五谷保健与杂粮养生之道：古代谷物与现代健康的结合
第1章
谷物保健和谷物保健
远古时代提到的五种谷物。古代有许多不同的谚语，其中有两个主要的说法：一个是指米，小米，高粱，小麦和豆类。另一个是指大麻，小米，高粱，小麦和豆类。两者之间的区别是：前者有大米，但没有大麻，后者有大麻，但没有大米。古老的经济和文化中心位于黄河盆地，大米的主要生产区位于南部，而在北部种植的大米则有限，因此“谷物”中没有米饭。差异的原因是当时有五个以上的农作物。 “一百个山谷”，“六个山谷”和“九个山谷”的存在是一个明显的证据，在不同地方的作物物种存在差异。 “五谷物”理论普遍存在的原因显然是由于五个要素思想的影响。因此，一般来说，谷物是指几种主要的谷物作物。
混合谷物通常是指米饭，小麦，玉米，大豆和土豆以外的五种主要农作物。主要包括：高粱，小米，荞麦（甜菜，荞麦），燕麦（荞麦），大麦，小米，小米，小米，浓汤，果酱，果酱，果酱，蔬菜豆（肾豆），绿豆，小豆类，小豆类，红豆，红豆，红豆，豆类，豆类，豆类，豆类，小豆类，小豆类（牛肉，豆类），blackerial balterial bastect and Blackier bastect and Blackier bastect and Blackier bastect and Blackier bastect and balkess of Blackeriel bastile nytherier bastect。区域，特殊种植区，低产量和通常富裕的营养。
谷物和谷物是一个“大家庭”，例如Indica大米，高粱，玉米，荞麦，黑豆，宽阔的豆类，红豆，绿豆，绿豆和地瓜等。各种粗大的谷物和豆类属于五种谷物。谷物是我们人民的传统主食，尤其是米饭和小米是秋天最重要的。秋天开始后，尽管气候在早晨和晚上很酷，但秋天的老虎却愤怒，人体感到疲倦和虚弱。此外，秋季的干燥气候很可能会导致阴茎不足和无知。目前，您只需要每天吃一些谷物和豆类即可轻松解决“ Ignite”的问题。
大豆
金豆和银豆不如大豆好。在所有豆类中，大豆具有最高的营养价值，被称为“豆类”。
中间之王的名字。它富含蛋白质，不饱和脂肪酸，纤维，矿物质和维生素。大豆蛋白包含相对完整的必需氨基酸，尤其是赖氨酸。人们总是用谷物和大豆混合食用，因为谷物是赖氨酸不足的，大豆缺乏蛋氨酸，它们结合在一起以使蛋白质相互补充。大豆及其产品（例如大豆和豆腐）对心血管系统具有特殊影响。秋季的定期食用可以有效地减少血清胆固醇，并有助于修复动脉血管壁。大豆含有很高的钙含量，非常适合老年人和儿童在秋季补充钙。它可以防止儿童易人碰撞和老年人的骨骼脱钙。大豆含有很多铁，但人体也很容易吸收。它非常适合在秋季成长和发育中的儿童和患有缺铁性贫血的患者，以补充血液。大豆的蛋白质含量高达40％，最好的蛋白质含量可以达到约50％，这是瘦猪肉的两倍以上，是鸡蛋的三倍。大豆蛋白的氨基
酸的组成更接近人体所需的氨基酸，并且是一种完整的蛋白质。其中，赖氨酸酸的含量相对较高。每百克大豆含有约35.8毫克的铁和418毫克的磷。它还富含维生素A，B，D，E，B1，B2和其他无法由人体合成的氨基酸，它们可以使皮肤细腻，公平和湿润，并防止雀斑和皱纹的外观。高含量的蛋白质也可以滋养皮肤，使身体丰满而坚固，头发黑色和闪亮，脸不陈旧。中医认为现代医学研究认为大豆不含胆固醇，可以减少动脉硬化的发生并预防心脏病。大豆还含有一种抑制胰腺酶的物质，该酶对糖尿病具有一定的治疗作用。因此，营养学家建议大豆作为预防和治疗冠心病，高血压动脉粥样硬化和其他疾病的理想医疗保健产品。大豆中包含的软磷脂的脑细胞的重要组成是
在某些情况下，经常进食大豆对提高和提高大脑技能的重要影响。
大豆和大豆产品可以用作药物。 “ Shennong Bencao Jing”说，“原始的大豆既甜美，均匀，无毒，可以消除卡通，缓解疼痛，并具有促进潮湿，清除热量并解散子午线的影响。在早期的秋季中，可以用来消除热量和潮湿，并累积QI的热量，并累及QI，并累及QI，并累积胃部，并累积胃部，胃部累积，胃部累积，胃部累积，胃部累积，诸如unigners and nek in and night unigner，unigners night and nigners nigners，累积的胃部，既可以累积了排尿困难。 “食物Bencao Huizang”说，“放松中和下部气，使大肠受益，消除水肿和毒药”；大豆产品（例如豆腐，豆浆，豆芽）具有拓宽中间和滋养气的作用，损害脾脏和胃，并稍微膨胀。 “ Shousheng Shu”说：“ ...长期的腹泻，白豆腐醋将被固化。棍子被瘀伤和肿胀，很容易涂抹以切成薄片并经常粘贴它。”豆芽也称为大豆黄卷。 “ Shennong Benca Jing”说，“大豆黄卷有甜美的味道，这会导致潮湿，麻木，肌肉痉挛和膝盖疼痛。”
黑豆
黑豆，也称为黑豆，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物和胡萝卜素。
维生素B1，B2，烟酸和粗纤维，钙，磷，铁和其他营养素，并含有少量大豆。
类黄酮糖苷配体糖苷。它富含18个氨基酸，尤其是人体中的8种必需酸，高于美国FDA规定的高蛋白标准。它还包含19种油和脂肪，不饱和酸含量高达80％。更值得关注的是，黑豆基本上不含有胆固醇，并且仅包含没有被人体吸收和使用的植物固醇，这些固醇可以抑制人体吸收胆固醇并减少血液中胆固醇的含量。因此，在秋天经常吃黑豆可以软化血管，滋润皮肤并延迟衰老，尤其是用于高血压，心脏病以及肝脏和动脉等疾病。中医认为黑豆本质上是温和的，味道甜美，并且具有调节中和下部气的影响，滋养了阴和肾脏，补充血液并改善视力，促进diuresis，减少肿胀，促进血液循环和美化皮肤。 Materia Medica的纲要说：“豆子有五种颜色，每种都可以处理五个内部器官。但是，黑豆是水基冷的，可以进入肾脏。治疗水，缓解水，降低质量，降低气和防风和热量以促进血液循环和排毒。吃黑豆通常可以预防所有疾病。”现代药理学
研究表明，黑豆确实具有滋养阴并补充气的作用，并且是秋天强烈和滋养的好产品。
绿豆
