张帆谈雪茄体验：从苦辣到享受的转变与钟表爱好者的独特视角
张帆（新浪微博：@张-fan的主观性）
钟表爱好者、独立评论员，多年来为华语区各大钟表媒体撰写专栏。他喜欢家具、设计、音乐、食物和咖啡。他对古董百达翡丽、FPJ、古董劳力士、古董积家情有独钟。他是审美外观协会的高级会员。
█你抽雪茄吗？你认为雪茄的味道如何？我过去不抽烟，呆在附近的时候味道很难闻（不管烟多贵）。偶尔也会被大佬拉着抽一根。不管别人怎么解释“要用心去体会”，只要用力吮吸，留在嘴里的都是苦辣辣的。确实味道不太好。如果你不吸它，它就会熄灭。带来更多臭味。我不敢直接说出来，但心里想，要装得这么栩栩如生，真是辛苦了。一直烧到只剩下一半，我才鼓起勇气把它扑灭。这个过程别提有多痛苦了。
人家看上去很享受，为什么我抽的东西味道都不好呢？难道是我打开方式不对？在百度上搜索“如何抽雪茄”，会出现很多信息，告诉你如何购买、切割、点燃、储存，但基本上没有人能真正告诉你如何抽。雪茄爱好者写的各种吸烟日记大多都是关于不同的雪茄。如果你感觉身体虚弱，就按照他们写的方法抽烟，比如“不要急着把烟吐掉，而是含在嘴里，用舌尖感受烟雾的醇厚香气”……唐别荒唐了，那样不仅又苦又辣又臭，我保证你不会有任何乐趣。
熟悉我的朋友都知道，我喝咖啡的历史很悠久，味觉体验也很好。它也是农作物的产品。事实上，喝咖啡、喝咖啡和抽雪茄有很多共同点：味道是一种非常个人化的体验，你需要诚实地面对它。对于自己来说，只要相信自己感受到的经历，好就是好，坏就是坏，而不是被周围的环境、名誉、别人的经历所引导。只有这样，才更容易找到真正的好味道，至少是你真正喜欢的味道。 。
作为一个刚戒烟改抽雪茄的新手，庆幸的是，我没那么容易被各种故事催眠。我只用嘴和鼻子，而不是用耳朵和眼睛去仔细探索和思考。多和各界专家、前辈交流，补充一点好的东西。幸运的是，我抽了大约四支古巴雪茄和五六支非洲雪茄。我找到了正确的打开方式，几乎一夜之间，我确切地知道如何找到每支雪茄的好味道，如何辨别好雪茄和坏雪茄的区别，最重要的是，我已经完全沉浸在雪茄中了。置身其中，享受雪茄带来的迷人乐趣。在这里，我想与大家分享我所有的经验和见解。按照我的方法，我保证你从第一支雪茄起就再也不用担心苦辣辣的问题了，你会找到足够的乐趣！
雪茄有多种规定尺寸，如罗布斯托（Robusto）、丘吉尔（Churchill）、鱼雷（Torpedo）、科罗娜（Corona）等，尺寸有几十种。初学者看着各种各样的雪茄不知所措，常常会说：“嘿，先给我一小支试试吧！如果喜欢的话，以后可以慢慢尝试抽大一点的。”
错误的。小雪茄不适合新手。小雪茄不容易味道好，但容易过度燃烧，味道太浓。只有经验丰富的玩家才能控制它们。相反，大多数大雪茄不仅味道好，而且在燃烧初期也必须比较轻，这也更容易让新手接受。如果你真的不喜欢，就把它关掉并停止吸烟。因此，对于所有新手来说：从罗布斯塔尺寸或以上的大雪茄开始是一个很好的起点。 （我以后会写为什么小雪茄不如大雪茄，但这里就不深究了。总之，记住，大雪茄总是更好！）
学习抽雪茄时，第一重要的就是把嘴里的烟吐出来！你必须清楚第一个事实：抽雪茄和吸香烟最大的区别不只是你不把烟雾吸入肺部，而是你必须尽快将其吐出来并使其干净的。因为当你抽雪茄时，你并不是想吸入燃烧后的烟雾，而是想品尝剩余的香气。
因此，每次吸一口雪茄时，必须先用力、快速、彻底地吐出嘴里的烟雾。重要的是说三遍：一定要先把吸过的烟吐出来，而且要用力的把吸过的烟吐出来。抽烟，把吸入的烟吹出来。然后，细细品味萦绕在口腔、喉咙、甚至鼻腔的香气。如有必要，您可以再吸一口空气，这将帮助您更好地欣赏所吸雪茄的香气。
相信我，那些让你把香烟留在嘴里寻找好味道的人，可能这辈子都没有体验过雪茄的香气。不理他，让他继续看。
