总理为阿大葱油饼关停事件发声,强调草根创业与社会需求的重要性

日期: 2025-02-20 22:06:47 |浏览: 21|编号: 75014

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总理为阿大葱油饼关停事件发声,强调草根创业与社会需求的重要性

昨天,总理突然将“巨大的影响力”命名为ADA Scallion Oil Pancake,并发表了关闭事件。

Wen He Yu,他是Shanshan,Li Xue

肖Xie已经排队了将近3个小时,而30米长的线慢慢向前移动而不会缩短。前面嘶嘶作响的声音正漂浮在小巷里,葱闻的浓烈气味,拖延了人民的决心继续等待。

“疯狂的。”路人奇怪地看着一群人在Ada Scallion Oil Pancake前抢走蛋糕的人。

昨天,艾达·坎allion石油煎饼再次成为头条新闻,因为在上海举行的一次会议上,总理突然命名为Ada Scallion Oil Pancake,其影响力很大,并为关闭的事件发表了说法:“这些零食商店是小书籍。证书,但我们的基层政府部门也应该从人民的角度考虑更多,并试图为更多的人寻求双赢。

在上海,Ada Scallion Oil Pancake是一种“互联网名人”的美味佳肴,具有牵强的香水,它也是一种持续30多年的古老风味。在过去的两个月中,据报道,这家在英国广播公司(BBC)中的葱油煎饼店 - 媒体关注 - 新地点开放的一系列变化。

如何释放“互联网名人”葱油煎饼?

制作葱油煎饼的餐具非常简单。将大桶放入一个铁盘中。铁板用于炸葱油煎饼,直到两侧都变成金色,然后将其放在水桶的边缘并烘烤1分钟。这会使一定量的水分干燥,让葱为油饼在表面上味道酥脆,内部芬芳。一次释放葱油需要20分钟,一次释放20分钟,然后ADA准确掌握它。

艾达(Ada)用非常弯腰的后背弯下腰,低下头,在面团上努力工作。将板的面团放在用油覆盖的铁板上。金油逐渐轻轻地包裹了乳白色的白色面团,蛋糕滋润,浸泡了切碎的绿色洋葱,并慢慢提高香气。

关闭前的葱油蛋糕

艾达(Ada)穿着白色工作服,脸上有束缚,又老了。他用大手覆盖着厚实的茧,拿着一个特殊的圆铁工具,将其压在面团上。面团在“锋利”上的油声立即散布。平坦的。

艾达(Ada)的名字叫吴·格康(Wu Gencun),以家庭中的长子命名,并以葱煎饼而闻名。

艾达(Ada)制作了葱油煎饼已有34年了。 1980年代出生的许多人长大后吃了他的葱油煎饼。可以说,童年的味道。 “曾经来买蛋糕的小女孩现在被带来与孩子一起购买。”

今年7月,英国广播公司(BBC)报道了阿acacia石油煎饼,很难拿一会儿蛋糕。

蛋糕从乳白色变为浅黄色和金色,然后一一递给金钱,在其后面握住的电话和相机不断点击。

这是一个由黄牛靶向的葱煎饼。一次,每个人都只能购买10件物品,每个人都是5元。后来,需求太高了,这导致黄牛队在凌晨2点排队购买蛋糕,售价高达50元。

媒体报道后,艾达(Ada)决定价格不会改变,但是每个人都只能购买2。“我只是希望更多的人可以品尝旧的口味。”

蛋糕已经彻底油炸,皮肤被烧毁,切碎的绿色洋葱变暗。但是旧的口味是过程温度。艾达(Ada)铲除了一批葱煎饼,将它们放在他身后的铁桶上,形成一个圆圈,然后继续烘烤。

铁桶上的葱煎饼是酥脆的。艾达(Ada)巧妙地将其铲起来,将其包装到食客身上。眨眼间,炉子消失了。艾达(Ada)继续揉捏原始面条,并在铁板上一一拍打它们,队列中的人们再次聚集。

旧葱餐店的关闭

任何吃葱油煎饼的人都可以从蒸热中感受到质朴。外部酥脆,内部郁郁葱葱,柔软而嫩,混合的猪油气味也难以忍受。英国广播公司的记者不禁会在镜头前赞美它。

完成工作后,艾达将她的背部靠在新商店的墙上,累了,手指之间用香烟,消除了工作12小时的疲劳。

“我年纪大了,我的健康状况不如以前。这项工作很累,没人敢学习它。如果有太多的人想吃我的葱煎饼,我会停止这样做很长时间时间。” DA很平静,似乎无助。这位上海叔叔几十年来一直在日复一日重复。

ADA最早的摊位是在Nanchang Road的街头蔬菜市场开业的。十多年后,环境破旧并拆除了。艾达别无选择,只能成为街头小贩,并与城市管理层一起玩了几年,然后才找到商店来定居。

在山路南路的小巷里,他是他目前的家。在这里,他制作了葱油煎饼已有13年了。当他出去时,他在蔬菜市场上。蓝天,砖红色的墙壁和密集的电线。他拿起老上海小巷说。不清楚的气味。

关闭前的葱油蛋糕

但是艾达的商店仍然被迫关闭。

今年9月27日,他周围的人们报告说,ADA商店的卫生存在问题,并且在家中的食品交易与管理层不符,这导致了Huangpu地区市场监督部门,该部门一直始终一直担心ADA,立即命令其关闭其业务。如果不再有可能,如果您申请许可证,则可能被禁止。

几年前,价值100美分的煎饼售出了2.50美分,但现在以5元的价格出售。但是,每一英寸的土地每月要花20,000至30,000元,这对于从事小型企业的Ada来说是不可想象的。