绿豆含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素B1，B2，胡萝卜素，烟酸，叶酸和矿物质钙，磷和铁。其中包含的蛋白质主要是球蛋白，富含赖氨酸，亮氨酸和苏氨酸，但蛋氨酸，色氨酸和酪氨酸较少。如果您用小米煮粥，它可以提高营养价值。 Mung Bean Peel包含21个无机元素，磷含量最高。也有vistin，β-塞托醇。每100克绿豆含有221克蛋白质，0.8克脂肪，59克碳水化合物和332 kcal的卡路里。绿豆的药理作用是降低血脂，下胆固醇，抗过敏，抗菌，抗肿瘤，增强食欲并保护肝脏和肾脏。
绿豆粉具有明显的脂质降低作用。绿豆含有球蛋白和多糖，可以促进胆固醇在肝脏中的胆汁酸中的分解，加速胆汁中胆汁盐的分泌，并减少小肠吸收胆固醇。
绿豆的活性成分具有抗过敏作用，可以帮助治疗过敏反应，例如荨麻疹。绿豆对葡萄球菌具有抑制作用。绿豆中包含的蛋白质和磷脂都具有刺激神经和增强食欲的功能。绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，可保护肝脏，减少蛋白质分解，减少氮杂血症，从而保护肾脏。
绿豆的味道甜美，本质上很酷。它可以清除热量并缓解不安，促进排尿和排毒。 “ Kaibao Bencao”说：“它是刺激热，风疹，热量和热量的主要Erysipelas，并且热量会在猪上奔跑，因此它将被磨碎到果汁中并服用。它也被煮熟以减少空气并降低空气，并降低热量，并降低热量，并挤压和排毒。” Ben Sutra Fengyuan。它可以减轻艾une，砷和各种石头的毒药。 “ Suixiju饮食食谱”说：“绿豆甜而凉爽，煮沸和进食以清除胆囊并滋养胃，缓解热量和淬火，渴望渴望，促进排尿和腹泻。”
豇豆
有些人称牛皮亚为“蔬菜中的肉食”，因为牛皮纸含有高质量的植物蛋白，易于消化和吸收，非常适合素食主义者。与一般的豆类相比，牛皮纸具有高含量的金属元素，例如钾，钙，锰等，并且是一种碱性食物，可以中和体内的酸和碱性值并抵抗疲劳。这对于恢复夏季消耗的过度体能非常有帮助。其中包含的铁和锌是较高的铁缺乏症贫血和锌缺乏症患者的良好食物来源，并且特别适合秋季月经和怀孕的女性。它包含的锰对于更年期女性而言更为必要，并且可以防止更年期前后的钙损失。传统中药认为牛皮纸本质上是甜的，温和的和无毒的。他们进入脾脏和肾脏。它们的功能是增强脾脏并滋养肾脏，去除潮湿和清除热量，排毒和停止出血，射精和渴望，产生本质，协调五个内部器官，调节Ying和肾脏以及肾脏的逻辑中的nourishing Qi。
米
米饭，也称为Japonica Rice，是人们日常生活中的主食。它被称为“大米冠”。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。水稻的主要营养素包括蛋白质，糖，钙，磷，铁，葡萄糖，果糖，麦芽糖，维生素B2等。它提供了27％的能量和20％的蛋白质饮食中的蛋白质。它也是人体所需的维生素B1，核黄素和烟酸的良好营养来源。传统中药认为大米本质上是甜和温和的，并且具有滋养中间和滋养气的影响，增强了脾脏和胃，滋养滋养，滋养本质并增强意志，协调五个内部器官，揭开血管，使耳朵缠住，粘着耳朵并提高视力，停止了不安，颤抖，停止颤抖，并停止静止。多吃米饭会使人们“增强身体和良好的颜色”。它适合于滋养中间和滋养气，增强秋天的脾脏和胃。在传统中药中，还有关于北贾普尼卡和南部贾普尼卡和温暖，红色japonica和白色japonica以及寒冷，新的japonica and Coldness以及旧的japonica and Coldness的俗语。其中，黑色japonica大米是晶体透明而柔软的，富含营养素，并含有16种氨基酸，痕量元素，例如铁，钼，锌，以及诸如维生素B1和维生素B12的营养素。蛋白质含量比普通大米高50％。
将大米添加到水或烹饪米饭的最简单方法是最简单的方法。粥是秋天最滋养，适合年轻人和老年人。有些人还将米饭粉碎，制作米饭，米饭和面粉。广东米粉被磨碎成泥浆，将它们平放在笼子里，然后将其蒸，然后倒入一些植物油，然后用刀将它们切成碎片，然后加入一些淡淡的酱油，然后芝麻油将其浸入。云南的桥米面的味道很美味，是一种主要的特色美味佳肴。每天吃米饭的方法可以是肉类或蔬菜，简单或豪华的面条：豆腐米面的味道光滑，冷鸡肉面条具有丰富的味道，淡淡且新鲜的香气，还有砂锅米粉和热油鸡汤漂浮。其中，黑米
最适合秋季滋养。 “ Materia Medica的纲要”记录：黑色米饭滋养阴和滋养肾脏，增强脾脏和温暖肝脏，并改善视力
促进血液循环的影响是秋天的一种营养产品，无论是烹饪粥还是汤。
高粱
根据古代书籍，在过去的五千年中，中国人在黄河盆地种植了高粱品种，并大规模种植了它们，这是一种非常古老的食物。高粱，也称为小米和高粱，自古以来就被称为“五谷物的本质”和“数百种谷物的生长”，也称为“硬核作物”。脂肪和铁的含量不仅仅是大米的含量。单宁包含的效果具有涩味和巩固脱离的作用。慢性腹泻的患者经常在秋天吃高粱稻粥具有明显的治疗作用。中医认为，高粱的味道本质上是甜美而温暖的，并且具有协调胃，增强脾脏，消除积累，中间温暖，挤压胃和肠子以及停止霍乱的作用。
玉米
自清朝以来，玉米被称为“珍珠稻”，也被世界认可为“金色农作物”。在所有主食食品中，玉米是最好的，其营养价值和医疗保健效果最高。一位著名的德国营养学家指出，在当今证明的50多种最有效的营养健康物质中，玉米中含有7种类型的钙，谷胱甘肽，维生素，镁，硒，维生素E和脂肪酸。中医认为玉米具有甜味和温和的性质，并具有增强脾脏和潮湿，促进食欲并增强智力，使心脏平静并促进血液循环的作用。它主要用于治疗腹泻，消化不良，水肿和其他症状。适合食物增强脾脏并在秋季增强食欲。
玉米的代谢能为14.06mj/kg，最高的玉米能量可以达到15.06mj/kg，这是谷物状饲料中最高的。这主要是因为玉米几乎没有粗纤维，只有2％。无氮浸出高达72％，消化率可以达到90％。另一方面，玉米的原油含量很高，范围从3.5％到4.5％。玉米是一年一度的草家庭，也称为玉米，树皮，六种谷物等。根据研究和决心，每100克玉米含有196 kcal的卡路里，1.2克粗纤维，3.8克蛋白质，2.3克脂肪，40.2克40.2克的碳水化合物以及碳水化合物，以及碳水化合物和矿物质元素和矿物质元素。玉米含有更多的粗纤维，比精制大米和细面粉高4-10倍。玉米还含有许多镁，可以增强肠壁蠕动并促进体内废物的排泄。玉米的上述成分和功能对减肥非常有益。当玉米成熟具有利尿作用时，花耳和玉米鱿鱼也对体重减轻也有益。
