四体不勤五谷不分:论语中的劳动与五谷知识详解

日期: 2024-12-21 04:05:07 |浏览: 25|编号: 62274

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四体不勤五谷不分:论语中的劳动与五谷知识详解

“四身不勤,五谷不能辨”出自《论语·卫子》,意思是说,人不参加劳动,就不能辨五谷。如果脱离劳动,他们就会缺乏生产知识。 “五粮”是指稻、黍、黍、麦、豆芽五种作物。按照现在的说法,它是水稻、小米、高粱、小麦、大豆等粮食作物的一种。水稻起源于中国,是我国南方的主要粮食作物;小麦在殷代以前传入我国,是我国北方的主要粮食作物;小米原产于我国黄河流域,主产于我国北方;高粱起源于非洲,也有起源于中国的说法;大豆原产于我国云贵高原,目前主要产区为我国东北和北部地区。

“五谷”还有另一种解释,那就是以前的“五谷”含麻,而不含米。这是因为古代中国北方发展较早,水稻种植较少。随着我国南方社会经济的发展,水稻在我国粮食生产中的地位越来越重要,而麻是纤维作物,粮食指的是粮食作物,所以今后粮食指的是带壳谷类作物。现代所说的粮食一般是指主要粮食作物,包括水稻、小麦、玉米、豆类(主要是大豆)、薯类(红薯、马铃薯)等谷物。

所以现在社会上有一种叫做“小杂粮”的东西。它指的是什么?今天的小杂粮是指小规模的粮豆类作物。这些作物一般生长期短、种植面积小、种植区域和方式特殊、粮豆品种多、用途多。其特点是小、少、特、杂。如高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦、薏苡仁,豆类包括芸豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆等。

其实日常生活中,除了我们吃的大米、小麦精制面粉外,玉米、豆类、土豆等也都属于杂粮或者叫五谷杂粮。联合国调查显示,50%的长寿老人经常吃谷物,因为谷物营养价值高。例如,小米可以补肾气、去胃热、利小便;绿豆是谷物中含铁量最高的,是高蛋白、低脂肪的营养食品;荞麦中含有“芦丁”,可以降低血液中的胆固醇,对血管有益。具有保护作用;燕麦片含有亚油酸,蛋白质含量高达15.6%。多吃燕麦可以抑制胆固醇,延缓人体发育。老化的影响;新鲜玉米胚芽中含有大量维生素E,具有抗衰老作用;黑米的维生素B1含量是普通大米的2倍,维生素B2、B6、B12、铁是大米的7倍;大豆的蛋白质含量居食物之首,每100克含36.3克,比大黄鱼、瘦猪肉、牛肉、鸡蛋等高2倍。

由于大米和小麦的蛋白质含量有限(一般只有8%-10%),氨基酸的种类也不齐全。尤其是精米、小麦粉加工过程中,去除了营养丰富的胚芽和种皮,而且加工越精细,去除的胚芽和种皮就越有营养。越白,营养流失越多。因此,目前一些白领建议吃糙米,它比精米营养丰富得多。这就是原因。随着生活水平的提高,建议在吃精米和精面粉的同时,适当搭配吃一些粗粮和杂粮,比如大米加燕麦,面粉加玉米加小米馒头,大米加小米熬粥,等等。坚持粗粮和细粮搭配规律食用。 ,它一定对你的健康有益。

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