家庭自制台湾小吃萝卜卷的简单步骤与健康益处

日期: 2025-03-17 14:13:16 |浏览: 4|编号: 80609

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家庭自制台湾小吃萝卜卷的简单步骤与健康益处

萝卜卷是传统的台湾小吃。它们用薄的面团和其他馅料包裹,然后炸或蒸。皮肤在外面酥脆,内部美味,充满了五香味的味道。萝卜卷不仅美味,而且具有许多好处,例如清除热量和排毒,利尿剂和肿胀以及促进消化。您是否知道萝卜卷实际上很容易在家制作。只要您准备简单的成分和工具,就​​可以制作美味的萝卜!

成分选择:

步骤:

清洗萝卜,去除皮肤,头部和尾巴,切成细条或用刨丝器剃须。将萝卜切成一个大碗,加入适当量的盐(约一茶匙),然后用手擦几分钟,让萝卜从水中出来。然后将萝卜水挤压干燥,然后将其放在另一个碗中放在一旁。清洗其他馅料,切成小谷物或压碎的粉末,然后将其放在碗中放在一旁。如果您使用诸如真菌之类的干货,则需要先将其浸泡在水中,并去除杂质和坚硬的根源。将锅放在火上,加入适当数量的油(大约在锅底),然后用中火加热。当油温达到约50%时(您可以尝试用手指在锅中浸入一点水,如果它发出嘶哑的声音,几乎已经完成了),将其他馅料放入锅中,然后搅拌几分钟,以使其柔软而芬芳。将其他炒馅料倒入一碗切碎的萝卜中,加入适当的糖,酱油,五香味粉,白胡椒和其他调味品(每茶匙约一茶匙),用筷子或勺子均匀搅拌,以使碎片萝卜和其他馅料完全集成。这是胡萝卜卷的填充。你可以品尝。如果不是咸或香,您可以适当地添加调味料。将面团铺在切碎板上,并将其切成小矩形碎片(长约15厘米,宽10厘米),每片萝卜卷。如果面团太干或太硬,您可以用湿毛巾轻轻擦拭以使其变软。将一块面团放在手掌上,在中间(大约三个汤匙)中填充适当的填充物,用手指压实馅料,然后留出一些边缘。然后将面团的两面折叠到中间,然后将上和下端向中间卷起以形成细长的萝卜卷。将淀粉水涂在皮肤上的间隙上,使其牢固地粘贴。重复此步骤,直到所有的面团和填充都用完为止。将油底壳放在热量上,加入适当量的油(约占锅底的三分之一),然后在高火上加热。当油温达到约70%(您可以尝试用筷子将其插入油中。如果出现大量气泡,几乎是相同的),将萝卜卷放入锅中,一次不要放太多,请留出一些空间。用铲子轻轻转动萝卜卷以使其均匀加热。当萝卜卷的表面变成金色并闻起来时,这意味着它已经准备好了。取出萝卜卷,将它们放在盘子上,在热时吃饭,或者使其凉爽并储存。

尖端:

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