玉米的味道甜美，本质温和。它具有调节食欲的调节，使肺部平静，清除潮湿和热量，使肝脏和胆囊受益，并延迟衰老。现代研究证实玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是油性
酸含量高达60％，它与玉米胚芽中的维生素E协同起作用，可降低血液胆固醇的浓度并防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病，动脉粥样硬化，高脂血症和高血压具有一定的预防和治疗作用。维生素E还可以促进人类细胞分裂并延迟衰老。玉米还含有寿命因子 - 谷胱甘肽。随着硒的参与，它产生谷胱甘肽氧化酶，该酶的功能可以恢复青年并延迟衰老。玉米中包含的硒和镁具有抗癌作用。硒可以加速体内过氧化物的分解，从而导致恶性肿瘤不接受分子氧的供应并抑制。一方面，镁还可以抑制癌细胞的发展，另一方面，它可以促进体内废物的排泄，这对于预防癌症也具有重要意义。它包含的谷氨酸具有某些脑愈合功能。
在初秋天，在棒子上煮新鲜和嫩的玉米，具有浓厚的风味，易于咀嚼。对于年轻人和老年人来说，这都是一个很好的补充。粘性玉米和甜玉米都是首选。烤玉米是在柯布上煮熟的玉米，然后在火上烘烤以燃烧。有些撒上调味粉，味道很好。玉米粉饺子，面包和馅饼也非常适合秋季消费。欧洲人进一步总结了科学的进食方式：一个是玉米饼。将大蒜粉，黑胡椒，芹菜等混合成玉米面粉，然后将其与番茄汤混合以降低胆固醇。第二个是玉米粥，它通常也被中国人消耗。第三是使用玉米仁制作玉米汤和沙拉，既美味又营养。应该注意的是，在吃玉米时，您必须吃所有的胚胎尖端，因为这里的许多玉米营养素都集中在这里，这可以增强人体的代谢并调整神经系统的功能，并可以使皮肤细腻，抑制，抑制和延迟皱纹的产生。用豆类煮玉米是一种印度食用的方式。将新鲜的玉米仁和大豆以3：1的比例混合，加入几汤匙黄油，倒入水，加入适当的盐和胡椒粉，然后用低火缓慢煮至水干燥，您可以吃。
粟
小米，也称为玉米，在古代被称为小麦。在我国家的北部，小米通常称为小米，被捆扎后，被称为小米。它
它是我国家的原生，拥有约8000年的培养历史。每100克小米含有9.7克蛋白质，比大米高。 1.7克脂肪和76.1克碳水化合物不低于米饭和小麦。不含一般谷物的胡萝卜素，小米的含量为每100克0.12毫克，其稀饭富含营养，因此通常被称为“ daijin汤”。它富含蛋白质，脂肪，钙，铁，维生素B1和其他营养含量，在所有谷物中排名第一。 ，蛋白质和脂肪所含的比大米和面粉高。维生素B1的含量在所有食物中排名第一，并且具有防止颈椎病变的消化不良和疮的功能。人体中包含的八个必需氨基酸富含含量并成比例地协调，尤其是色氨酸含量是第一个谷物，它具有调节睡眠的作用，也可以预防和治疗神经膜状症，这对由秋天的干性引起的不起眼非常有帮助。传统中药认为，小米味道甜而咸，具有清除热量和淬火，渴望，增强胃，去除潮湿，刺激胃和睡觉。它适用于脾脏和胃部缺乏，恶心和呕吐，腹泻，产后以及分娩后身体缺乏症的人。在秋天吃它可以滋养阴和血液，并补充弱和寒冷的身体，并恢复体力。 Materia Medica的纲要说，小米“治疗恶心和热个痢疾，烹饪粥和吃，滋养丹蒂安，补充缺乏症并打开胃和肠子。”
米饭
粘性大米，也称为粘性大米，非常营养，含有蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，
铁，维生素B和淀粉是一种温和的补品。传统中药认为它的味道很甜，本质上很温暖
进入脾脏，胃和肺子午线，主要功能是滋养中间和滋养脾脏和胃，并可以滋养身体的正常功能。
进食后，整个身体会变热，可以保持寒冷和滋养。它最适合在秋季和冬季进食。
使用。 “ Bencao Jingshu”说，粘性米饭可以补充脾脏和胃，并滋养肺气。如果脾脏和胃得到营养，中间会温暖。
凳子也很坚固。温暖可以滋养气，如果填充气体，身体会更热。大多数患有脾脏和肺部缺乏症的人应该避免这种情况。
它很香且粘稠，因此通常用于制作米饭饺子或制作粥和其他调味零食，并且非常受欢迎。李·辛克（Li Shizhen）说：
“粘性米饭是粘的，可以制成葡萄酒，制成锅，蒸蛋糕，煮汤和炒菜。”
例如，麸质米饭和红枣粥是由粘性米制成的稀饭，并用水红色的日期，非常适合秋季滋养。米饭
制作的葡萄酒可用于滋养和加强和治疗疾病。在秋天，腹泻和消化不良是由脾脏和胃部缺乏症引起的。
您可以煮沸米大米酒，然后加入鸡蛋煮。喝它以增强您的精神，美化您的生活并放松肌肉。
促进血液循环的影响。由于粘性大米是粘的且难以消化的，因此有必要适度食用，最好不要在儿童中吃它。
花生
花生在全球范围内被认为是健康食品，被认为是中国“十大寿命食品”之一。秋天是鲜花成熟的季节。它的营养价值很高。它包含两倍的大豆脂肪，是小麦蛋白质的两倍以上，是大米的三倍，很容易被人体吸收。它还含有核黄素，钙，磷，卵磷脂，胆碱，不饱和脂肪酸和多种维生素，因此称为“永生的果实”。中医说，花生本质上是甜和温和的，适合治疗营养不良，脾脏和胃部疾病，各种贫血，咳嗽，痰液和哮喘，干肠便秘以及牛奶缺乏症。在秋天，滋养胃和脾脏应该是最重要的事情，而花生是最好的选择。 “ Materia Medica的纲要”记录：“花生请脾脏和胃，使肺部湿润并消除痰液，滋养和补充质量，清除喉咙并缓解瘙痒。” “药物特性检查”记录：“吃花生来滋养胃并唤醒脾脏，使肠子润湿干燥。”可以说
花生可以在秋天所有年龄段的秋季食用。
花生含有维生素C，E，K，以及微量元素锌和硒。维生素C具有降低胆固醇的作用，并有助于预防和治疗动脉硬化，高血压和冠心病。维生素E和锌可以增强记忆力，抗衰老，延迟脑功能下降并滋润皮肤。维生素K具有止血作用。花生红色外套的止血作用是花生的50倍，对各种出血性疾病具有良好的止血作用。痕量元素硒和另一种具有生物活性物质的白藜芦醇可以预防和治疗肿瘤疾病，它也是一种化学预防剂，可减少血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化，心血管疾病和脑血管疾病。花生生长到滋养和滋养，这有助于延长寿命，因此人们也称其为“长寿果实”，就像大豆一样，它被称为“植物肉”和“素食主义者中的肉”。花生的营养价值比食物具有更高的营养价值，并且与鸡蛋，牛奶和肉类等动物食品相媲美。它包含大量蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，含量很高，因此适合生产各种营养食品。
