雪茄陈化与保存：如何应对中国各地温湿度差异的科学指南

雪茄陈化与保存：如何应对中国各地温湿度差异的科学指南

雪茄的陈化需要许多精确、科学的流程，太多的陈化和保存知识并不能完全补充各地雪茄爱好者的地域差异。我国幅员辽阔。北京和广州、上海和成都、乌鲁木齐和海口等城市，四个季节的气温和湿度、阳光照射和降雨量差异很大。另外，一年四季家里的温度和湿度也有很大差异。如何正确保存雪茄对于我们中国人来说比国土面积狭小的欧洲国家要困难得多。

1、雪茄陈酿的地区差异

常规保护大家都知道，但如何解决地区差异似乎是个问题。但如果逐个城市去讲，就表现不出来。如果不在某个城市经历几年，你写的一切都是虚假的、空洞的。所以，至于地域差异，我觉得还是留给不同地域的朋友来补充比较好。最棒的是，这里的瓶子还给出了一些常规陈酿和调整的建议。

一般来说，只有卷制雪茄才能进入陈化周期，单纯烟叶不计入雪茄陈化期。新卷制的雪茄通常比较潮湿，因为工人在制作时事先软化了烟叶，并且茄衣用湿度合适的布包裹，以防止卷制过程中破裂和损坏。

卷制完成后，雪茄的发酵实际上是静态的。简单来说，就像刚刚放入发酵室的腐乳一样。还没有开始发霉，会有一些烟叶本身的甜味。

2、雪茄发酵适宜的环境

在合适的环境和湿度下，静置的雪茄有了充足的条件，发酵就开始了，氨会随着发酵而释放出来。这时的雪茄就像刚刚开始长毛的腐乳，味道不够醇厚，杂味很多。即使是淡味雪茄，它也有辛辣的感觉。

我注意到这种情况也存在于一些非年份雪茄中。当新版本的雪茄在没有足够的准备时间的情况下推出时，发布的雪茄会比较浓郁，并且味道略显混合。这种情况在一些普通的古巴雪茄中并不少见，也就是玻利瓦尔、帕特加斯等雪茄。从丰富程度就可以大致知道制作时间。如果你遇到一点也不辣的玻璃杯或雪茄，帕特，那么它至少已经陈化了5年或以上。

需要半年多的时间。雪茄本身已经发酵了一段时间，有很浓的氨味。如果没有通风，雪茄的氨味就不会减少。

假设你收到的雪茄是今年或前年生产的，首先要做的就是先通风。不需要太长时间。你只需要感觉到雪茄中没有太多的氨味，然后就可以进入下一阶段。发酵，即初步发酵。

三、雪茄发酵所需的时间和过程

从雪茄生产和包装到您第一次密封可能需要大约 3-12 个月的时间。考虑到许多古巴雪茄并不前往“雪茄库”进行出厂前发酵，再加上卖家运输和储存的不确定性，这段时间至关重要。

现在有些卖家对雪茄的储存非常粗糙，干湿不一的情况很常见。如果你收到一盒两年前生产的雪茄，那么这个阶段也是不可控的。如果一直存放在盒子里，新收到的雪茄一开始味道会稍差一些。很多人都知道收到的雪茄应该收起来，但对其原理却不太了解。

同时，运输过程中不可避免地会出现湿度和温度的变化。雪茄在这个时期容易受到各种影响，无论是旧雪茄还是新雪茄。因此，正确的做法是开箱后引入空气。放入合适的储存容器中，使其稳定并唤醒发酵。

以上就是雪茄网小编为大家介绍的关于雪茄发酵需要多长时间的雪茄陈化发酵过程的介绍！相关内容。读完本文，你是不是对雪茄发酵有了更多的了解呢？如果您想了解更多，请点击：如何准备和混合烟丝。介绍烟丝发酵和调味技术。