圣诞节必备：莎士比亚推荐的贵腐酒，点亮你的节日庆典
圣诞节即将到来〜
无论您是否是圣诞老人的忠实粉丝，您都必须承认，圣诞节前夕的灯光是明亮而美丽的，甚至酒杯也必须闪闪发光。
我们想在寻找闪亮的葡萄酒时向莎士比亚询问建议。莎士比亚曾经描述过一种葡萄酒，称其为：瓶中的西班牙阳光。
这是宝贵的腐败。它具有像阳光一样的金色光泽，就像在酒杯中流动的金一样。
它与节日和庆祝活动相吻合。
如何将完全不同的口味组合成一种？
蜂蜜，甜杏子，柑橘，菠萝，芒果，吐司，香草酱。红苹果用温暖烘烤。
时间已经准备好了这个小事。
它巧妙而细致地交织在一起。
对于我来说，很难清楚地说明它带给我的特定感觉，而这些感觉则以复杂而美妙的想法隐藏在它们后面。
但是我要你在这个阳光下洗澡。
感受纯净的温暖。复杂的甜味。
我希望您也喜欢无尽的回味。
这一系列流行科学是由Unan撰写的，Unan是一位专业的同性恋朋友，他是与葡萄酒有关的专业，WSET 3级学生和全国3级品酒专业人士。 Guagua负责审查和补充手稿。
我希望你喜欢我们可爱的二人组〜
贵族腐败的过去和现在生活
“贵族腐烂”一词在中文中是字面上的，被称为英语中的“贵族腐烂”，这意味着高贵的腐烂。
它代表了葡萄酒世界中一种非常独特的葡萄酒：由被特定模具感染的葡萄制成的葡萄酒，称为珍贵的腐烂葡萄酒（听起来有点像腌制的臭豆腐，ha〜）。该模具称为“贵族腐烂”或“灰色模具”，其科学名称是“辣椒灰的”。
↑显微镜下的珍贵腐烂细菌是花样的孢子。
尽管葡萄干的词源是古希腊语“葡萄”的词，但这种模具不仅可以在葡萄水果中找到，而且可以在其他日常水果中找到。
尤其是双子叶植物：草莓，西红柿，土豆，梨...
高能警告下面！请做好精神准备！
幸运的是，珍贵的腐烂蘑菇在葡萄上并不那么丑陋= = b
所有这些受感染的葡萄都被丢弃，直到某个年份特别节省了某个酿酒厂。尝试制作酿造比把它们扔掉是更好的... biu〜然后是原来的珍贵腐烂葡萄酒。
高贵的腐烂和葡萄的浪漫事务
尽管这些图片看起来不那么美味，但毫无疑问，珍贵的腐烂蘑菇确实可以使葡萄更加“贵族”。
※感染的葡萄高度收缩，其水分含量急剧下降，但总糖不变。由感染葡萄制成的葡萄酒将具有较高的糖含量。
※降低水分含量意味着葡萄汁产量的降低和酿酒成本的增加。制作昂贵的腐烂的成本很高！
※合格的珍贵腐烂葡萄的生产需要合适的时间和地点。一个过多的小型环境符合珍贵的腐烂细菌的偏好，但是大规模的繁殖将降低葡萄的质量，因此葡萄园必须在清晨和傍晚在潮湿且凉爽的环境中建造，中午和干燥空气高阳光。具有这种可变环境的地方较少，适合种植葡萄，而且市场上珍贵的腐烂葡萄酒的生产远低于其他葡萄酒品种。这种环境在水边很常见。
※如果感染水平不够，则有些地方将手动用细菌液喷洒。
※感染葡萄的皮肤越细。
※由于葡萄干的收缩条件不同，许多情况需要手动采摘，这非常困难！ （刚刚在酿酒厂实习的江民，做出了痛苦的嗡嗡作响的QWQ）
贵族腐败生产领域
如上所述，高贵的葡萄酒经常出现在水边附近的生产区域中，实际上，从著名生产区的地理位置出发。
经典贵族腐败生产区域→波尔多
法国波尔多地区的Sauternes和Barsac生产地区靠近加隆河。加上波尔多地区的悠久酿造历史和独特的酿造技术，它们产生了金色，非常甜，丰富的花卉风味和复杂的结构。优秀老式的质量可以被认为是非凡的。
珍贵腐烂葡萄最常见的本地品种是
塞米隆
长相思
Muscadelle
酿酒厂通常采用混合品种的方法来提高葡萄酒的质量，易于感染的薄皮品种SAI美景作为主体，通过苏维尼顿蓝光增加了酸度和果味香气，Muscat Grape品种Miscadai增加了花香芳香的复杂性。