花生还具有增强身体并补充缺乏症，取悦脾脏和胃，使肺部湿润并解决痰液，滋养和调节气，促进diuresis并减少肿胀，停止流血和乳房产生，清除喉咙并停止疟疾。
“ Materia Medica的纲要”记录：“花生请脾脏和胃，使肺部湿润并消除痰液，滋养和补充质量，清除喉咙并缓解瘙痒。” “对药用特性的研究”记录：“吃花生来滋养胃并唤醒脾脏，使肠子抚平并保湿干燥。”
小麦
小麦富含淀粉，蛋白质，脂肪，矿物质，钙，铁，硫胺素，核黄素，烟酸和维生素A。其中，碳水化合物约为75％，蛋白质约为12％。
小麦的味道甜美，自然凉爽。它可以滋养心脏和脾脏，协调五个内部器官，调节子午线，消除烦躁和渴望，并促进排尿。
“ Jinkui Yaolue”记录：处方中的小麦滋养心脏，使心灵平静；甘草对中间很和谐，并缓解了紧迫性。朱吉布斯（Jujubes）滋养中间，并滋养中间并润湿内部能量。这三种药物是组合的，它们既甜又滋养，并具有滋养思想和平静思维，平静下中间并减慢紧迫性的影响。它用于由过度思考，对心脏的损害以及器官的阴性不足引起的烦恼。精神障碍的症状，常常是悲伤和哭泣，心动荡不安和睡眠不安。它也可用于精神疾病，更年期综合征或神经衰弱综合征。 “给老年人和父母的信”记录：小麦消除了热量并促进排尿；未经审查的草是一种清除和利尿药，因此可以组合使用以增强功效。它用于小便，停滞，热量和不安。
甘薯
红薯，也称为红薯，地瓜，红薯和地瓜，在世界上被认为是一种健康，长寿的食物，美味，便宜，食物和蔬菜，适合所有年龄段的食物。它被称为“当地人参”。它包含10多个微量元素，例如饮食纤维，胡萝卜素，维生素A，B，C，E和钾，铁，铜，硒和钙。地瓜在日本国家癌症研究中心宣布的20种反癌蔬菜中名列前茅。地瓜含有大量饮食纤维，可以刺激肠子，增强蠕动，减轻肠运动和排毒，并且适合调节胃肠道功能。中医认为它的味道甜美，具有平坦的性质，略带凉爽，进入脾脏和胃子午线，对气和液体有益，可以滋润肺部并滑动肠道。但是，恶心，恶心和松散的凳子不应吃掉它。在秋天，如果您有干肠和便秘，请煮一些地瓜，将它们剥去并将其浸入蜂蜜中。此外，它也是一种优质的低脂和低热量食品，可以有效地防止糖成为脂肪。因此，在秋天吃地瓜不仅不会增加体重，而且相反，它可以减轻体重并美化它，这可以帮助医疗保健。
芝麻
芝麻被古人称为“不朽医学”，富含营养素，例如蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，芝麻蛋白，芝麻蛋白，芳基酸，芝麻酸，芝麻酸，油酸，辣妹，醋酸，醋酸，固醇，固醇，卵磷脂，维生素A，B，D，E，E和其他营养素。它的蛋白质含量不仅仅是肉，而且其氨基酸含量非常丰富，钙含量是牛奶的两倍。它的脂肪含量更丰富，高达54％，其挤出的油被称为油中最先进的食用油。其中含有的维生素E也是许多食物中最重要的，并且具有抗氧化作用。它可以防止体内过氧化脂质的产生，从而有效地改善周围血管中血液循环，从而增加组织和器官的血液营养作用，从而增强人体的免疫功能并延迟衰老。正是因为芝麻包含如此丰富的营养，以至于它在延迟人们的衰老和美丽方面发挥了重要作用。传统中药认为芝麻本质上是甜和温和的，可以滋养血液，滋润肠子，促进牛奶，滋养头发，滋养缺乏和疲劳，并润湿皮肤。它可以作为补品食品食用。 "Shenjia Materia Medica" records: "Sesame seeds nourish the heart, nourish the energy, grow muscles, fill the brain, and strengthen the body after taking it for a long time." Sesame seeds are divided into black and white. "Whoever takes oil and white is the best, and if you take it, black is the best." Eating black sesame seeds in autumn can smooth the intestines and treat constipation and moisturize the skin. For those who seek weight loss, due to insufficient nutritional intake and the influence of autumn dryness, the skin will become dry and rough. Sesame seeds contain substances that prevent the human body from gaining weight. They will not gain weight if they eat too much. While losing weight, rough skin can also be improved.
第2章
The source of soy milk
Soybean Milk is a drink made by soaking soybeans in water, grinding, and then mixing them with water. Soybean Milk is very nutritious and easy to digest and absorb. Soy milk is an ideal food for preventing and treating diseases such as hyperlipidemia, hypertension, fat-sclerosis, iron deficiency anemia, and asthma. It is also a nutritious food suitable for all ages and young, and enjoys the reputation of "plant milk" in Europe and the United States.
