莆田江口卤面：工序讲究，莆仙人钟爱的名小吃
小刀今天
饥饿时不要看它，恐怕你责骂我
1。面条（由江库·布尔宁面代表）
Putian的面条是最著名的小吃。最大的江库面是著名的。面条是Putian的自我制作的，外面
您可以购买更少的面条。有许多调味品，包括海洋牡蛎，mu子，扇贝，干虾，精制肉，蘑菇...
这并不困难，但是很难做到真实〜基本上，没有童话不会吃炖面条〜
Putian面条的关键是面筋，汤和成分。通常，准备前一天晚上。当然，面筋是第一个特别的过程。与面条或拉面不同，面团被切割，当场将面团塞入厚而薄的面条中。这种面条应通过不同的面粉处理。粘贴。沸腾汤也是一个重要的计划。选择猪骨头中的最佳骨部分。煮沸的汤应为白花和香。每个汤的固定水量是固定的，固定较厚，而且不薄。然后，需要在成分，瘦肉，shiitake蘑菇，干虾，扇贝，牡蛎和细香葱上。毕竟，前面的所有过程变得越来越好，这就是消防工作。炖面条被称为炖面条的原因，因为它在火中慢慢炖，因此汤和食材的味道渗透到面条中。面条可以品尝，汤很粘。虽然面条注意时间，但他们也关注饮食面条的时间。一般来说，当面条从锅里拿出3-5分钟时，它们将被食用。否则，面条会感到困惑，所以没有味道，对吧？对于正宗的putian面条，大锅的炖面条也很冒险。很长一段时间后，它将倒入。炖面条被称为炖面条的原因，因为它在火中慢慢炖，因此汤和食材的味道渗透到面条中。在这种情况下，面条可以调味，汤很粘。虽然面条注意时间，但他们也关注饮食面条的时间。一般来说，当面条从锅里拿出3-5分钟时，它们将被食用。否则，面条会感到困惑，所以没有味道，对吧？对于正宗的putian面条，大锅的炖面条也很冒险。很长一段时间后，它将倒入。
2。马祖面条线
Putian的Mazu Noodle系列是最深刻的记忆，它是当之无愧的冠军小吃。面条非常好，丰富多彩，和谐，里面的配菜非常特别。绰号紫色长袍的拉弗（Laver）对东方具有紫色气体的意义，并象征着财富。更特别的是，盘中的Laver不是通常的水泡。它必须被炸，有点脆，有点燃烧。这是一个复杂的味道。这是对的。圆形的shiitake蘑菇象征着聚会。绿色的荷兰豆和鲜黄色的鸡蛋象征着健康。小花生扎在地上，象征着和平的吉祥，必须去除面条。来吧，看似常见的面条，但不能停止进食。
3。煎面包（下面十字街生存的生存代表）
美味的馅料~~我每次都必须在里面倒很多醋〜
Putian Xiao炸面包以其皮肤和风味而闻名。馅料由瘦肉，虾米，蘑菇蘑菇，萝卜碎和葱制成。首先，使用油炸的鸡蛋薄片包裹大填充的心脏，然后将发酵面粉作为皮肤捏住菊花。密封花瓣的形状，然后在平底锅中加入热花生大约10分钟。当它从锅里出来时，小炸袋略带鲜艳，吱吱作响，香水飘动，这大大增加了食欲。小煎面包的生产历史悠久。早在1920年代，您在普特安市（Putian City）开设了Yuliang开设的“双链纸袋商店”非常出名。炸面包的供应供不应求。今天，这种汤店非常普遍，几乎每个城市。每次您吃饭时，每次吃东西的人，购买它们的人和包装它们的人都排成一列。
4。PutianSali豆腐
婚宴的大菜显示了它的重要性。这道菜使用新鲜豆腐的主要成分，其中含有更多不饱和脂肪酸，并带有补充剂
智质的功能，胃清除肺部以及痰的增强，以及辅助材料，例如shiitake蘑菇，虾，切碎的猪肉以及绿色的洋葱，姜，姜，等等。
调味，用高热量煮沸后将热量煮沸，然后小火煮20分钟。当豆腐泥是蜂窝状时，撒上少量芹菜，然后
从锅里出来。它的特征是玉玉白玉，柔软的质地，润滑刷新，纯净的味道和不油腻的颜色。我最喜欢的。我个人认为Putian的豆腐是豆腐，豆腐炖猪肉肋骨，汤渗透到豆腐的每个牢房中，咬一口，怎么会成为一个温柔的词！
