackstone Group），松鼠Pinpin和Dili Group的前高管Xing Yunfei选择与新鲜食品商店合作，并在北京的Yiki Fresh，Dili Fresh和Gome Group开设了10家到期折扣商店。
后来的几代人全力以赴。考虑到良好的特别销售，仅Wangjing Soho就开设了三家折扣商店以进行到期。 Hitego Hitgoo和Light Sales选择了类似于Haotego的业务区定位。他们的商店迅速达到了Dianping Wangjing超市便利列表中的第一和第二名，而过期折扣店的竞争越来越激烈。
作为中游供应商，它也无法静止不动，并且正试图整合资源以应对强劲的下游需求。迷你计划“超级供应仓库”试图组织全国期货仓库的资源，并付费购买期货商人的专业版本，以查看300多个仓库的地址；根据视频帐户“食品”，在58.com下的二手交易平台庆恩（Zhuanzhuan）在北京开设了仓库。
从今年年初到现在，以优秀特惠代表的到期折扣商店已经完成了到期食品的市场教育，并且还刺激了大量的消费者需求，这是推动越来越多的参与者进入市场的重要原因。此外，当前的到期折扣行业具有低入门阈值和高毛利润的特征。此外，首都为大火做出了贡献，该火灾共同创造了到期折扣商店到处盛开的情况。
我们认为，到期折扣零售业务本质上是在提高效率，折扣店面临双重测试，即它们是否可以有效地组织供应链并连接消费者。在上游供应链难以控制和差异化并不明显的情况下，下游零售商的商店开放逻辑是确定到期折扣是否可以真正创建强大的频道品牌的关键。
一线城市还是下沉市场？商业区还是社区商店？硬折扣还是软折扣？加入还是直接销售？面对这些问题，市场上当前的到期折扣商店给出了不同的答案。
消费者
要开设有效期折扣商店，您必须首先找到其消费者。
与在线销售平台的到期产品，Haoshiqi，Shushishi等不同，离线到期折扣店的优势更接近消费者，链接率很高，并且可以降低物流成本和时间损失。因此，在有效期折扣商店的位置在很大程度上取决于其面对的位置。
关于位置选择问题，在折扣店的繁荣时期已经分开了两条路线，一个是商业区，另一个是社区。选择商业区或社区意味着完全不同的消费者群体。商店商店更针对年轻的白领工人，社区商店主要是针对中年和老年人的家庭消费。
针对白领工人消费的商机，以良好的销售和Boom Boom Mart繁荣市场为代表的到期折扣商店选择在商业区和公司公园中占用土地。
我们曾经采访过Good Sale的招聘部门工作人员。她说，良好销售的消费者群体基本上是年轻女性，并将选择以相对较大的白领工人身份开设一家商店。除了拥挤的商店商店外，HAO特别销售主要包括面积约100平方米的公园商店，现场选择要求至少可以覆盖7,000名年轻的办公室工作人员。
年轻人密集的地区的位置选择可以带来更多美丽的销售数据。据显示，Haote Sales在上海的100平方米商店基本上可以实现30万元人民币的平均每月营业额。其中，一家位于上海新奇朗兹山购物中心的商店每月营业额达到一百万元。
另一方面，由商业区主导的到期折扣商店的数量相对有限。投资和晋升人员说：“在上海只有150家商店。”
良好特殊销售的商业区模式并不是唯一的答案。 Xiaoxiang Life成立于2020年10月，出生于Nanjing，在有效期折扣的浪潮，在社区中开设了商店，并将到期折扣产品卖给消费者的门口。
“我们不会向一线城市开放。” Xiaoxiang Life的创始人Su Haihui在接受“ New Business Intelligence NBT”采访时，曾经说过，Nanjing作为起点，Xiaoxiang Life将继续陷入周围的县和城市。其中，“ 4,000户家庭”，约有10,000人，是Xiaoxiang Life至少覆盖的人数。根据这个比例，以南京为例，超过600万的城市人口理论上可以开设600家商店。即使取消了位置选择和市场饱和区域，也可以开设约300家商店。