Ada每天只出售300件,每天只有5元,每天1,500元。扣除制造材料的成本,雇主阿姨的薪水,几乎没有盈利空间。此外,ADA已经老了,旧的口味正面临消失的危机。

在关闭关闭时,艾达(Ada)吸烟非常激烈。

在上海当地媒体的报道后,出现了一个转折点。一个在线用餐平台积极向黄普地区监管部提议与ADA合作,以帮助ADA在他家附近找到一家新商店并重新装修。它还支持ADA开设一家新商店。 ADA只需要自己支付燃料。 ,电力和煤炭就足够了,每月节省近30,000元人民币。

10月底,相思油煎饼重新开放。

在线用餐平台支持ADA绝非偶然。平台首席执行官Zhang Xuhao来自上海,小时候经常吃Ada的Scallion Pancakes。

对合作的业务需求也非常明确。平台名称出现在招牌上,以开设一家新商店,媒体急于报告它。

这次,ADA葱油煎饼的危机终于解决了。

“我非常感谢他们的帮助。这可以被视为对上海旧风味的一种支持。”

啊,每个人的葱煎饼已成为上海的旧口味中的幸运,并继续继续,但并非所有的旧口味都很幸运。

现在很难看到我在小巷里吃过的一些柴馄饨,炸糖蛋糕和油饺子,有些人没有真实的继承者,而且大多数现有的继承者不再是真实的。 Menghua街,由于许可问题而关闭。 19th馄饨和胖阿姨锅贴没有重生,但消失在旧上海的小巷中,成为许多上海人的童年记忆。

如何传播旧的味道?

ADA仍然坚持每天凌晨2点起床制作蛋糕,从蔬菜市场中收到新鲜食材,准备新的猪油,面粉等,以及制作葱油煎饼时,请使用很多绿色洋葱并包裹生猪油,揉面条并张开面条,所有步骤均由双手完成。

艾达自信地说:“每个葱油煎饼的大小相同。”

仅在11月3日的14:30左右,仍然出现了太少的蛋糕问题。陈先生等待了将近3个小时后,他碰巧到达了他,一个顾客在他面前,葱煎饼被卖光了。陈先生对此感到非常不满意,因为他在锅炉里看到了一块蛋糕,而他并没有卖光,正如Ah da所说的那样。他还拍摄了一个视频,并声称在线揭示了这一消息:

“这是我第四次这里。我没有得到前三遍,因为我来了,当我及时到达时就消失了。我以前没有抱怨过。这一次是不同的。显然,您有一个锅,为什么不预先向我解释,但是当我在这里时我不会卖给我!”

艾达没有说一句话,拉下了商店的窗帘,但不满意的人群再次开放。艾达(Ada)继续将其拉倒,但他从头到尾都没有讲话,他没有表情。只有沉姨妈继续跟随不满意的人。解释说,“由朋友预订”,不满意的人群在离开之前仍然持续很长时间,有人离开,“这家商店不会很长一段时间开放”,然后离开。

“有些人每天都会来麻烦。我已经习惯了。他只是固执,无论别人怎么说,这都是毫无用处的。”

10月11日,ADA参加了ADA Scallion Oil Pancake重新开放的新闻发布会。

尽管他残疾,艾达一直坚持自己制作每一个蛋糕。甚至连与他一起出售蛋糕已有近20年的姨妈也不知道如何制作蛋糕。他没有助手,几乎从不接受学徒。

艾达回忆说:“以前有数十个人来找我,但我拒绝了。后来,有一个来自贾丁的年轻人也在看电视时也认识我。我看到他的家人有孩子,他的妻子没有好的,我接受了他,但是我无法坚持下去。

艾达(Ada)有一个儿子,他计划将自己的工艺传递给儿子,这符合中国老工匠的传统,后者将儿子传递给女儿,而不是他的女儿,而不是他的妻子他的母亲把母亲交给母亲,母亲给母亲,母亲给母亲,母亲,母亲,母亲,母亲,母亲,母亲,母亲,母亲,母亲,给母亲给他的儿子给女儿,而不是他的母亲给母亲给母亲给母亲的母亲给儿子,而不是给母亲给母亲给母亲的母亲给他的儿子,而不是给他的母亲给他的母亲。我儿子最初不想继承父亲的生意,他最近才开始有学习和继承的想法。他会来帮助Ada每个周末做葱煎饼。

他希望他的儿子可以有时间每周学习,但他不希望他能尽快学习。他只是希望逐步锻炼三到五年。

“如果您愿意使用大脑,就应该更快。关键是学习本质。它需要一个过程。您知道,温度,表面硬度和柔软度都是您自己实现的。”

关于外界对儿子的继承是否会尊重他的想法的怀疑,艾达认为他的儿子仍然会尊重他的想法,他还将听取一些法规。

“至于他真正想在将来加入连锁店或品牌的东西,这就是将来的全部。当时我将无法控制年轻人的事务。”

当他这么说时,许多人包围了商店外的门。有些人来参观并为互联网名人蛋糕拍照,有些人抗议他们没有买蛋糕,有些人乞求阿哈·恩(Ah da Neng),如果他可以出售其中一个,有些人恳求他卖掉其中一个。我只是从另一个地区开车,失望地回来了。

对于这些,ADA只有一个姿势:

售罄,明天再来一次,毕竟,锅是空的。

Nandu每周深度实验营的生产

首席作家:他的成员是Shanshan和Li Xue

协调员:Chen Xianling

结尾

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