Inventor of soy milk: Liu An, the King of Huainan of the Western Han Dynasty 1900 years ago.
According to legend, Liu An was a filial son. During his mother's illness, Liu An used soybeans to grind soy milk for his mother to drink every day. Liu's mother's illness quickly recovered, and soy milk gradually became popular among the people. When Liu An was refining alchemy on Bagong Mountain in Huainan, he occasionally put gypsum into soy milk and turned into tofu. Tofu came out since then, which is recorded in many classics.
"Compendium of Materia Medica" records: "Soy milk - promotes water and qi, controls wind and heat, and relieves all poisons." The "Secret Record of Yannian" also records that soy milk "grows the skin, improves the color, fills the bone marrow, increases strength, and can nourish the deficiency and eat." Traditional Chinese medicine theory believes that soy milk is mild in nature, sweet in taste, nourishes yin and moistens dryness, "a bowl of hot soy milk in autumn and winter can drive away cold and warm the stomach and keeps health." Drinking soy milk regularly is of great benefit to the body.
Soy milk is rich in plant protein, phospholipids, vitamins B1, B2, niacin and minerals such as iron, especially iron, which is richer than any other milk species. Soy milk is an ideal food for preventing and treating diseases such as hyperlipidemia, hypertension, and arteriosclerosis. Drinking more fresh soy milk can prevent Alzheimer's disease and prevent and treat asthma. Soy milk has a stronger effect on anemic patients than milk. Replenishing plant protein by drinking hot soy milk can enhance people's disease resistance, regulate the endocrine system of middle-aged and elderly women, reduce and improve menopausal symptoms, delay aging, reduce the occurrence of acne and acne on facial teenage women, and make the skin fair and moisturized.
第3章
The best health of soy milk
Health is the theme of life in the 21st century. Modern people highly value green food.今天，
Almost all cities have set off a wave of soy milk diet. Soy milk can be seen everywhere in soy milk stalls, soy milk stores, supermarket shelves, etc., and has become a must-have beverage for breakfast for many families. In Western countries, soy milk sells more expensive than milk, and the charm of soy milk is not inferior to any fashionable drink...
1. Strengthen the body. Each hundred grams of soy milk contains 4.5 grams of protein, 1.8 grams of fat, 1.5 grams of carbohydrates, 4.5 grams of phosphorus, 2.5 grams of iron, 2.5 grams of calcium, as well as vitamins, riboflavin, etc., which is very beneficial for strengthening physical fitness.
元素
蛋白质
胖的
糖类
磷
铁
钙
100g/soy milk
4.5g
1.8克
1.5克
4.5
2.5g
2.5
2. Prevent diabetes. Soy milk contains a large amount of cellulose, which can effectively prevent excessive absorption of sugar and reduce sugar. Therefore, it can prevent diabetes and is an indispensable and good food for diabetic patients in daily life.
3. Prevent and treat hypertension. The soysterol, potassium and magnesium contained in soy milk are powerful anti-salt sodium substances. Sodium is one of the main causes of hypertension and recurrence. If the amount of sodium can be properly controlled in the body, it can not only prevent and treat hypertension, but also treat hypertension.
4. Prevent and treat coronary heart disease. The soysterol, potassium, magnesium and calcium contained in soy milk can strengthen the excitement of the cardiovascular blood vessels, improve scheming nutrition, lower cholesterol, and promote blood flow to prevent vasospasm. If you can persist in drinking a bowl of soy milk every day, the recurrence rate of coronary heart disease can be reduced by 50%.
5. Prevent stroke. The magnesium and calcium elements contained in soy milk can significantly reduce cerebral blood lipids and improve cerebral blood flow, thereby effectively preventing the occurrence of cerebral infarction and cerebral hemorrhage. The lecithin contained in soy milk can also reduce brain cell death and improve brain function.
6. Prevent and treat cancer. The protein, selenium, molybdenum, etc. in soy milk have strong anti-cancer and cancer treatment capabilities, especially for gastric, intestinal, and breast cancer. According to the survey, people who do not drink soy milk have a 50% chance of developing cancer than people who often drink soy milk.
7. Prevent bronchitis. The aylate contained in soy milk prevents bronchitis from spasm, thereby reducing and reducing the onset of bronchitis.
8. Prevent aging. The selenium, vitamins E and C contained in soy milk have great antioxidant functions and can make human cells "rejuvenate" and especially have the greatest effect on brain cells.
9. Prevent the elderly from stagnation, AIDS, constipation, obesity, etc.
Soy milk——Cardiovascular and cerebrovascular health solution. As a daily drink, soy milk contains special health factors such as soy saponins, isoflavones, soy oligosaccharides, etc. that have significant health care functions. Drinking soy milk regularly can maintain normal nutritional balance, comprehensively regulate the endocrine system, lower blood pressure and blood lipids, reduce cardiovascular burden, increase heart vitality, optimize blood circulation, protect cardiovascular, and have the effects of nourishing the liver and kidneys, fighting cancer, and enhancing immunity. Therefore, some scientists call soy milk "cardiovascular health liquid".
Soy milk and diabetes. Diabetes are mostly caused by the long-term accumulation of unscientific diets. Improper diets often affect the absorption of elements such as magnesium, phosphorus, copper, zinc, chromium, cobalt, germanium, and ultimately lead to the occurrence of diabetes. Recently, foreign scholars have confirmed that soy drinks have the effect of lowering blood sugar. Soy milk is an extremely precious food for diabetic patients, because diabetic patients consume soy foods rich in water-soluble fiber, which helps control blood sugar.
Fresh soy milk and women's skin care. Scientific research believes that the passage of young women is closely related to the decrease in estrogen. Modern nutrition research believes that in addition to phytoestrogens, fresh soy milk also contains soy protein, isoflavones, lecithin and other substances, which have a certain preventive effect on certain cancers such as breast cancer and uterine cancer. It is a natural estrogen supplement. At the same time, soy milk also contains a phytoestrogen "daitin" that does not exist in milk, which can regulate the function of the female endocrine system. Drinking 300 to 500 ml of fresh soy milk every day can significantly improve women's mentality and physical fitness, delay skin aging, and achieve the purpose of beauty and beauty.
The benefits of drinking soy milk for women
Women drink soy milk many benefits.
The Chinese medicine believes that soy milk is peaceful in nature and has the effect of nourishing deficiency and moistening dryness, clearing the lungs and relieving phlegm. Women drink soy milk in spring and autumn to nourish yin and dryness, harmonizing yin and yang; drink soy milk in summer to eliminate heat and prevent heat, and promote salivation and quench thirst; drink soy milk in winter to dispel cold and warm the stomach, nourish and nourish and nourish.