不同的商店位置选择不仅决定了商店的消费者群，还决定了商店的产品选择，装饰显示和所需创建的“氛围”。通常，这种差异通常反映在社区商店通常更简化并专注于存储式消费的情况下。商业区商店需要营造一种“质量”的商店氛围，以塑造品牌形象，并吸引更多关心质地的年轻消费者。
作为国内商务区折扣商店的先驱，Haote的销售已根据日本Don Quixote提倡的“寻宝购物体验”完成了商店风格的升级。
我们在上海和北京的十二家优质商店中观察到，其商店设计的设计均匀设计，带有醒目的红色，并在白色背景上写着大的“ hotmaxx”，并且产品整齐地放置在精美的架子上。尽管我们借用了Don Quixote的幻想海报风格，并使用了“省钱是坚硬的真相”和“低价天堂”之类的口号，以营造出愉快的购物氛围，但良好的销售并未遵循Don Quixote从天花板到地板的密集展示，但选择为消费者提供更大的购物空间。此外，该商店还配备了大屏幕，时尚的LED滚动条等，这些滚动卷杆等致力于创建优质的购物空间并吸引年轻人的注意。
在社区折扣商店的一边，来自德国的先驱阿尔迪（Aldi）将简单的商店风格带入了极致。它率先率先用原始盒子代替某些显示道具的显示方法，这阻止了员工经常组织和补货。出售产品后，员工只需要简单地替换和补充它，这可以最大程度地减少商店所需的员工数量，并节省开设商店的成本。
尽管Aldi自2019年进入中国市场以来就改变了廉价的装饰，并开始采用高端货架 +时尚生活方式的营销路线。但是实际上，它在德国的商店从未在繁华的租金上开放，而是专注于核心消费者群体和居民区和大学校园附近或城市地区边缘的核心消费者群体和开放式商店。这些地方有便宜的租金和足够的乘客流动。
但是，来自德国Biyide的另一家社区折扣商店遵循其通常的商店风格。自2016年进入上海以来，Biyide已决定选择一个社区网站。它的商店区域约为200-300平方米。该商店具有存储风格的商店风格，没有太多装饰。这些货物直接在盒子里出售。只有收银员可以维护商店的日常运营。
Xiaoxiang Life也以社区消费为主，经过多次探索，其商店风格。现在，Xiaoxiang Life的商店看起来像是一个社区超市版本，结合了清仓和精品超市。一方面，它采用了商店硬装饰的材料中的优质路线，另一方面，它保留了精美的销售海报，以刺激活跃商店用户的消费愿望。
苏海伊（Su Haihui）曾经描述过，小米的生活就像扬乌（Yonghui），他切断了新鲜食物。理想情况下，如果社区周围有新鲜的食品商店和婴儿大象的生活，它基本上可以满足所有日常生活的需求。
Xing Yunfei还意识到，有一个巨大的家庭消费空间可供到期折扣，因此在离开Dili Group并为社区折扣商店开设了一个新的想法 - Dadazhe位于社区和社区新鲜食品商店中，目标消费者是社区家庭和社区家庭，社区家庭和社区中年和老年人在新鲜食品中购物。在产品选择方面，主要产品是厨房，每日化学品，小吃，葡萄酒，冷冻产品和其他类别，以填补社区的体力消费差距，“来购买蔬菜的人们将补充整个家庭生活场景。”
根据Iresearch Consulting的数据，目前有近40,000个蔬菜市场和全国数十万个社区新鲜食品商店。对于达达兹（Dadazhe）来说，这可能是最好的理想数字，达达兹（Dadazhe）希望与蔬菜市场和社区新鲜食品共享客户群。到目前为止，达达兹（Dadazhe）在北京开设了10家商店，该商店位于Gome Electrical Epplatiances，Yiki Fresh and Dili Fresh。
选择
有了清晰的消费者肖像，到期折扣商店的第二步是考虑出售哪种商品以满足消费者的需求。
对于到期折扣商店而言，这并不容易。原因是由于商品的不稳定供应，下游到期折扣商店没有选择产品的计划。出售剩下的任何东西，这是这个行业的常态。
