安茹葡萄酒：不止桃红，带你走进其产区的世界
许多人认为：普罗旺斯的桃红色是法国最独特的，但是卢瓦尔山谷中的Anjou的桃红酒令人难忘。超过一半的安鲁（Anru）葡萄酒是桃红色，并且都有干燥，半dry和甜美的款式，与此同时，白色，昂贵的腐烂和红酒也非常好。让我们带您进入Anru生产区的世界。
1。葡萄酒的历史
安鲁酒的历史可以追溯到9世纪。当时，它主要是在酿造Chenin Blanc白葡萄酒，主要仅限于当地销售。自中世纪以来，Anru Jiu农场一直在尝试制作桃红酒，主要是使用“浸渍方法”（在被压碎和浸渍葡萄后酿造），但是当时，许多人并没有对这种感冒感到感冒桃酒。年轻人，因此市场份额相对较低。
直到16至17世纪，葡萄酒农民开始尝试制作桃红色的甜葡萄酒，并声称这种葡萄酒“既有红酒的香气和甜酒的味道”。不幸的是，爆发的“根肿瘤蚜虫事件”在ANRU的生产区域造成了巨大的损失。大多数葡萄幼苗死亡。后来，顽强的Anru葡萄酒农民重新植入了嫁接幼苗，葡萄酒的声誉逐渐恢复。目前，Anru生产区已成为卢伊尔谷（Loire Valley）最著名的Taohong生产区，并且也是法国著名的桃红色地方。
2。主要是酿造的葡萄品种
Anru Wine具有不同的风格。它们主要由Bai Shinan，Grolleau，Cabernet Franc和Cabernet Sauvignon制成。
（1）Bai Shinan：ANRU生产区域中最重要的白葡萄品种也是全面的品种。它不仅可以制成干葡萄酒，而且可以制作静态葡萄酒和起泡酒，这也可以制成昂贵的腐烂葡萄酒。 Bai Shinan制造的葡萄酒风格通常与其成熟度有关，即使是不同年份酿造的葡萄酒风格也不同。 Bai Shi Nan适合在石灰石土壤中生长，因此年轻的Bai Shinan葡萄酒将具有矿物质的味道，以及苹果和柑橘类等水果。老年后的味道变得圆润和复杂。
（2）Guoruo：这是一种罕见的葡萄品种，通常具有红色浆果和玫瑰的香气。
（3）Lilu：Anru生产区域中重要的红葡萄品种较早。它们主要用于酿造具有优雅香气和精致味道的红葡萄酒。 pinglizhu可以酿造略带甜味的玫瑰d'njou桃红色，但也酿造干玫瑰d'ooire桃子。
（4）赤霞珠：ANRU生产区域中的另一个著名的红葡萄品种主要引起葡萄酒的强红葡萄酒，也可能引起半饰面或甜赤霞珠D'Njou peach peach Red Wine。
3。主要的葡萄酒类型及其风格
Anru生产区富含桃红酒，其产出占总数的一半以上。同时，它还主要在下面生产白葡萄酒和红酒。
（1）Rose de loire aop：可以在Lval Valley的任何区域用Perlus葡萄制成，味道干燥。
（2）Rose de anjou aop：通常用郭鲁（Guo Ruo）酿造，味道略带甜味，玫瑰，红色果肉和香蕉。
（3）Cabernet d'Njou aop：由红色或甜美制成的Semi -sweet或Sweet由红色装饰品制成。酸度很高，可以长时间保存。
（4）Anjou Blanc AOP：它主要基于干燥的白色诗歌南部，通常具有苹果和柑橘等风味。
（5）Anjou Rouge AOP：产品Lizhu或Cabernet Sauvignon制造的水果风格的红酒，但香气和酒体相对较薄且缺乏复杂性。
（6）Anjou Village AOP：由Pinglizhu和Chiba Pearl最佳剧情制成的红酒通常由橡木桶老化。香气更强，具有一定的身体。
（7）Coteaux du Layon AOP：由Bai Shinan制成的昂贵腐烂葡萄酒具有无花果，蜂蜜和蝗虫等香气，并且具有巨大的衰老潜力。
4。著名的 - 著名的子生产区
RU位于Lvar山谷的核心中，受到大西洋的极大影响，显示出典型的海洋气候。 Anru的大部分生产区域都可以生产桃红酒，但是由于有许多小地形，Anru形成了许多具有不同风格的葡萄酒生产区域。
（1）里昂·希尔