Soy milk is rich in plant protein, phospholipids, vitamins B1 and B2, niacin and iron, calcium and other minerals. Therefore, soy milk has the effect of preventing and treating hyperlipidemia, hypertension, fecal sclerosis, iron deficiency anemia, and asthma.
Women have a lot of anemia, and soy milk has a stronger regulating effect on anemia patients than milk. Drinking soy milk by middle-aged and elderly women can regulate endocrine and delay aging; drinking soy milk by young women can whiten the skin and reduce acne.
Research believes that women's aging is related to reduced estrogen, and soy isoflavones, soy protein, lecithin, etc. in soy milk are recognized as natural estrogen supplements and can prevent cancers that endanger women's health, such as uterine cancer, breast cancer, etc.
For women, soy milk contains a special phytoestrogen "daitin" that can regulate female endocrine. Women who insist on drinking soy milk every day can significantly improve their mentality and physical fitness, delay aging, and beautify and nourish their skin.
Benefits of drinking soy milk for men
Soy milk contains 6 times iron than milk, and contains higher protein than milk, and its absorption rate in the human body can reach 85%. Many men believe that soy milk contains plant estrogen - soy isoflavones, so they have a little bit of a grudge. In fact, drinking soy milk for men has many benefits and can prevent the occurrence of prostate cancer.
The mechanism of action of soy isoflavones in the human body is to replace the receptor position of endogenous estrogen in the body, regulate hormone levels, and reduce the risk of hormone-related cancers, such as breast cancer.
Estrogen receptors are also present in men, so soy isoflavones are also very beneficial to men and can reduce the occurrence of prostate cancer. Soy milk is rich in nutrition and its nutritional value can be comparable to milk. It is very beneficial for men to drink it, especially for middle-aged and elderly people. It has health benefits to prevent stroke, maintain cardiovascular health, improve intestinal function, and maintain youthful vitality.
The weather in autumn and winter is dry and cold, and people are prone to dry throat, chapped lips, wind-heat cold, bronchitis, stomach, lung and spleen discomfort. Especially middle-aged and elderly people are more likely to suffer from symptoms caused by their own deterioration of their own regulation ability. Therefore, the diet in autumn and winter should be based on the principles of nourishing yin, moisturizing dryness and nourishing. Nutrition experts recommend economical, nutritious and practical products - soy milk.
第4章
Soy milk fashion colors
The health benefits of soy milk are becoming more and more recognized, and various flavors are also released, and everyone can add them according to their preferences. For example, some people emphasize the original flavor, especially prefer the unique aroma and flavor of soybeans (Japanese people call it "bean smell". In order to eat original soy milk, they can even go to the tofu store to buy the freshest and pure soy milk without any added; some like to add cocoa powder, matcha, germ brown rice, black sesame, soybean powder, juice, coffee, etc., and season it into a diverse combination of beverages. In this way, even people who originally had a bad impression of soy milk and found it difficult to drink will find it delicious; after seasoning, if some drinks are not explicitly stated, they cannot drink the raw material of soy milk at all. For example, some people have developed to add soy milk to coffee, becoming a new beverage with a unique taste.
Homemade soy milk has many benefits
You can buy soy milk of various flavors on the market. Even if you don't have time to make it, you don't have to worry about not being able to drink it. The only thing you have to worry about is eating too much sugar or other additives. For the health of yourself and your whole family, you can make your own soy milk at home just by spending a little time. You might as well give it a try.
Instructions for use
1. Soak the beans
Serve a cup of dried beans in a random amount of dried beans, just once, wash the beans and soak them
Into the clear water.
Soaking time: 8-16 hours in spring and autumn in the northern region, 6-10 hours in summer, 10-16 hours in winter; 5-6 hours in spring and summer in the southern region, 8-9 hours in autumn and winter.
Warm reminder: The soybeans must be cleaned, otherwise it may affect your taste.
2. Add beans to the cup
Please rinse the soaked beans and put them in the cup.
3. Add water to the cup
Please put the water between the upper and lower water level lines. (This machine has water-free and anti-drying function. If there is no water in the cup body or the water level is too low, the machine will not work to ensure safe use. If you want to shorten the pulping time,
You can add warm water below 70℃ to make soy milk).
4. Make whole bean milk