在供应链圈中有一个俗话，即到期日期 - 在到期日期到期日期时查看上海，并在到期日期到期日期时查看Tianjin。作为到期食品的发源地，有大量到期食品仓库，每天销售200,000元和到期食品折扣商店，每天销售50,000元。除了植根于仓库附近的这些折扣店外，可以更直接地获取商品的供应外，全国各地开花的那些过期的食品折扣商店经常获得几次出售的商品。
例如，在食品到期的视频和B站的UP所有者“是的，是胖子”的视频中，他以每盒15元的价格收到了1,000盒Jindian Milk盒，并且有半个月的时间到期。他将其从广州带到hebei，并将其卖给了小B客户。这批货物已经是Fat Ding手中的第四只手。 Fat Ding说，如果您获得了这批牛奶的来源，只需打几个电话就可以赚取超过1,000元的人。尽管保质期仅剩半个月，但这批商品已经结束，而小B客户可以通过这笔交易赚取超过2,000人民币。
下游折扣商店的普及产生了越来越多的需求，尤其是品牌产品不担心销售。不难理解为什么Pang ding手中的Jindian牛奶可以早日成为目标。在到期供应链的流通过程中，加入的人数越多，链条越长。一旦到期商品无法按时交付，它将涉及利润损失。这经常发生在兴趣驱动的到期供应链中，并且信任不再存在。
位于下游的过期折扣商店可能能够通过数字方式灵活地管理商店库存，但是仍然很难向上管理供应链链接。根据靠近Haote Sale的企业内部人士的说法，Haote Sale目前采用了当地的采购模式，并依靠买家和当地经销商资源。随着商店规模的增长，良好销售的买家团队迅速扩大。但是，它的供应仍然是区域性的，不会与规模的增长融合。商店中的400个SKU至少需要20端。
就产品而言，好的特别优惠确实显示出某些区域差异。目前，所有上海商店都在到期并有库存，并以常规价格以20％-40％的折扣出售。少量的每日化学样品被添加到北京商店，占不到5％的时间。但是，作为排水产品，它被放置在入口处的醒目的架子上，其价格靠近美容收藏店，这是该行业的平均水平。
一位关心到期折扣行业的投资者告诉NEW Business Intelligence NBT，由于样本经济的流行，品牌增加了在样本生产和捆绑中的努力，以及一瓶P＆G的洗发水可以与样品一起使用，与正式磨损相同，离开工厂时。商人生产大量样品是出于经销商的促销和新销售的目的，而且还有许多样品以极低的价格流入了尾部货物市场。
面对复杂而混乱的中游供应链，一些折扣店选择增加非预期的商品，以减少其对到期供应链的依赖。苏海伊（Su Haihui）介绍了Xiaoxiang Life的尾部产品正在下降。近30％的商品是由制造商直接提供的，有10％的当地商品，例如冷冻产品，储蓄烘焙和新鲜牛奶。 “从长远来看，我们将成为进入中间流通链接并获得品牌溢价的新的F2C频道。”
在Boom Boom Mart，我们看到了另一个现象：除了价格低廉的食品外，商店中的一些常规产品甚至选择以常规价格出售，例如受欢迎的Yuanqi Forest和新兴品牌粮食实验室。
许多行业内部人士认为，专注于到期折扣的业务模式是不可持续的。日本零售学者Wo Meijun说：“由于供应链的不稳定，销售良好的人很快就难以管理和运营。卖得很快，那些不容易销售的人累积了。商店很容易成为'垃圾堆'。消费者不忠诚，他们都不忠诚，他们都来使羊毛成为羊毛。商店员工的工作量很大，但老板很容易赚钱，但很可能会赚钱。
关于软折扣和硬折扣，Qicheng Capital给出了一个明确的定义：硬折扣与美国折扣商店模型相似，该型号降低了SKU和运营成本，建立垂直供应并推出了自己的品牌，从而降低了频道的零售价。柔和的折扣是通过出售成品，进入的商品和财务抵押品来实现超低价格，并以产品本身不足的理由获得第一批客户流量。换句话说，Aldi在德国是一种硬折扣模式，目前，良好的特色菜是一种软折扣模型。
苏海伊（Su Haihui）告诉“新的商业情报NBT”，“那些从上期商品开始的人最终将成为一家'硬折扣'超市，因为这种折扣超市具有更强的活力。”从毁灭性到脱氧，这是当前折扣商店扩大其类别，降低成本和提高效率并稳定供应的另一个机会。