豆腐是普特安（Putian）的传统著名菜。饮食方法是独一无二的，即豆腐加上shiitake shiitake，竹芽丝，花生米等，由火制成，是素食主义者。如果您加入切碎的猪肉，虾碎和蛋黄，那就是菜。小火煮时，必须掌握热量，水和时间。它的颜色明亮，嫩而香，丰富，营养丰富，并具有浓烈的本地风味。它通常用作宴会上的第一道菜。苏瓦豆腐是佛教酒垫中必须的菜。现在，普特安农村地区的婚礼盛宴必须是豆腐，并且已经形成了不成文的传统传统。 [本地习俗是不同的。不要喷涂]
5。PutianXinghua米粉
Xinghua米粉可以热，煮熟，油炸和油炸。尤其是搅拌“搅拌银丝”的最佳方法。一个世纪以来，其他地方的客人将去普利安（Putian），他们将获得一个好名字。品尝炒饭面条之后，每个人都赞扬它。
Xinghua Rice Noodle传统烹饪方法：
首先，炒米粉，将少许花生油倒入火锅中。加热后，将洋葱切碎，大蒜丁香，姜碎等等。搅拌味道，然后搅拌切碎的肉，蘑菇，虾等。 ，调味料等，在烹饪后烹饪，搅拌Xinghua米粉，然后将汤煮沸。及时放韭菜。撒上绿色洋葱，放在锅上。
其次，洋葱大米面是添加了花生油，姜片和豆e的米饭面条的“ Sanhe汤”。它被称为“绿色洋葱米面”。
第三，大豆烹饪米面是群众的早餐或早餐。您可以去Soymilk商店吃饭，可以买豆浆，然后将其带回家添加米粉做饭，还可以将米饭带到大豆店里吃豆浆。如果您吃早餐吃豆浆和米饭，则经常使用油炸食品（例如油条和芋头）作为饭。
第四，豆浆面条面是汤和豆浆。将米粉加入软化并充分混合。蒸料撒上花生米饭后，倒一些香料油。它具有米色面条和美味的味道柔软而柔和的味道。经济是城市居民喜欢吃的一种晚餐或早餐。大众称其为“豆浆油炸”。但是，对“搅拌豆浆”的选择和生产进行了深入研究，例如：选择米粉和白色，烹饪后可以松散和柔软；花生仁必须被炸并压碎，绿色的洋葱应切成“绿洋葱珠”。香槟叶应用花生油洗涤，干燥并煮成“香油油”。
第五，杂项粉，米粉（通常称为“米粉”）和断线（通常称为“面条”）混合猪血，牡蛎，芹菜和其他调味品，以煮在锅中。用溶解的红薯粉煮沸时。吃饭时，将一些经济的炸花生放在当地的零食味道上，通常被称为“其他粉末”，也称为“豆汤”。例如：婚礼宴会的早晨“杂项”分为邻居；一年中的“全年”之后，一家人必须吃“其他粉末”。今年中午中午“其他粉末”。
6，气缸炖羊肉
Xianyou的“干和酸菜羊肉”有良好的肉，清晰，半透明，胖，不油腻，煮熟但不腐烂，柔软，柔软，没有腐烂，酥脆又柔软。原因是其独特的烹饪方法及其深厚的传统饮食文化。
Xianyou正宗的羊肉羔羊是宝贵的。首先是它的“材料的选择是纯粹的”，必须由Xianyou的当地高山田地的本地山羊用作原材料。绵羊选择杀死血液，脱下头发，取下内部器官，将整个绵羊放入锅中，用沸腾的汤烫几次，迅速将其放入桶中，然后冲洗适当量的沸水，淹没整个绵羊，遮盖盖子，盖住盖子。第二天取出后，切开了四类绵羊脖子，羊腿，羊腿和绵羊杂项的四类。据说，整个绵羊技能中最熟练的技能是对水的掌握和火。如果您不小心，味道就会失去。此外，消费前的刀工和菜肴也是特别的：他们必须使用锋利的薄刀片将羊肉切成薄片细片，然后放在桌子上，搭配姜，大蒜片，旧醋，酱油。味道很好。 ，不要厌倦进餐。
