总理为阿大葱油饼关停事件发声，强调草根创业与社会需求的重要性
昨天，总理突然将“巨大的影响力”命名为ADA Scallion Oil Pancake，并发表了关闭事件。
Wen He Yu，他是Shanshan，Li Xue
肖Xie已经排队了将近3个小时，而30米长的线慢慢向前移动而不会缩短。前面嘶嘶作响的声音正漂浮在小巷里，葱闻的浓烈气味，拖延了人民的决心继续等待。
“疯狂的。”路人奇怪地看着一群人在Ada Scallion Oil Pancake前抢走蛋糕的人。
昨天，艾达·坎allion石油煎饼再次成为头条新闻，因为在上海举行的一次会议上，总理突然命名为Ada Scallion Oil Pancake，其影响力很大，并为关闭的事件发表了说法：“这些零食商店是小书籍。证书，但我们的基层政府部门也应该从人民的角度考虑更多，并试图为更多的人寻求双赢。
在上海，Ada Scallion Oil Pancake是一种“互联网名人”的美味佳肴，具有牵强的香水，它也是一种持续30多年的古老风味。在过去的两个月中，据报道，这家在英国广播公司（BBC）中的葱油煎饼店 - 媒体关注 - 新地点开放的一系列变化。
如何释放“互联网名人”葱油煎饼？
制作葱油煎饼的餐具非常简单。将大桶放入一个铁盘中。铁板用于炸葱油煎饼，直到两侧都变成金色，然后将其放在水桶的边缘并烘烤1分钟。这会使一定量的水分干燥，让葱为油饼在表面上味道酥脆，内部芬芳。一次释放葱油需要20分钟，一次释放20分钟，然后ADA准确掌握它。
艾达（Ada）用非常弯腰的后背弯下腰，低下头，在面团上努力工作。将板的面团放在用油覆盖的铁板上。金油逐渐轻轻地包裹了乳白色的白色面团，蛋糕滋润，浸泡了切碎的绿色洋葱，并慢慢提高香气。
关闭前的葱油蛋糕
艾达（Ada）穿着白色工作服，脸上有束缚，又老了。他用大手覆盖着厚实的茧，拿着一个特殊的圆铁工具，将其压在面团上。面团在“锋利”上的油声立即散布。平坦的。
艾达（Ada）的名字叫吴·格康（Wu Gencun），以家庭中的长子命名，并以葱煎饼而闻名。
艾达（Ada）制作了葱油煎饼已有34年了。 1980年代出生的许多人长大后吃了他的葱油煎饼。可以说，童年的味道。 “曾经来买蛋糕的小女孩现在被带来与孩子一起购买。”
今年7月，英国广播公司（BBC）报道了阿acacia石油煎饼，很难拿一会儿蛋糕。
蛋糕从乳白色变为浅黄色和金色，然后一一递给金钱，在其后面握住的电话和相机不断点击。
这是一个由黄牛靶向的葱煎饼。一次，每个人都只能购买10件物品，每个人都是5元。后来，需求太高了，这导致黄牛队在凌晨2点排队购买蛋糕，售价高达50元。
媒体报道后，艾达（Ada）决定价格不会改变，但是每个人都只能购买2。“我只是希望更多的人可以品尝旧的口味。”
蛋糕已经彻底油炸，皮肤被烧毁，切碎的绿色洋葱变暗。但是旧的口味是过程温度。艾达（Ada）铲除了一批葱煎饼，将它们放在他身后的铁桶上，形成一个圆圈，然后继续烘烤。
铁桶上的葱煎饼是酥脆的。艾达（Ada）巧妙地将其铲起来，将其包装到食客身上。眨眼间，炉子消失了。艾达（Ada）继续揉捏原始面条，并在铁板上一一拍打它们，队列中的人们再次聚集。
旧葱餐店的关闭
任何吃葱油煎饼的人都可以从蒸热中感受到质朴。外部酥脆，内部郁郁葱葱，柔软而嫩，混合的猪油气味也难以忍受。英国广播公司的记者不禁会在镜头前赞美它。
完成工作后，艾达将她的背部靠在新商店的墙上，累了，手指之间用香烟，消除了工作12小时的疲劳。
“我年纪大了，我的健康状况不如以前。这项工作很累，没人敢学习它。如果有太多的人想吃我的葱煎饼，我会停止这样做很长时间时间。” DA很平静，似乎无助。这位上海叔叔几十年来一直在日复一日重复。
ADA最早的摊位是在Nanchang Road的街头蔬菜市场开业的。十多年后，环境破旧并拆除了。艾达别无选择，只能成为街头小贩，并与城市管理层一起玩了几年，然后才找到商店来定居。
在山路南路的小巷里，他是他目前的家。在这里，他制作了葱油煎饼已有13年了。当他出去时，他在蔬菜市场上。蓝天，砖红色的墙壁和密集的电线。他拿起老上海小巷说。不清楚的气味。
关闭前的葱油蛋糕
但是艾达的商店仍然被迫关闭。
今年9月27日，他周围的人们报告说，ADA商店的卫生存在问题，并且在家中的食品交易与管理层不符，这导致了Huangpu地区市场监督部门，该部门一直始终一直担心ADA，立即命令其关闭其业务。如果不再有可能，如果您申请许可证，则可能被禁止。
几年前，价值100美分的煎饼售出了2.50美分，但现在以5元的价格出售。但是，每一英寸的土地每月要花20,000至30,000元，这对于从事小型企业的Ada来说是不可想象的。
