厦门站IACS国际雪茄侍烟师一级课程：唯一进入中国的国际认证雪茄课程

厦门站：IACS国际雪茄侍酒师协会一级课程

IACS国际雪茄侍酒师协会1级认证课程

中国唯一获得国际认证的雪茄课程

什么是侍酒师？

侍酒师的原名是“Habanosommelier”，是一个复合词。 “Habanos”在西班牙语中是“哈瓦那”的意思，“Sommelier”的英文意思是“侍酒师”。

哈瓦那雪茄集团是古巴国家烟草局和西班牙阿塔迪斯烟草公司联合组建的垄断企业。因此，在大多数人眼中，“哈瓦那”就是古巴雪茄的代名词。因此，我们的“Habanosommelier”翻译为“雪茄侍酒师”是最合适的。

很多人的理解是，侍酒师在雪茄吧里为客人完成选雪茄、切雪茄、点燃雪茄等一系列吸烟前的动作，但这并不完全是侍酒师应该做的。让客人触摸雪茄、观察雪茄、亲自切雪茄以及点燃雪茄是增强雪茄体验的一部分。

侍酒师应根据环境、客人的情况、当前的天气等向客人推荐合适的雪茄，同时将雪茄与合适的饮料搭配，使雪茄和饮料相得益彰带来更好的品质。情怀。

侍酒师必须知道什么是美，以及如何通过组合来增强体验。例如，每年古巴雪茄节的侍酒师比赛中最重要的部分就是选择雪茄与葡萄酒的搭配。

因此，一名优秀的侍酒师还具备咖啡、烈酒、甜点、烹饪和美学方面的知识。他不仅拥有唤醒雪茄灵性的能力，还不断探索雪茄等搭配技巧，给客人最完美的体验！

IACS 国际侍酒师协会是什么？

国际雪茄侍酒师协会（IACS）由出生于古巴、创立古巴雪茄侍酒师协会的“侍酒师之父”、“明星侍酒师”亚米尔·佩莱格里诺博士和侍酒师米格尔大师组成。由Macias联合创立，是国际广泛认可的权威认证。学生广泛分布于欧洲、亚洲、美洲大陆等地区，涵盖雪茄生产、贸易、服务、鉴赏、收藏等领域。这是针对雪茄爱好者的单级认证。是唯一覆盖亚洲、欧洲、美洲的国际雪茄认证课程。

“侍酒师概念之父”Yamir Pelegrino.Phd

国际雪茄侍酒师协会（IACS）创始人兼主席

2002-2009 古巴烟酒侍酒师大赛（哈瓦那侍酒师）评委

哈瓦那侍酒师联合创始人

古巴侍酒师协会主席（1998-2010）

古巴烟酒侍酒师大赛技术总监

哈伯纳斯雪茄学院专家认证（Academia Habanos）

多米尼加雪茄节专业雪茄大师班主持人

尼加拉瓜雪茄节PuroSabor大师班主持人

法国国际侍酒师大师 (ASI)

意大利侍酒师协会（AIS）侍酒师大师

古巴侍酒师协会侍酒大师

美国美食学院（AGA）创始人兼主席

波尔多大学和波尔多葡萄酒协会荣誉学位

古巴葡萄酒和美食作家，出版过《Cono100do el Vino》一书，并两次获得食品行业最高文学奖“Gourmand Cookbooks”。

2017年至2018年，他连续两年被西班牙Excelencias集团、欧洲美食学院、伊比利亚美洲食品学院和西班牙美食学院评为“最佳侍酒师”。

超过54位米其林星级厨师合作经验，负责葡萄酒和雪茄的搭配

加入课程

成为国际权威认证会员

国际雪茄侍酒师协会（IACS）活跃于拉丁美洲，常年在古巴、多米尼克、美国、西班牙、墨西哥、巴西、加拿大等地开设专业课程，并与当地哈瓦那之家（LCDH）合作）为会员提供最好的国际雪茄体验和专业视野。

每堂课均由导师精心策划，按照IACS教学标准实施，确保学生在感官和知识上获得最大程度的满足。

见证国际交流活动

国际雪茄侍酒师协会（IACS）课程以循序渐进的教学模式为学生提供系统的培训。最高水平的课程仅在古巴和多米尼加进行。

作为课程学生，您将有机会与我们一起参加各种国际活动，亲自参观大师班和烟草种植园，并获得先进的雪茄专业知识。其中包括世界四大雪茄节：古巴雪茄节（Habanos Festival）、多米尼加雪茄节（ProCigar Festival）、尼加拉瓜雪茄节（Puro Sabor Festival）、拉斯维加斯雪茄节（CA Big Smoke）。

国际雪茄侍酒师1级认证课程教学内容

两天：十五章‍

从零基础到精通专业

教学工具：官方中文教材、四大产地（古巴、多米尼加、尼加拉瓜、中国）精品雪茄、进口烈酒及名酒、打火机、剪刀、雪茄专用卷尺、保湿包、IACS笔记本、IACS笔

教学语言：中文

本资格课程带您从零开始掌握雪茄知识。适合刚开始接触雪茄或对雪茄品鉴感兴趣的爱好者，以及没有办法自学、需要系统整理知识的雪茄烟民。这是晋级 IACS 国际雪茄侍酒师协会 2 级课程所需的证书。

本课程从最实用的技能开始。 IACS官方认证讲师将从视觉、嗅觉、味觉三个方面系统地为学员讲解雪茄的成分、真伪鉴别以及雪茄的主要分类和特点。成功通过本课程后，您将获得由国际雪茄侍酒师协会（IACS）和国际雪茄文化交流理事会（IACC）联合签署的官方证书，以及IACS徽章。

通过这个 1 级雪茄认证课程，您将学习：

雪茄和香烟的区别

雪茄的古代历史

雪茄的现代史

烟草文化

雪茄烟叶种植

雪茄制作过程

决定雪茄品质和价格的基本因素

雪茄结构分析

雪茄解剖

古巴雪茄分类

四大产区介绍（古巴、多米尼加、尼加拉瓜、中国）

向四大产区主流品牌学习

古巴雪茄真伪鉴别

雪茄的储存和护理

雪茄服务与礼仪

各类剪刀、打火机的使用技巧及准备

高希霸仪式

雪茄品尝技巧和记录

雪茄搭配知识与实践