传说中，西雅尔的“干羊肉”曾经是北方歌曲皇宫的盛宴：据说北方歌曲王朝的父亲和儿子的歌曲Huizong and Cai Jing and Cai You。作为娱乐大厅，排练场；每次打得好时，您都可以在总理的房子里吃饭和休息。谁能想到的是，宋惠宗的“扁平肉”，“鸡肉卷”，“水龙”，例如“扁平肉”，“鸡肉卷”和“水龙”和“水龙”。但是，当Song Huizong Ate Cai Jing最喜欢的“人参，Angelica Lamb Soup”时，他忍不住就停止了一个不好的面条。凯王（Cai Jing）想到了，他立即意识到他实际上忽略了皇帝的饮食特征，皇帝自称为“ daojun”，他喜欢山和大海的气味，并且害怕闻到阿曼萨斯的气味。因此，他立即将他在家乡吃的一种白色羊肉搭配在一起。据说，东海北县陈国王（Chen Hongjin）领导山匪。匪徒沿着山沟灌木的封面悄悄地复制了。突然，军队很着急，士兵们不得不用稻草在热桶里屠杀的整个绵羊，立即投入战斗，然后闯入。第二天早上，当陈·洪吉（Chen Hongjin）带领部队反击时，饥饿的士兵打开了稻草，将整只绵羊盖住了水桶，他们想不出羔羊的腿并将其拉起。有一种味道没有香味的味道，陈·洪金（Chen Hongjin）立即来到了，赢得胜利的乐趣，他用餐就餐。后来，陈·洪金（Chen Hongjin）喜欢这种羊肉的方法，这种方法的羔羊被称为“白色 - 切割羔羊”。结果，Cai Jing命令厨师按照他所掌握的方法进行以下方法。此外，对于陈·洪金（Chen Hongjin）在战争年代采取紧急措施的不完美之处，进一步改善了进一步的改善：赢得一项小工作，并选择他的活绵羊选择松树，摘下头发，卸下内部器官， ，这样，它将走得更远。将所有杂质与可恶的气体放置
7，Lychee肉
Putian的Litchi是最著名的，并且已成为“ Licheng”。制作红色乳房肉类。您不知道Lychee是在诱惑您还是肉在吸引您。这是夏天的好菜之一。
方法：清洗瘦猪肉，切成10厘米长，宽5.2厘米，厚度为1.3厘米，每片肉的宽度为0.3厘米，宽度为1厘米，深1厘米，然后切成2.6厘米长。 ，1.7厘米宽的斜形状，使用湿淀粉（30克）与香菜片；酱油，糖，酒精，汤，谷氨酸单钠，湿淀粉（5克）进入腌料；搅拌锅并放置。在大火上，当下花生油被燃烧到八个时，将浆果的肉和切片放在锅中，烦恼将被炸掉2分钟。搅拌-stir -fry沸腾的火，煮花生的油，搅拌切碎的大蒜和洋葱片，然后将其倒入腌料中，然后煮沸，然后将其放入油唇肉，板球片中，然后搅拌ha几次。
特征：甜和酸，光滑而清新。
8。猪肉[天二湾是最著名的]
有很多方法可以做肉，但是像Putian这样的肉是唯一的肉。这道菜也是武的最爱，
看起来很简单，但是很难做到。很难制作良好的传记。
陶〜当您考虑饥饿时，吃这么美丽的芬芳肉，应该多么快乐〜
9。
肠子在西亚尤有数千年的历史。它可用于铁板，油炸和白切割。与其他美味的盘子也可以非常美味。目前，杜威的肠道是最著名的，也是许多人开车。
生产过程：
1。洗猪肉肠，切成大约1米长的一部分，用筷子将肠壁打出，用面粉洗涤味；用水冲洗两次，取出排水，进入锅；面条，胡椒粉面，茴香面，精制盐混合；然后将肠子旋转，将肠子的一端握在左手，打开肠子，将肠子的另一端放在肠道的右手右手中；小碗嘴 - 大小的肠环，冷干。
2。打电话给锅，注入冷水，将下肠煮1小时，煮熟后将其取出，然后切开盘子。
10。海牡蛎蛋糕（Xianyou Gongqiao头海牡蛎蛋糕是最著名的）
蛋糕
也已知的AS蛋糕，该方法非常简单，即面粉，萝卜，面条等。油炸。当我还是个孩子的时候，祖母搬了一把椅子去看武歌剧，然后我跟着后面。蛋糕，等到分散的田野，我们的孩子一只手拿着蔬菜蛋糕，看着零散的场景 - 八只神仙的场景，更不用说多么舒适了。