经过12-18个月的橡木桶老化和多年的瓶装储存，我们终于得到了全身，非常甜而丰富的香气，以及复杂的空该。
1855年，Sauternes和Barsak的名字在商人中排名。
经典贵族木炭生产区域→tokaj
Guifu是匈牙利的国家葡萄酒。在匈牙利，Guifu葡萄酒背后的特殊历史意义和传奇体验为其增添了许多神秘的色彩。
据说托卡吉·托卡吉（Tokaji Tokaji）是第一个由珍贵的腐烂葡萄制成的葡萄酒。托卡吉·托卡吉（Tokaji Tokaji）也是最古老的腐烂葡萄酒生产地区，比法国早两个世纪早于德国早于德国的大约一个世纪。
匈牙利，合适且可变的土壤和特殊酿造技术（分别压制珍贵健康的葡萄汁，混合和浸泡发酵的独特气候）创造了Tokay Wine的独特风味。
Tokay的珍贵腐烂葡萄酒需要在橡木桶中陈化至少2年，并储存1年，但许多顶级Tokay都会选择更长的时间瓶装储存。
用于制作珍贵腐烂葡萄酒的三个当地葡萄具有独特的特征：
费梅特，
Harslevellu
Sargamuskotaly
除了以混合形式出现外，它有时还会出现在单个品种中。 Tokay具有多种样式，同时在一块土地上有相对较轻，非常丰富的葡萄酒，这真是太神奇了。
其他生产区域
德国和奥地利的质量质量很高，具体取决于当地的天然和优秀风土。这两个等级都标志着“ Beerenauslese”和“ Trockenbeerenauslese”（手工制作的甜白葡萄酒）将是极佳的珍贵腐烂葡萄酒，但通常它们的冰葡萄酒更有著名。
除了具有悠久历史的上述珍贵的腐烂葡萄酒生产区外，许多新世界国家还开始酿造自己的珍贵腐烂葡萄酒，包括澳大利亚，新西兰，美国和其他主要的葡萄酒生产商。但是，目前对这些国家的珍贵腐烂葡萄酒的评估尚不清楚，因此最好拭目以待。
很容易为您提供葡萄酒，喝昂贵的腐烂
一种特别甜而浓郁的珍贵腐烂酒，如果您不仔细地喝酒，您可能会觉得自己已经喝了咳嗽糖浆。
但是实际上，这种关注并不麻烦！
提示1。
饮用温度约为10℃。高温会感觉甜和油腻，低温不会释放。饮酒温度是最重要的部分。
提示2。
作为白葡萄酒，您也可以适当地清醒，10-20分钟很好，您可以耐心地等待珍贵的腐烂以显示最佳风味。
提示3。需要少量喝多次，只需小口慢慢喝，每次倒约70-100毫升的葡萄酒即可。不要像莫斯托那样吞噬。
Guifu餐准备指南
奶酪永远
最好的伴侣〜
如果您喜欢奶酪炸弹的丰富风味，奶酪菜和甜点意外地与昂贵的腐烂的甜味相匹配！
Guifu可以单独品尝到一个出色的甜点。请不要将其与非常甜的甜点结合在一起。
如果您打算在晚餐或聚会上尝试几种葡萄酒，请保存RUTA直到最后。首先尝试干栏〜
独自喝酒没有错。
少数坚果（不是茴香豆！）和略带苦味的巧克力是昂贵腐烂的好伙伴。
这段福利
这次，我们选择了三种具有不同样式的样式，并且在在线销售中没有常见。无论您是新手，专家还是老化和收集控制，都可以满足需求。
为即将举行的假日聚会做准备！
从今天到12月20日：
福利1
在本期中购买任何推荐的昂贵腐烂，并给一双古典雕刻玻璃酒杯，价值20元↓↓↓↓↓矢
半透明的复古图案
好处2
与Guifu同时购买任何其他不可卖的葡萄酒，并提供一瓶法国小马便携式半甜葡萄酒，价值38元。
福利可以与店内会员折扣，金币，免费送货，折扣优惠券等同时使用。
味道很新鲜，甜美的感觉很容易喝。
酒精水平12.5°。礼物消息可以写在后标。
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