家常五花肉面条制作步骤详解：从准备食材到出锅的全过程
江口卤面的做法
步骤1
准备好所有材料，先把好的洗净泡水，调料切段，蔬菜洗净切段，五花肉切片。
步骤2
锅中烧热油，放入五花肉炒至变色，加入调味料，少许盐，翻炒
步骤3
锅中放入水，加入干品，水滚后盖上锅盖煮约10分钟
步骤4
一定要在水烧开的时候放入面条。下面的技巧是在沸腾的地方和下面的地方沸腾。面条全部加入后，加入油（均匀地撒在面条上，大约两汤匙），将面条放入锅中，不要翻动。
步骤5
当面条被汤稍微煮沸时，加入青菜，然后将风味蔬菜放在上面。这时青菜就成了锅盖了，不用盖或翻动。
步骤6
待菜被汤煮沸后，左右手用铲子和勺子夹起面条，翻面。转几圈后，它们就会变得粘稠。
步骤7
搅拌均匀，呈粘稠状即可上桌。