海牡蛎蛋糕，Puxian的传统特征风味零食。圆形，黄色，脆皮的壳，美味的馅料，可以单独用作小吃。牡蛎蛋糕是这个旧城区的普通小吃。大多数Xianxian人将牡蛎蛋糕用作早期的粥配菜。外部可乐中的嫩牡蛎蛋糕被称为一碗丁比安（锅），嘴巴光滑而柔软，这使人们吃饭。海牡蛎蛋糕特别是成分，将浸泡的大米和大豆磨碎成纸浆。主要成分必须与海牡蛎一起使用。将厚实的米浆涂在特殊的长射线t上，并使用猪肉瘦肉，芹菜等的馅料，加入牡蛎，然后倒入一些米饭泥覆盖。然后将其加入油底锅中，然后煎至两侧都泛黄。因为添加了牡蛎，所以锅里的牡蛎蛋糕是新鲜而香，酥脆又嫩的，而不是油腻的。还有一个贫民窟的牡蛎蛋糕，成分简单。没有牡蛎。它使用虾，韭菜，萝卜切碎的蔬菜。我小时候的祖母做了。我喜欢吃萝卜丝和蔬菜。有牡蛎和牡蛎蛋糕，没有海洋牡蛎。乍一看，可以看出那些有牡蛎的人应该更加丰满，更大。当然，价格将是礼貌的两倍。 Xianyou的方法是：原材料是红薯粉，豆腐残留物，并与绿色洋葱，裸露的向日葵，芽菜，胡椒粉，谷氨酸单钠等混合。油炸时是原始的。油炸后，酥脆又甜美，坚持大蒜酱醋，它更令人耳目一新。
11。九个故事九
九层是一种本地零食，由九层不同颜色的稻泥浆合成。它使用米饭和麸质米，将其磨碎成米饭，并分为九个等效物。添加每个量的糖及其可食用的色素（第一层是红色，第二层为浅黄色，第三层是原始的白色，直到重复到九层为止）。因此，有九层的层，因此名称为九层。它的系统是纱布垫蒸锅的底部。第一层在第一层。煮熟后，第二层打开直到第九层。蒸后，它变冷并切成钻石形。它不仅奇怪而优雅，而且湿润而精致。酥脆可爱。它最适合儿童和老年人。
12。PutianFried Eel
鳗鱼具有很强的活力，体内有一层粘液。很难抓住它。杀死并不容易。但是鳗鱼害怕寒冷，在冰水中浸泡了几分钟，它被“冬眠”。在家里拿一锅冰水很麻烦，将其直接放入冰箱中要容易得多。如果您购买活鳗，请先将其放在塑料袋中，然后将其放入冰箱的冰箱中“太冷”。几分钟后，麻木的鳗鱼受到您的怜悯。从背面展开它，取下ill和肠，看起来像莲花叶。烤鳗鱼中的So称为“燃烧”是指这种形状的烤架。首先将加工后的鳗鱼放入容器中，加入绿色的洋葱姜片，旧酱油，糖，烹饪葡萄酒，黑胡椒粉，然后在冰箱中腌制3-4小时，以使味道渗透到鱼体中。然后，按照以下步骤操作：（1）将鳗鱼切片放入烤箱（190°C）约20分钟，而表面为金黄色（2）将鳗鱼放入蒸锅中，然后在高高的高度上蒸5分钟加热使鱼本身。油被释放。 （3）从蒸锅中取出鳗鱼后，均匀地刷酱汁。输入烤箱（190°C）约2分钟。在此过程中重复鳗鱼并刷烤鳗鱼酱（2-3次），以便将酱汁渗透到鳗鱼中，鳗鱼的颜色是金色的。鳗鱼富含蛋白质，维生素A，D，E和大量的高密度脂蛋白，营养价值是FISH的第一个。在家烤鳗鱼，新鲜，香，嫩，凉爽，味道很棒！
13。春卷
Putian的春卷是我小时候我喜欢的小吃之一〜金黄色的春季卷，咬一颗脆皮的心〜汉江街头有一个古老的祖母。在我的感觉开始时，她在那里卖了春天。骨头现在仍然坚硬。
春卷风味很美味，它是武士的独特风味。歌曲王朝徐的名人曾经离开过“春天驱动食品三九”的经文，称赞春卷的美味。据说古代普特安有一个学者。以前，冷窗正在努力学习。尽管他今年30岁，有一个孩子，但他仍然坚持白天和黑夜阅读诗歌，有时他必须睡觉。他的妻子非常爱。为了不让丈夫影响三餐的阅读，他被小麦磨碎成粉末，然后用茶油炸成一个薄而透明的蛋糕，上面加茶。她担心小麦蛋糕会再次变冷，进食后会伤害胃，因此她将烹饪蔬菜放在小麦蛋糕中，卷起小麦蛋糕，然后把它放在丈夫旁边让他吃饭和学习。请讲。这位学者依靠妻子的巧妙食物，他无法离开门。他努力学习并学会了。今年，春节考试，学者的学生是高中，这是一个好故事。从那时起，武士的学生们喜欢在那天晚上吃掉绿色蔬菜卷，而小麦蛋糕卷被称为春卷。这种传统的春卷由小麦蛋糕制成，馅料是新鲜的蔬菜，尤其是皮肤的皮肤，味道很漂亮。它充满了野外的豆芽，并且与炸和坚硬的皮肤不同。相比之下，武卷具有家庭烹制的菜肴的特征。