降低成本和提高效率的另一个机会可能来自产品选择的逻辑。
Xing Yunfei告诉我们，对于家庭消费，Dadajie产品的分布相对均匀。其中，有15-20％的饮料，20-25％的葡萄酒，每天15-20％的化学产品，其余的都是厨房用品和小吃。为了提高销售，达达兹仅同时销售2-3种产品，例如凯撒等进口品牌，在出售后，它们将更改为一批新品牌。
Xing Yunfei解释说：“选择逻辑是，一段时间内只有一个或几个啤酒品牌，但我可以与多个啤酒品牌合作。”该逻辑的本质是替代类别。消费者不忠于品牌，而是忠于消费者的价格和类别。 Dadajie的当前替换率极高，每周可以达到100-200个新的SKU。
Fresh Legend的创始人Wang Wei在演讲中说：“一个大数据的朋友告诉我，中国每天有大约50,000种新品种，但实际销售量约为5％。这表明准确的产品选择的重要性。折扣商店的核心选择的核心是与他人相比不相比。
据了解，Haote销售的当前商店数量为400-1000。由于它专注于年轻人的消费，因此近80％是食品，葡萄酒和饮料。根据我们的观察，良好的销售将根据季节等因素及时调整商店。例如，最近我们在上海的Minhang Aegean购物公园看到了Hao特别销售商店，该公园占近30％，占据了整个墙，包括Yuanqi Forest Milk Tea，Hankou 2 No. 2 Soda，Suontory Fruit Tea和其他受欢迎的产品。
无论是试图通过商店的规模和品牌发言，还是控制产品以降低成本并提高效率，这都是与供应链游戏中的到期折扣商店所做的努力。从长远来看，如何首先将最终商品的有限供应转移到无限供应将是到期折扣行业面临的最大挑战。
小路
到期折扣商店的第三个问题是如何实现大型连锁店并出售更多商品。
Miniso曾经依靠其完整的托管模式在7年内迅速开设4300多家商店，这吸引了零售业的无数关注者。现在，到期折扣商店也在尝试效仿。
苏海伊（Su Haihui）向“新商业智能”透露，Xiaoxiang Life目前已经在Nanjing，Hefei和Yangzhou开设了全面的合资企业模式，“类似于Miniso，特许经营者付钱，我们将管理它。”考虑到每个城市的商店开业成本都不一样，费用也不同，Xiaoxiang Life和特许经营者根据一定比例的比例共享股票。
苏海伊（Su Haihui）说，由于采用了集中的采购模型，当前物流系统可以以较低的成本开放商店，这有利于发展沉没市场。 “可以在每个县镇开设5家以上的商店。”由于使用车辆运输，物流的成本仅占2％。相比之下，县城商店的租金可以便宜一半以上，而且利润率远高于城市商店。到目前为止，Xiaoxiang Life拥有近30家商店，其中60％的产品价格低于5元，这更适合沉没市场。
在Su Haihui的理解中，全面管理模型是一种更合适的方法。 “全面管理的管理问题等于直接操作的管理问题，本质上是组织能力的问题。”在这方面，Su Haihui对团队的组织能力和执行效率表示了信心。
在上次采访中，我们了解到，Haote销售的一些商店已经开放了合资企业模式。支付340,000元的押金加上19,800元的培训费，以成为“合作伙伴”，并接管一家每月营业额超过30万元人民币的商店。该商店由Haote销售提供，商店租金，员工工资等的运营成本由合作伙伴以自己的费用承担。如果商店的业绩保持在30万以上，则合作伙伴的利润约为12％。基于此计算，项目返回周期大约为10个月。
Haote销售投资和促销部的工作人员告诉我们，与总部的直接商店相比，这种合资模式可以在更大程度上动员商店经理的热情。
Xing Yunfei认为，到期折扣商店不适合特许经营模式。一方面，总特许经营费的商店投资很高，单个特许经营者的能力要求也很高。没有供应链支持，一旦独立的特许经营商店面临着行业的直接连锁竞赛或本地供应链支持商店，灵活性就很差，并且品牌潜力几乎不存在。另一方面，当特许经营者与财产合同签订合同时，他们无法使用品牌潜力来减少租金增加的成本和借口。