Ada每天只出售300件，每天只有5元，每天1,500元。扣除制造材料的成本，雇主阿姨的薪水，几乎没有盈利空间。此外，ADA已经老了，旧的口味正面临消失的危机。
在关闭关闭时，艾达（Ada）吸烟非常激烈。
在上海当地媒体的报道后，出现了一个转折点。一个在线用餐平台积极向黄普地区监管部提议与ADA合作，以帮助ADA在他家附近找到一家新商店并重新装修。它还支持ADA开设一家新商店。 ADA只需要自己支付燃料。 ，电力和煤炭就足够了，每月节省近30,000元人民币。
10月底，相思油煎饼重新开放。
在线用餐平台支持ADA绝非偶然。平台首席执行官Zhang Xuhao来自上海，小时候经常吃Ada的Scallion Pancakes。
对合作的业务需求也非常明确。平台名称出现在招牌上，以开设一家新商店，媒体急于报告它。
这次，ADA葱油煎饼的危机终于解决了。
“我非常感谢他们的帮助。这可以被视为对上海旧风味的一种支持。”
啊，每个人的葱煎饼已成为上海的旧口味中的幸运，并继续继续，但并非所有的旧口味都很幸运。
现在很难看到我在小巷里吃过的一些柴馄饨，炸糖蛋糕和油饺子，有些人没有真实的继承者，而且大多数现有的继承者不再是真实的。 Menghua街，由于许可问题而关闭。 19th馄饨和胖阿姨锅贴没有重生，但消失在旧上海的小巷中，成为许多上海人的童年记忆。
如何传播旧的味道？
ADA仍然坚持每天凌晨2点起床制作蛋糕，从蔬菜市场中收到新鲜食材，准备新的猪油，面粉等，以及制作葱油煎饼时，请使用很多绿色洋葱并包裹生猪油，揉面条并张开面条，所有步骤均由双手完成。
艾达自信地说：“每个葱油煎饼的大小相同。”
仅在11月3日的14:30左右，仍然出现了太少的蛋糕问题。陈先生等待了将近3个小时后，他碰巧到达了他，一个顾客在他面前，葱煎饼被卖光了。陈先生对此感到非常不满意，因为他在锅炉里看到了一块蛋糕，而他并没有卖光，正如Ah da所说的那样。他还拍摄了一个视频，并声称在线揭示了这一消息：
“这是我第四次这里。我没有得到前三遍，因为我来了，当我及时到达时就消失了。我以前没有抱怨过。这一次是不同的。显然，您有一个锅，为什么不预先向我解释，但是当我在这里时我不会卖给我！”
艾达没有说一句话，拉下了商店的窗帘，但不满意的人群再次开放。艾达（Ada）继续将其拉倒，但他从头到尾都没有讲话，他没有表情。只有沉姨妈继续跟随不满意的人。解释说，“由朋友预订”，不满意的人群在离开之前仍然持续很长时间，有人离开，“这家商店不会很长一段时间开放”，然后离开。
“有些人每天都会来麻烦。我已经习惯了。他只是固执，无论别人怎么说，这都是毫无用处的。”
10月11日，ADA参加了ADA Scallion Oil Pancake重新开放的新闻发布会。
尽管他残疾，艾达一直坚持自己制作每一个蛋糕。甚至连与他一起出售蛋糕已有近20年的姨妈也不知道如何制作蛋糕。他没有助手，几乎从不接受学徒。
艾达回忆说：“以前有数十个人来找我，但我拒绝了。后来，有一个来自贾丁的年轻人也在看电视时也认识我。我看到他的家人有孩子，他的妻子没有好的，我接受了他，但是我无法坚持下去。
艾达（Ada）有一个儿子，他计划将自己的工艺传递给儿子，这符合中国老工匠的传统，后者将儿子传递给女儿，而不是他的女儿，而不是他的妻子他的母亲把母亲交给母亲，母亲给母亲，母亲给母亲，母亲，母亲，母亲，母亲，母亲，母亲，母亲，母亲，母亲，给母亲给他的儿子给女儿，而不是他的母亲给母亲给母亲给母亲的母亲给儿子，而不是给母亲给母亲给母亲的母亲给他的儿子，而不是给他的母亲给他的母亲。我儿子最初不想继承父亲的生意，他最近才开始有学习和继承的想法。他会来帮助Ada每个周末做葱煎饼。
他希望他的儿子可以有时间每周学习，但他不希望他能尽快学习。他只是希望逐步锻炼三到五年。
“如果您愿意使用大脑，就应该更快。关键是学习本质。它需要一个过程。您知道，温度，表面硬度和柔软度都是您自己实现的。”
关于外界对儿子的继承是否会尊重他的想法的怀疑，艾达认为他的儿子仍然会尊重他的想法，他还将听取一些法规。
“至于他真正想在将来加入连锁店或品牌的东西，这就是将来的全部。当时我将无法控制年轻人的事务。”
当他这么说时，许多人包围了商店外的门。有些人来参观并为互联网名人蛋糕拍照，有些人抗议他们没有买蛋糕，有些人乞求阿哈·恩（Ah da Neng），如果他可以出售其中一个，有些人恳求他卖掉其中一个。我只是从另一个地区开车，失望地回来了。
对于这些，ADA只有一个姿势：
售罄，明天再来一次，毕竟，锅是空的。
Nandu每周深度实验营的生产
首席作家：他的成员是Shanshan和Li Xue
协调员：Chen Xianling
结尾
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