14。红色组
人们，尤其是在农村地区，必须准备炸豆腐，炸薯条，薄蛋糕，红柑橘，鸡鸭，猪和羊，并杀死猪和绵羊。红色组。红色群体“使用粘性米粉作为原材料。它覆盖着绿豆或煮熟的米饭。味道很甜，但不是油腻的。对于普特亚人来说，“红色群体”意味着长，红色，红色是节日的颜色，并且圆形意味着家庭聚会。
15。请求鱼球（代表：Qiufeng鱼球）
味道：咸新鲜食材：750克海鳗，200克猪肉（薄），1,000克河虾，50克shiitake蘑菇（新鲜），50克猪肉（脂肪），200克，200克Sedwopoto Putron 10克酱油，5克盐，盐，5克盐，盐，5克盐，盐，5克盐，盐，5克盐，盐，盐，5克盐，盐，5克，5克盐，盐，5克盐，盐，5克盐，盐，5克盐。 3克味精，3克芝麻油10克胡椒粉，10克绿洋葱
生产方法：1。洗净海鳗，用刀去除骨头，然后取鱼（约500克）。 2。用斩波板的背面将鱼切成泥，将150毫升的水放在盆地中，加入150毫升水，然后盐，然后朝一个方向搅拌成泥浆。 3。当浆液可以漂浮在水上时，加入红薯粉（地瓜粉），然后一一搅拌良好。 4。洗shiitake蘑菇，切成大米；清洗虾并取下壳，按干水，切成大米；切成大米。 5。将米饭，虾和猪肉米饭放入碗中，加入适当量的酱油，谷氨酸单钠，搅拌成馅料，然后分成相同数量的圆球。 6。去根，洗净，切割珠子供使用。 7。将鱼丸撒在左手的手掌上，将肉球放在中间，握住五个手指，从拇指上挤出鱼球，然后将手指从小球中挤出，然后拿起特殊的勺子（例如右手的运河粉末汤匙）。将球铲起，将其放在透明的水盆中，然后漂浮在水上。 8。将鱼丸倒入透明的水盆中，然后用微火将其煮熟。 9。500毫升的汤，加入精制的盐和味精，然后加入煮熟的鱼球以燃烧鱼球以膨胀。肿胀的鱼丸安装在汤碗中，撒上胡椒粉和葱，汤，撒上芝麻油。
16，炸粿[也称为Xinghua炸】]
炒板球在农民出现在早期的大米中后，当大米磨成米饭时，米饭筛分了。它用南瓜，韭菜，芹菜，绿豆豆芽等油炸，然后油炸。
在普利安市西南部凤凰山的山麓丘陵上，云覆盖了一座名为Shishuiyan的寺庙。这座寺庙占据了一个小区域，但吸引了成千上万的游客。人们还来这里，除了崇拜著名的江恩之外，他们还想品尝到国内外的石室和冰上炸了。根据传说，唐朝没有寺庙，只有一个洞穴。洞穴中有一个苗禅大师。他想在这个美丽而安静的石室里遮住一座寺庙。要建造一座寺庙，很多砖。但是，您想要这个数量的砖块呢？一天晚上，一个仙女指着禅宗大师，以便禅宗大师皱了皱眉，然后打开它。第二天，Miao Ying大师对游客Xiangke说：天空中的天空想去石室岩石。那时，山洞里将有一个精神上的光。如果有人看着它，那将是祝福的。但是只有那些勤奋的人才能看到它。因此，无论谁依靠光，您都需要带砖和瓷砖到洞穴。一天晚上，Miao Ying大师坐在山洞里进行锻炼，并看到他的身上闪烁着白光，并从山洞里射出。当他们看到它时，许多游客感到惊讶，说这是天空的不朽。消息传开后，成千上万的人争先恐后地冲向石室岩石。他们中的一些带来了砖和石灰，有些带有冷杉和石材。结果，几天后，Fir Stone堆放在山上。 Zen大师迅速要求建筑工程师计划建造总共寺庙。在几个月内，一座高大的寺庙很快就建成了。禅宗大师看着即将到来的圣殿，他很高兴，但他感到不高兴。我应该用什么来感谢游客？他想，提出了另一个主意。这座寺庙即将完成。为了感谢所有人，禅宗大师亲自去了房间。他调整了提前磨碎的味道，用勺子将其撒在铁锅中，用茶油炸，然后安装炸花生仁，混合了绿色的洋葱，然后将其洒在炸板球上。我只看到米饭和蝉翅一样薄，小花生颗粒衬有绿色洋葱，紧紧地粘在米饭上，风味很香。禅师炸了七天和七个晚上，并用他自己炸的米饭。从那以后，它已成为Puxian的风味零食，Puxian已转移给人们并在国内外传播。
