新茶饮品牌如何在高速扩容中建立高竞争壁垒并快速争夺存量市场？
在日益倾斜的茶道中，新茶品牌如何建立较高的竞争障碍？在容量的迅速扩张下，企业如何迅速竞争现有市场？
本文最初由Hongqi.com（ID：HongCan18）发表，作者：Zheng Xiaoyun。
“中国餐饮开发报告2022”表明，从2015年到2021年，我国目前的茶水饮料市场的规模从422亿元人民币增加到1419亿元人民币，复利的年增长率为22.4％，而2021年的市场规模达到了176.7亿元。
在容量快速扩张和大量批量的形成之后，整个实时茶水饮料轨道也发生了新的变化。
冰和火
新茶水进入股票时代
在流行病期间，餐饮市场通常会冷却，而茶路的发展仍然保持相对炎热的发展势头。
根据“ 2022年中国餐饮开发报告”，从2021年到2022年上半年，在茶和饮料类别中发生了40多个投资和融资，总数超过150亿元。有许多著名的投资机构，例如Temasek，红杉基金，Hillhouse Capital以及Heytea，Mixue Bingcheng，上海Auntie和Ningji等品牌都获得了融资。
资本的增长促进了更多新品牌的兴起，还允许成熟的品牌加快其土地抢夺。 Meituan发布的“ 2022茶饮料类别开发报告”表明，茶饮料市场的链速率从2020年的41.2％增加到2022年的55.29％，连续三年增加。
但是值得注意的是，尽管该类别仍然很热，但其市场增长也开始大大放缓。 Hongju的大数据表明，在接下来的2到3年中，新型茶饮料的增长率将减慢分阶段，调整为10％-15％。
一方面，在新茶饮料的冷却后面，它被流行病所打扰，离线实体遇到了许多困难，例如锁定。另一方面，这是因为参赛者的数量增加，而茶饮料品牌则更可以替代。
目前，茶水品牌已经开始加速品牌之间的反演，从竞争口味，原材料，价格，供应链和消费方案...整个新的茶水饮料轨道都进入了争夺股票的时代。
后流行时代
茶饮料品牌的表现会优于市场？
在流行后的时代，公司在数亿元人民币的热门战斗中幸存下来并不容易。但是，其中，仍然有许多功能强大的品牌保持稳定的发展速度：Mixue Bingcheng商店以大规模扩展的特许经营模型超过20,000；上海姨妈的新鲜水果茶已经获得了两轮融资，赢得了“ 2021 - 2022年餐饮品牌商店增长的前三名”，仅在8月就开设了200多家新商店...
今天，我们以上海姨妈的新鲜水果茶为例，该茶最近引起了人们的关注，并深深地拆除了茶水饮料品牌品牌的基本逻辑，从产品研究和开发，供应链布局，营销模型等中获得了茶饮料品牌的突破性增长。
首先，从品牌定位的角度来看，在玩家飙升的茶水饮料市场中，品牌必须抓住消费者的思想以突破，准确地掌握目标客户，在特定点收集所有资源，并在某个子场中形成自己的特征。
以上海的阿姨为例。自成立以来，上海阿姨以珍珠奶茶作为主流采用了差异化的商业战略。 2013年，上海姨妈将公众公认的谷物和谷物与健康属性融入到茶产品中，创建了新鲜煮熟的谷物茶条，并迅速成为该子轨道的领先品牌。
在2021年，Z代消费者的兴起以及新茶饮料的主要消费者对健康新鲜水果茶的消费需求不断上升。为了更好地满足这种消费趋势，上海阿姨再次通过差异化的商业想法升级了其品牌，并提出了“爱新鲜水果茶和饮料上海姑姑”品牌口号，以便消费者可以想到上海姨妈，当他们想到新鲜的水果茶时，这可能会影响消费者的决策，从而影响消费者的决策。
同时，上海姨妈抓住了负担得起的新鲜水果茶市场的差距，并将价格范围定为9-18元。在准确的品牌定位下，上海姨妈的发展进入了双速模式，推出了许多流行的产品，例如扬齐·甘卢（Yangzhi Ganlu），超级西亚利斯（Super Cialis cialis Strawberry dafu），西克西斯（Xianxian Qingti Lemon），其中Xianxian Qingti系列的每日销量最高，将最高的每日销量卖给了300亿多个杯子，并获得了202次杯子，并获得了200亿杯杯子。
其次，如果茶水品牌想在市场上实现快速稳定的开发，供应链是关键和困难。特别是对于新鲜水果茶类别，新鲜水果容易腐烂，难以运输和低标准化，这也已成为许多品牌对新鲜水果茶的“反抗”的原因。上海姨妈可以为消费者提供完整的类别和具有成本效益的新鲜水果茶的事实，这是由于她多年来一直在供应链中的持续加深。
据了解，上海姨妈在全国范围内建造了8个仓库和物流基地，27个冷链仓库和2家自己的工厂，全国冷链覆盖率接近100％。同时，它还具有完整且深入的供应链仓库和分销系统。现在，它正在逐渐完成从起源和原始可追溯性的高质量新鲜水果的直接采购。
根据强大的供应链支持，上海阿姨也已成为中国少数几个可以实现新鲜水果统一的新茶品牌之一。在多个维度和检查的层面下，它可以实现“每两天可以分配所有商店密集型区域，而在非商店密集型地区的地区进行一次分配”，每三天分配一次”，确保及时将高质量的新鲜水果和小型食材交付给各种商店，并减少损失，以及在整个国家中不带任何忧虑，而将其留下。
最后，在越来越倾向的茶市场中，仅依靠产品和供应链来征服世界，这远远不足以征服世界。如何以年轻的方式与年轻人交流也是品牌应该认真考虑的问题。
上海的姨妈对此很了解。从近年来，可以看出，上海阿姨正在尽最大努力与年轻的消费者接近：首先，通过加强品牌IP图像，升级终端商店，并用“上海阿姨”作为核心创建独特的品牌形象，作为核心，为消费者带来一种清新的感觉；其次，它不断探索跨境游戏玩法，例如老虎一年推出手提箱牛奶茶，该牛奶茶在一周内售出了一万个盒子。
在流行病的挑战下，上海姨妈也致力于数字升级。当离线频道面临许多不确定性时，他们就在外卖，实时广播，集体购买和其他渠道方面做出了努力。在最近的梅图安（Meituan）的“ 2022茶饮料类别开发报告”中，它表明上海姨妈从2021年到2022年在国家茶水饮料类别中排名第一，为商店运营开辟了新的增量市场。
茶战的后半部分