日本面包文化的历史演变：从葡萄牙船只到现代不可或缺的美食

请使用微信扫描二维码并分享。

面包在日本也逐渐形成了自己的特色，现已成为日本饮食文化中不可或缺的一部分。接下来，我将为大家介绍一下从古至今深受人们喜爱的日本面包和面包店的历史。

来自漂流到日本的葡萄牙船只

1543年，面包随着一艘载着枪支的葡萄牙船抵达日本，面包开始在日本传播。后来，随着传教士的传教活动，面包逐渐流行起来。有记载称，当时的日本武将织田信长曾吃过一种面包。然而，随着日本从1587年开始实行闭关锁国，面包一度从日本历史上消失。

面包的发展与战争的历史

1840年鸦片战争爆发后，日本人又开始吃面包了。军事科学家认为面包作为干粮方便携带，于是命令日本工厂开始批量生产面包。最终，面包文化很快在向世界开放的日本扎根。第二次世界大战后，日本人粮食短缺，大量小麦被送往日本作为物资援助。面包进一步融入日本人的生活。

迎合日本人口味的日本特色面包

起源于日本的面包中，最具代表性的就是“红豆包”。这款面包是由现在的木村屋总店的创始人于 1869 年开发的。为了迎合日本人的口味，店主从日本清酒中提取了面包酵母。 1900年，日本出现“果酱面包”，有人参考泡芙的方法发明了“黄油面包”。 1927年，将咖喱包裹在面团中油炸而成的“咖喱面包”问世。在面团上涂上饼干面糊烘烤而成的“哈密瓜面包”，以及将面团做成海螺形状、中空部分填充奶油的“海螺面包”，都是源自日本的人气面包。

日本最早生产正宗法式面包的商店

这家老字号面包店大约在 120 年前开业。这是日本第一家正宗的法式面包店，至今仍沿用早期的制作技术。这里最受欢迎的是“长法棍”，皮薄脆脆，里面有嚼劲。店里还有用黑豆和抹茶制成的“抹茶法棍”，以及以黑芝麻冰淇淋为馅料的“黑芝麻法棍”。你一定要尝试一下。除了这些之外，店里还有100多种面包。里面有68个座位供客人用餐。

一家特色面包店，提供大量自制面包

这家面包店成立于1957年，以其一贯的口味深受男女老少的喜爱。店里有四种面包：“炸肉饼面包”、“炸肉饼面包”、“炸猪排面包”、“火腿猪排面包”。最受欢迎的是“炸丸子面包”。炸丸子的配方非常简单。将土豆煮熟并捣碎，然后与炒卷心菜和胡萝卜混合。里面没有肉。店里只使用北海道产的土豆。热狗面包的甜味和酱汁是绝配，一吃就上瘾。里面还放了两块炸丸子，蛮丰盛的。