在农民出现在早期的大米中后，炸的板球是用油炸制成的。 Shiwuyan Fried粿是Putian的二十四个场景之一，是最著名的。 “ Shishi Rock Fried”的主要原材料是：优质谷物，炸花生仁，芝麻，芹菜，姜，精制盐等。首先，将高品质的晚米与水浸泡两个或三个小时，然后将其洗涤洗涤，然后将其排干，然后注入水，将其磨成非常稀有的乳白米浆液，调整芝麻，花生脆，精制盐，谷氨酸单钠等。进入大锅，等待油炸。有两个特别关注炸究：一个必须注意“玩”功夫。一定要看到火，并用适当的量使用油来“在锅上均匀地“玩”米饭；有限的炒米果具有一定程度的透明度，与蝉翅，脆皮食品，足够的油气和气体以及良好的风味一样薄。近年来，Shishiwan小吃部的“炒水果”吸引了许多游客。人们上山，看来不仅仅是找到胜利的胜利，而且还品尝了廉价和良好的“油炸”风味。当然，普利安的许多餐馆和餐馆还将炒饭水果列为其中一种。
17。黑白黑
科学名称是黑白的，因为它看起来像斧头，通常被称为斧头。斧头大约是花盔甲的两倍。而且肉很少。但是完成后，味道并不比花差。烹饪时小肉非常灵活，以及花生油，绿洋葱和其他调味品
las〜您可以在一顿饭中吃很多斧头〜这也是夏季喝酒的重要菜肴之一〜
Putian海岸富含珍贵的黑白。是一种小蛤海鲜，居住在浅海和海滩上。尽管很小，但肉很漂亮。通过多个过程腌制后，它具有更好的味道。清洁冲洗后，将其存储的时间越长，首先用盐腌制三到五天以保持其质量。在食用之前，首先用水腌制沉淀的mu子，然后用好酱油，糖，米酒和少量醋加上几天的食物。
18。沙子大麦
Jinsha Bi Rice is produced in Jinsha Village, Longhua Town, Xianyou County, Putian City, Fujian Province. Jinsha Coix, alias Yu reed and jade pearls. After shelling, it is called barley. It is a well -known local specialty in Xianyou County. It was cultivated in a large area in the Song Dynasty. Sands barley is also selling well at home and abroad. Jinsha barley is easy to shell, with a rice rate of more than 60 %. The grooves of barley are deep, round, and solid. When cooking, the soup is thick, which can clear heat, detoxify, benefit water, and remove dampness, which can cure rheumatism. Women often consume golden sand barley pig feet in confinement.