Put the machine head into the cup body in the correct position, plug in the power cord, the power indicator light is on, press the "Function" key, the function indicator light is on, and it goes out from left to right, and the corresponding buzzer sounds once, the "Fun Bean" indicator light is on, and press the "Confirm" key to start the "Fun Bean" soy milk production program.
5. Pulping is completed
机器按设定的程序进行多次打浆及充分熬煮后，电热器和电机停止工作，机器发出声光报警，提示全豆豆浆已做好，拔下电源插头后，即可准备饮用全豆豆浆。
6、 过滤豆浆
本机制作的全豆豆浆，浆、渣一起熬煮，营养释放更充分，用户可根
据自己的喜好，采用随机附送的过滤网对豆浆进行过滤，可使口感更
greasy.上述过程均采用微电脑自动控制，用时十几分钟，用电不足0.2
度，醇香可口的全豆豆浆即制作成功。
食谱制作方法
五谷豆浆
用料：干黄豆1/5杯，干大米、干小米、干小麦仁、干玉米碴按1：1：1：1的比例混合均匀后，量取2/3杯。
制作：将干黄豆预先浸泡好，干大米、干小米、干小麦仁、干玉米碴和泡好的黄豆洗净，混合入入全自动豆浆机杯体中，加水到上下水位线之间，接通电源、按键，十几分钟自动做好五谷豆浆。
功效：促进肠胃、防止疾病。
黄豆浆
用料：黄豆85克，水1200毫升（容量可根据个人需要随意增减），糖适量。
制法：豆子洗干净，泡上几个小时等豆子完全胀开，然后和适量的水一起榨豆浆，煮的时候可以把豆渣一起煮，也可以分开，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
建议：加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
花生豆奶
用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
制作：黄豆浸泡6-16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：润肤，盒肺气、补虚。
芝麻黑豆浆
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
制作：将花生与黑豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
豆浆冰糖米粥
用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。
制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。
功效：养颜润肺，盒肺气。
芝麻蜂蜜豆浆
用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。
制作：黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：养颜润肤、乌发养发。
密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。
制法：黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
功效：养颜美容、益智健脑。
五豆豆浆
用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
制法：五种豆类浸泡6-16小时，备用；将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
枸杞豆浆
用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
制法：黄豆浸泡6-16小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
红枣枸杞豆浆
用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
制法：黄豆浸泡6-16小时；将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
清甜玉米豆浆
用料：黄豆60克，甜玉米30克，银耳10克，枸杞10克，冰糖适量。制法：将黄豆加水，充分浸泡并洗净，银耳浸泡2小时，并撕碎洗净。枸杞、甜玉米混合后装入全自动豆浆机杯体中，加水至上下水位间，接通电源，待豆浆制好后，可以加入适量冰糖。
红枣莲子浆用料:红枣（去核）15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、 清水适量。 制法:1、将黄豆浸泡6—16小时； 2、将莲子肉泡至发软； 3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。 4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。功效:滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。
花生豆浆
用料:花生30克、黄豆40克、水1200毫升
制法:1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体， 启动豆浆机，十几分钟后即成。
功效:补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。
黑豆芝麻浆用料:黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水适量
制法:1、将黄豆、花生浸泡6—16小时；
2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。 功效:乌发养颜、解表清热、滋养健体。
百合莲子浆用料:百合10克、莲子肉10克、银耳10克、绿豆40克、冰糖50克、清水适量。 制法: 1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；
2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；
3、将绿豆浸泡6-16小时；
4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。
功效:清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。
注:网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口。
绿豆浆用料:绿豆80克、白糖50克、清水适量。
制法:1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。
2、将泡好的绿豆放入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。 3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。 功效:清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
注:进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用, 以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
消暑二豆饮
用料:黄豆45克、绿豆30克、白糖50克、清水适量。
制法:1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的二豆装入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。
功效:消暑止渴、清热败火。
“三加一”健康豆浆
用料:青豆40克、黄豆20克、绿豆15克、清水适量、白糖适量。
制法:1、将三豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的三豆放入LB豆浆机网罩中，杯体中按规定加入清水和白糖，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
功效:清热解暑。
红枣绿豆豆浆
用料:红枣（去核）15克、绿豆20克、黄豆40克、白糖50克、清水适量。
制法:1、将绿豆、黄豆浸泡6—16小时；
2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入LB豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟；
3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。
功效:补气提神，消暑凉血。
益智豆浆
用料:黄豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水适量。
制法:1、将黄豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩中， 杯体内加入足量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
功效:益智健脑。
核桃杏仁露
用料:杏仁40克、核桃40克、冰糖少许，清水适量。
制法:1、将杏仁、核桃装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水。
2、启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，加适量冰糖即可。
功效:养颜益智。
香浓玉米汁
用料:新鲜嫩玉米粒8杯(豆浆机顶盖的透明杯),水800ml,白糖适量.
制法:A：加入800ml水，将新鲜嫩玉米粒洗净加入过滤网内,
B：然后按下干豆功能键, 直至提示音响,指示灯灭,程序结束即可， 全程约18分钟。饮用前轻起搅拌功能键2-3次，玉米汁更浓香，亦可按照个人口味适当调整玉米的杯数,加入适量白糖。
笔记：
①完成A步骤以后，可先按下烧水键，水开后调至干豆功能键全程约27
分钟，口感更佳。
②也可将玉米粒在其他炊具中煮熟（水开后小火持续煮煮5分钟左右），再将玉米粒倒入网罩内，加入800ml煮过玉米的水，按下干豆功能键，待程序完成即可饮用，口感极佳。
功效：玉米汁营养价值很高，口感极佳，可润肠养胃、健脑、抗衰老，有很好的美容功效，不但能预防胆固醇上升，减少动脉硬化，心肌梗塞等心血管疾病，还具有预防治疗糖尿病功效和瘦身保健作用。
营养花生奶
用料:花生仁3杯(豆浆机顶盖的透明杯),水800ml,白糖、牛奶适量.
制法:A：加入800ml水，将花生粒洗净加入过滤网内,
B：然后按下干豆功能键,直至提示音响,指示灯灭,程序结束即可， 全程约15分钟。饮用前轻起搅拌功能键2-3次，花生奶更浓香，亦可按照个人口味适当调整花生仁的杯数、加入适量白糖、牛奶，口感更佳！
笔记：
① 可先按下烧水键，水开后调至干豆功能键全程约30分钟，口感稍好。
② 制作前切勿先按搅拌键，搅拌花生仁，如此操作制作的花生奶口感差，有生花生的味道。
③ 为保证及其的清洗方便，请将玉米汁、花生做好后，接入大杯后放糖及牛奶。