加入该模型的风险已在DiaTiantian中上演。来自西班牙的迪亚·蒂安蒂安（Dia Tiantian）曾经是欧洲第三大特色超市连锁店之一。它于2003年进入中国，并因管理不善而于2018年将所有中国业务卖给了阳光。
一些行业内部人士曾经指出，DIA的问题每天都在于大多数商店都是特许商店。为了迅速扩展，特许经营阈值较低，并且系统松动，因此很难以标准化的方式实施商店管理。十多年后，大多数商店物业也可能面临租赁期限。同时，迪亚·蒂安蒂安（Dia Tiantian）的人员成本和采购成本仍然很高，这导致了迪亚·蒂安蒂安（Dia Tiantian）的最终失败。
为了避免特许经营模式的风险并避免与传统的超市和便利店竞争，达达兹（Dadazhe）选择与房东（蔬菜市场）联合起来，而另一方承担租金成本，并且双方都按比例地共享份额。
“他们（合作伙伴）都是500-2500平方米的大型新鲜食品商店。我们将帮助他们补充彼此的业务格式，以满足原始用户的标准产品需求。与此同时，低价的中高价的中高价的中高价的产品形式和进口产品形式吸引了年轻人从社区到商店的年轻人，并区分了合作社商店的交通增加。” Xing Yunfei总结了这种模型为低价Hema的社区版本，其目的是为社区提供低价的高质量和高品牌产品。
在Xing Yunfei的观点中，折扣店更适合建立社区模型。因为商务区商店不仅受业务区数量的约束，而且产品属性也有限。只有当与年轻用户高度相关的产品和高音阶销售时，它们才能达到方级效率和数据。折扣商店依靠购买来被动地出售商品，将商业区销售低的高租金，人工成本以及损失成本传递给消费者。最后，它不可避免地会导致所有成本。消费者将为商品的及时性支付费用，并花更多的钱购买更糟糕的产品。
从从到期食品开始到成为所有类别的特殊销售天堂，从郊区到市中心，Don Quixote可以提供的体验就是可能的大型商店模式。大型商店意味着更丰富的产品类别，这不仅是塑造沉浸式购物的关键链接，而且是更高的关节价格，并直接提高了平均客户价格。
目前，没有大型商店出现在关注中国商业区的折扣店中。一方面，开设一家大型商店意味着添加主要类别，包括到期食品和每日化学物质，包括服装，这将导致定位到期折扣时混乱。不仅如此，一线城市市中心的租金太高，单一商店的平方英尺低。如果在郊区开放，它将面临与商店和会员商店的直接竞争。
但是，缺乏品牌效应和交通转移功能的社区折扣商店必须面对“模糊”的风险。在UP所有者Pang Ding的视频中，他采访了一位老板，他在Tianjin拥有6家折扣商店。老板说，当前的折扣商店需要转变为服务和经验，竞争不能达到折扣商店的水平。
最近，苏海伊（Su Haihui）再次更新了商店的愿景，不仅为商店装饰引入了更具吸引力的手绘风格，而且还允许店员穿着更时尚的员工制服。 “虽然客户享受折扣，但他们有更好的购物体验。统一的趋势是让员工感到我们是一家代表年轻人生活方式的超级市场和一家超市。”
王·韦兹（Wang Weize）认为，折扣商店是针对中产阶级家庭，而不是低端超市。这是一种廉价的表达形式，结合了出售商品的出色表达方式。折扣商店的本质并不便宜，但擅长“性能很便宜”。
相比之下，日本折扣商店的模板Don Quixote不仅擅长“廉价表演”，而且其成功也来自其对娱乐和寻宝购物体验的重视。迄今为止，这也已成为其最著名的品牌标签和品牌价值的一部分。
在此阶段，品牌所有者与到期折扣零售之间的矛盾很难解决。 Xing Yunfei透露，一些品牌已经担心到期折扣商店中的商品发生。对于品牌而言，优先级是出售商品，然后是库存销售。过期的折扣商店的兴起在一定程度上影响了品牌的价格系统，也对品牌的形象造成了损害。
尽管分散的库存不是最好的方法，但消费者需求和高毛利润的激增仍在吸引中游和下游参与者涌入。仍然很难确定到期折扣零售业务是否可以诞生主流商业模式。