19.. Jin Yan
The July 15th of the old calendar of the Xianxian, commonly known as "July Half of July", belongs to the "Ghost Festival". Vulgar, the "ghosts" of the Yin in this day have come to Yangye "to eat". It is the festival of the ancestors worshiping the ancestors in the old days.
Folk Cloud: "Eleven twelve, Jin Yan tastes taste; 134, pick it up." July and half of the lunar calendar is the traditional Chinese Yuan Festival in my country. Traditional food and offering of the Fuxian Folk. That is, the glutinous rice is soaked into water and grinds it into thick rice slurry. Golden is soft and softer. It is relatively simple to make the "Golden" program now, that is, stir the crushed rice slurry to eat a little bit of baking soda and pour it on the gauze that is ready for the steamer. After the first steaming Nine times, the "粿" after steaming becomes golden yellow. After cooling, cut into diamonds with thin lines or knives, and you can see the nine break -up "golden".
20, horse cake [pot cake]
Putian's horse cake (also known as "mint cake"), the horse cake was originally a strong multi -layer of rice cake steamed in a mint in a steamer. Its practice was based on the Ming Dynasty, and it is no longer using mint leaves. It is said that the workshop of the horse cake that year was used to replace manpower rice slurry with horses. Today, the best cakes of horses cakes are the top salty heads of Hanjiang and forests in Wutang. White and tender steamed rice cake, sweet crisp tenderness
21, Fengting Cake
Use pure glutinous rice flour as the main raw material, mix with white sugar powder, plus peanut kernels, sesame seeds, etc. After steaming, cut into square pieces, soft and glutinous sweetness, and is loved by the father and fellow. The price is not expensive, very affordable!
22. Red cakes (the most representative of Azhong Chi Cake with the list)
Mix it with flour into a paste, and then blanch it into a dough in a flat pan, and then wrap it with a few pieces of noodles, rolls of peanut powder, sesame, sugar, etc., and make a "red cake" 。 The skin is sweet and delicious.
23. Large intestine (represented by the list of large intestine)
There are red peppers, angelica, ginger slices in the soup. The large intestine wrapped in the melon powder is not oily or fishy. The green green onions are attached to it, which is even more salivated. The large intestine bites is quite elastic and chewy, but it is not too q bullets, slightly spicy, irritating, and flavor ~~
When you have a slight cold, let the store put more ginger and drink a bowl of dampness and cold
24. Pig feet rice
Xikou pig's feet taste is fat but not greasy, and the entrance is fragrant. It is a piece of fried rice from braised pork leg meat. It is a local characteristic flavor.
The pig's foot rice is mainly pig feet soup, fat but not greasy, soup white and fragrant, with a bowl of rice, it is really delicious on earth
25. Zhongshan Baiyu
Before frying, use oil to fry the fragrant fragrant fragrant first, and then match various auxiliary materials to continue processing. Such a white pupae is tender outside the coke, don't have a flavor. Coupled with lean meat, fresh oysters, shrimp skin, water mushrooms, leek and other ingredients, it is a delicious food. Or just eat white crickets and eat white sugar, don't have flavor.
26, chicken roll
Chicken rolls are a traditional snacks of Putian folk, and they are often used on banquets. The method of chicken rolls is chopped first, plus shiitake mushrooms, shrimp, tail pear, winter melon strip, sprout, pepper, etc., and then wrapped in pig oil rolls, cut into about half an inch round grain shape, fried fried, fried Coke yellow, with sauce and vinegar while it is hot, crispy and sweet, and all the flavors. It is characterized by golden color, crispy and fragrant, sweet and salty, refreshing and delicious.
There are still many foods in Wuxian waiting for you to taste
待续
等你
朋友