功效：花生奶色泽乳白，具有淡淡的花生味，口感香滑,富含维生素E、A、 B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，人体需要的42种营养素，花生中就含有37种。从花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等功效。
橘子甜汁
用料：橘子3个，胡萝卜一根。
制法：胡萝卜洗净，去头尾，切成长条，放入榨汁机中榨纯汁待用。橘子去皮，剥成小瓣，放入榨汁机中榨汁。两种果汁搅拌均匀后即可饮用。
功效：柑橘类水果含有丰富的维生素C，对于美白有明显效果，是绝佳的美容圣品。但是最好在晚上饮用，以避免柑橘类的光敏作用。准备材料的时候不要去掉橘瓣上白色纤维丝，否则就不能摄取到可降低胆固醇的果胶。
玫瑰果茶
用料：新鲜西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1个，蜂蜜1大匙。
做法：柳橙洗净对切，去皮榨汁，待用。西芹洗净切段，在开水中略烫，榨汁，倒入柳橙汁中搅拌。干玫瑰花用温水泡开，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可饮用。
猕猴桃菠萝汁
用料：猕猴桃1个，菠萝100克，冰块若干，冷开水50毫升。
做法：菠萝切块榨汁，待用。猕猴桃对开切，用汤匙挖出果肉，放入榨汁机中，加入菠萝汁、冷开水、冰块快速打匀，即可饮用。
功效：猕猴桃是公认的“维C之王”，有助于皮肤愈合、降低胆固醇。和菠萝一起饮用，还可以让你轻松拥有白皙、自然的漂亮肌肤。
百宝汁
用料：芹菜、生菜、莴苣、油菜、小白菜、苹果、柳橙、菠萝、蜂蜜等各适量。
做法：水果洗净去皮切块，蔬菜洗净切段，一起用榨汁机榨汁，调入蜂蜜饮用。
功效：这个果蔬汁适用于任何肤质及体质的人，坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，还有润肠通便及祛除体味的作用。
熬夜当天的晚餐多选择蔬菜、水果等清淡的食物，对熬夜时的健康有帮助。
果蔬豆浆食谱
苹果香蕉豆浆
用料：黄豆60克香蕉四分之一跟苹果四分之一个
制法：1.将黄豆洗净，放入温水中浸泡六到八个小时
2.将香蕉苹果去皮，切成小块，和黄豆混合放入豆浆机中，加水，接通电源，按果蔬豆浆键就可以了。
功效：苹果营养丰富有减肥降血压血脂，湘江哦味甘性寒克清热润肠
西瓜豆浆
用料：黄豆70克西瓜两小片
制法1.将黄豆泡软洗净备用
2.将西瓜去核，切小粒备用
3.将小粒西瓜和泡好的黄豆洗净，混合放入豆浆机中，按果蔬豆浆，带西瓜豆浆制成即可。
功效：西瓜豆浆有消除浮肿，利尿的作用
黄瓜豆浆
用料：黄豆70克黄瓜20克
制法：1.将黄豆泡好
2.黄瓜切成小方粒和泡好的黄豆洗净，混合放入豆浆机中，按果蔬豆浆键，带黄瓜豆浆制成即可。
功效：黄瓜除热利水，解读，治烦渴。
生菜豆浆
用料：干豆60克（湿豆130克，湿豆2杯半），生菜叶15克（两大瓣的叶子），丘比沙拉1勺（6克）。
制法：将干豆预先浸泡，洗净备用；将生菜叶洗净切成细条，与湿豆一起加入杯体中，再加入沙拉酱，加水至中水位线；接通电源，
选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键待制浆完成后，拔掉电源线，制作完成。
功效：清肝养胃，富含蔬菜纤维，利于减肥。
红枣枸杞豆浆
用料：黄豆、红枣、枸杞、清水
制法：1、将黄豆浸泡6—16小时；
2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；
3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病
密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量
制法：1、将黄豆浸泡6-16小时，备用
2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可。
功效：养颜美容、益智健脑
枸杞豆浆
用料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法：1、将黄豆浸泡6—16小时，备用
2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
芝麻黑豆浆
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升
制法：将花生与黑豆按一定时间浸泡，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网。
功效：归经、入脾、肺、大肠乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补
肝肾、润肠通便、养血增乳。
百宝汁
用料：芹菜、生菜、莴苣、油菜、小白菜、苹果、柳橙、菠萝、蜂蜜等各适量。
制法：水果洗净去皮切块，蔬菜洗净切段，一起用榨汁机榨汁，调入蜂蜜饮用。
功效：这个果蔬汁适用于任何肤质及体质的人，坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，还有润肠通便及祛除体味的作用。
橘柚豆浆
用料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克
制法：1、将黄豆浸泡好，洗净备用;
2将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中，加水至中水位;
3、接通电源，选择“果蔬豆浆”键，按下“启动”键，待到制浆结束后拔掉电源线，制作完成。
功效：橘柚中含有丰富的Vc，而且受加热的影响较小，柚子有良好的败火作用。
虾皮紫菜补钙豆浆
原料：黄豆40克，大米15克，紫菜10克，虾皮10克，小米10克，葱少许。调料：盐、味精各适量。
制法：1．将黄豆预先泡好；紫菜、虾皮、大米、小米淘洗净；葱切碎。
2.将全部材料一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待豆浆制成即可。 3.在做好的豆浆中添加少量盐及味精调味，即可直接饮用。
功效：TIPS：虾皮营养丰富，每100克含钙量高达991毫克，素有“钙
的仓库”之称，补钙效果极佳。紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能；紫菜也同样富含钙、铁等矿物质元素，能治疗缺铁性贫血、促进骨骼及牙齿的生长发育。此款豆浆可作为补钙佳品时常饮用。
银耳百合豆浆
用料：百合10克，银耳5克，干黄豆70克
制法：1.将干大豆预先浸泡好；
2.将百合、银耳和泡好的大豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好大豆
功效：安神。
五种能够让人更有精神和精力，而且有益于皮肤的果蔬汁是：
1. 适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。
2. 香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。
3. 两个猕猴桃、四个橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，补充体能而且美容。
4. 三个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。
5. 一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、三片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。
第5章
豆浆与之牛奶相媲美
豆浆营养可与牛奶相媲美（豆浆VS牛奶）
豆浆到底营养如何？
国家大豆行动计划领导小组有关人士一语中的：豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白；豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250－500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。
放心营养豆浆的四大关键指数。
都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。记者日前采访了有关营养专家，他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结起来，只要我们把握好豆浆的以下四大关键指数，就可以放心饮用了。
卫生指数：
A、操作人员的身体是否健康
B、豆子、水和器具是否干净；
C、场所环境卫生如何？有无蚊、蝇、鼠等传染源；
D、制浆流程能否保障卫生。
新鲜指数：
A、最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质；
B、最好是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。
浓度指数：
A、好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑；
B、劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，均质效果差，口感不好。
煮熟度指数：
A、生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状；
B、以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解；
C、豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右，彻底煮熟煮透。
好豆浆自己做
进入秋季以来，喝豆浆的人越来越多。以前，很多人习惯早上在街头和豆浆店喝豆浆，或者提一袋生豆浆自己回家熬着喝。现在，一种更优的方式走进了人们的日常生活，成了人们竞相效仿的都市新时尚，那就是用豆浆机自己在家制作香喷喷、热腾腾的鲜豆浆喝。要想喝到营养丰富价廉物美的豆浆，自己动手制作是个不错的注意，现在自制豆浆主要有三种方法：
一是自磨；这是古老的经典制浆方法，如有时间弄个石磨，缓缓
磨制豆浆，倒也别有情趣；
二是采用食品加工机，很快粉碎黄豆，不过要过滤豆渣，豆浆熬
煮也要自己动手，要特别注意豆浆溢锅的问题；因其程序繁琐麻烦，基本被淘汰。
三是买台家用全自动豆浆机制作；只要装上泡好的豆、加水、插
上电源，按下启动键，十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资，好处就很多了，方便快捷、简单安全、花费很低很省钱，最关键的是豆浆浓香，口感特好营养价值更高。
豆浆与牛奶的主要成分比较
元素
饮料
Soy milk
牛奶
卡路里
46千卡
67千卡
水分
90.8克
87.4克
蛋白质
3.6克
3.3克
脂质
2.0克
3.8克
钠
2毫克
41毫克
钾
190毫克
150毫克
钙
15毫克
110毫克
镁
25毫克
10毫克
磷
49毫克
93 mg
锌
0.3毫克
0.4毫克
铜
0.12毫克
0.01毫克
维生素E。
0.3毫克
0.1毫克
维生素B1
0.03毫克
0.04毫克
维生素B2
0.02毫克
0.15毫克
胆固醇
0毫克
12毫克
第6章
科学之说
由于日本人吃豆腐的长寿秘诀被揭开，开启了一股研究黄豆的风潮。随着形容报告的曝光，发现大豆中的营养价值很高，不但有助于缓解更年期症状，还能预防心血管疾病等，究竟是什么成分，让大豆可以发挥如此强大的功效呢？
1.蛋白质
营养学家认为，鸡蛋和母奶中的