Coteaux du Layon位于Anru生产区的东南部。所有白色诗歌南葡萄品种均种植。生产区主要产生白色诗歌南部昂贵的甜葡萄酒。生产区域中甜葡萄酒的质量首先是率，这主要是由于当地的习俗条件。在过去的几千年中，在各种河流流的侵蚀下，北部的坡度和坡度在生产区域形成。位于斜坡上的葡萄园不会受到北部和东部吹吹的冷风的攻击，这为葡萄生长提供了极好的条件。此外，到夏季结束时，Layon的上升早晨雾气非常有利于繁殖昂贵的腐烂细菌，而昂贵的腐烂细菌是制作顶级Lyonqiu甜葡萄酒的必要条件。本质在Lyangqiu昂贵的腐烂葡萄酒中，白色诗歌南方葡萄的甜味和酸度在一个体内。它们通常具有无花果，蜂蜜和蝗虫等香气。潜力很大，可以保存数十年。
Lyonqiu有三个主要村庄，即Chaume，Quarts de Chaume和Bonnezeaux。 Shawum等同于Lyonqiu的第一个阶级花园生产区，面积为130公顷。其珍贵的腐烂葡萄糖含量需要至少272G/L，而最少的美糖含量为68g/l。四重奏的生产区域覆盖不到50公顷的区域。这是Lulwal河谷认可的第一个特殊级别地区。它主要酿造昂贵的烂糖，并具有强大的衰老潜力。 Bonnshu的土地面积约为110公顷，其中大多数是通过生物力量种植的。
（2）Obenz Hillside
Coteaux de l'aubance与Lyonqiu相同，也是合法的甜葡萄酒区。 1950年，生产区获得了法定生产区域的地位。它的葡萄园覆盖了10个城市和昂热以南的城镇，覆盖了约220公顷的面积。
生产区域中昂贵的腐烂葡萄酒由100％的Bai Shinan制成。长期以来，在Lyonqiu地区生产的Bai Shinan葡萄酒更加著名，但是现在这种情况正在逐渐变化。许多著名的葡萄酒商人正在生产许多第一级Obonce Hillside葡萄酒。
（3）萨维特
Savennieres AOP以其老化的白色诗歌南部而闻名。这里的葡萄园主要集中在Lvar河或坡度的北岸。土壤是石板，切成薄片和粘土的主要组成部分，可为葡萄酒提供良好的结构，酸度和风味丰富。葡萄酒通常具有茴香，梨，柠檬，柠檬，柠檬，柠檬糖，榛子和矿物质香气。值得一提的是，这里有两个特殊的葡萄园：
Savennieres Coulee de Serrant：一个由Joly家族管理的独立生产区仅由Joly家族管理，是通过生物疫情种植的。
Savennieres La Roche Aux Moines：该地区为33公顷，葡萄种植在带有一块岩石和花岗岩的斜坡上。
5。著名的酿酒厂
（1）波马酿酒厂
Domaine des Baumard是最古老的酿酒厂之一，拥有Anru生产区的历史最古老的酿酒厂，其历史可以追溯到1634年。酿酒厂现在已成为Luxal River Valley生产区的葡萄酒典范，它也是它的葡萄酒典范Anru生产区域酿酒厂的基准。他们所有人都归因于天才酿酒师让·鲍马德（Jean Baumard）。
从种植葡萄到葡萄酒酿造和其他细节，博马是细致的，个人的。他酿造的葡萄酒充分展示了葡萄品种，生产区和年份的特征，其葡萄酒是完美的。著名的葡萄酒评论家罗伯特·帕克（Robert Parker）称赞：“毫无疑问，博马是当代和未来法国酿造行业的光辉星光。如果他出生于波尔多或伯戈尼，那么它将成为每个顶级酿酒厂的最佳顾问。
（2）菲律宾酒庄
Chateau de Fesles成立于1070年。这是Lvar山谷中最古老的酿酒厂之一。该酒庄位于Bonnieh Hills的最高点，可俯瞰整个生产区域。如今，菲律宾酒庄已成为ANRU的标志，并被公认为是Anru生产区最好的酿酒厂之一。酿酒厂的现任所有者是伯纳德·埃格曼（Bernard Germain）。在过去的10年中，他推广了菲律宾酿酒厂的酿造。红酒完美地反映了pinglizhu的风味和特征。
6。饮酒温度和餐食
有许多类型的葡萄酒，但是有四种类型的桃酒，干葡萄酒，昂贵的葡萄酒和干红酒。
（1）ANRU主要包括三种类型的Luwalna，Anru Taohong和Anruka。安斯卡（Anska）的侍酒师的温度为8-10°C。anru taohong可以与油腻的菜肴匹配，也可以与被中国人喜爱的热锅相匹配。
（2）Anru干白主要含有Savanel葡萄酒，其侍酒师温度为8-12°C。鸡，鱼等。
（3）Rugui Rot葡萄酒主要是Lyon Hill和Obons Hillside的两个AOC生产区域。酒精的温度为6-10°C。它适用于饭后的甜点，例如蛋糕，小吃等。
（4）Anru干红葡萄酒通常由赤霞珠和潘格利兹（Pinglizhu）制成。香气很薄，葡萄酒的结构缺乏微妙的感觉。通常适用于简单的小油炸。