拿起一支雪茄，将其放在鼻子前闻一闻，然后点燃。如果你不喜欢这个香味，就换一个。如果你喜欢这个香味，好吧，你稍后点着，我们要努力寻找味道。 ，如果吸烟方法正确的话，我保证你能吸进去，并且：A.你吸入的比你闻到的更浓郁、更芳香； B、没有苦味、辣味； C. 可能还有其他的惊喜，有时，还有很大的惊喜。
网上可能有100或1000篇关于点火方法的文章，所以它们都是一样的。他们都说同样的事情，就是直接拿在手上，用火源点燃它，而不是像香烟那样一边点燃一边吸。我同意。但是有很多关于为什么必须使用这个火柴或那个木片而不是这个或那个打火机的说法。事实上，没有必要。只有从来没有好好品味过雪茄的人，才会把这些废话当成法令，因为他们从来没有抽过雪茄。我不太喜欢雪茄的味道，所以我必须通过各种形式或仪式来寻找安慰。事实上（除非你使用了太多的汽油、打火机气体，或者在你的嘴和鼻子上涂满了硫磺），大多数火焰都可以通过在火焰尖端燃烧并缓慢旋转雪茄来很好地点燃雪茄。用肉眼可以看到，雪茄的头部已经变成了黑色，边缘呈现出一圈灰白色，里面可以看到一圈点燃的火焰。雪茄轻轻地冒出一点绿色的烟雾，就准备好了。
用嘴吹点燃的雪茄，看到烟灰环呈现出明亮的红光……然后吸第一口！像抽烟一样吸气，大口地吸。然后，吐出来。
正确的状态是，不管这款雪茄是否被称为浓郁型，第一口烟应该很淡，很淡，像“一缕青烟”，甚至隐约有。请记住，这是一个正确的、非常好的开始。如果你能做到以上所有，那么当你喷出第一口烟时，你的嘴里应该会残留着那种香味。这就是我之前提到的你闻到的香味。顺便说一句，这就是你抽雪茄时想要的。
注意：A、不要像点燃香烟那样用嘴将雪茄抵在火焰上帮助点燃； B. 不要害怕轻。随着雪茄的燃烧，味道会逐渐变得浓郁或浓郁。
很多朋友不敢相信这么轻是对的，此时会本能地做出错误的动作：比如，一大口，连续吸几口；比如，吸一口，连续吸几口；比如，吸一口，连续吸几口；比如，吸一口，连续吸几口；比如，吸一口，连续吸几口；比如，吸一口，连续吸几口；比如，吸一口，连续吸几口；比如，吸一口，连续吸几口。例如，用打火机点燃雪茄，甚至像点烟一样直接放在嘴上。点燃的同时，猛吸一口……直到看到明火的火焰，然后从嘴里呼出浓浓的白烟，你就可以放心地确认“我点燃了这支雪茄”。所有这些行为都是绝对错误的。这样做没有任何好处，甚至还会破坏雪茄背后的风味。而且，给你带来的直接后果是：嘴里的味道又苦又辣，完全掩盖了雪茄应有的最初的燃烧香气。 （然后恶性循环又开始了：“雪茄就是这个味道，太造作了，而且要花很长时间才能吃完……”）
一支好的雪茄能否产生好的风味，完全是由燃烧温度（Temperature）决定的。燃烧温度由雪茄的湿度（Humidity）、吸烟速度（Time）和强度（Strength）决定。简单来说就是强度乘以湿度除以秒数=燃烧指数。每支雪茄都有其金色的燃烧温度。如果继续在这个温度下燃烧，就会逐渐呈现出极佳的口感。但如果温度太高或太低，一根好雪茄就浪费了，一切都浪费了。
雪茄的黄金温度是多少？简单理解就是刚点燃时的初始燃烧温度。接下来的整个熏制过程，一定要按照我说的方法熏制，并尽量保持这个温度不改变，这样才能获得好的口感。
前面说过，抽雪茄时最关键的是：温度。第一口烟——呼出淡淡的烟雾——在你的嘴里留下香味。然后呢？ “等待”。第一口吸完后，我大致吸入了这支雪茄的原始香气。之后唯一要做的就是“等待”合适的时间再吸下一口。等待多长时间是合适的时间？简单来说就是等30秒以上再吸第二口。你会得到与最后一口几乎相同的好味道，也许更浓一些。之后会发生什么？再过30秒。循环往复。它只会变得越来越好，就这么简单。事实上，当你抽雪茄时，好的味道是需要等待的。你需要有良好的耐心、专注力和耐力，以恒定的间隔、速度和强度来抽雪茄，这样雪茄才能完美地呈现出它的香气。 。
除了速度之外，速度均匀、力度均匀也很重要。与炉子燃烧的原理类似，均匀膨化是保持燃烧温度恒定的基本方法。如果吸食速度不均匀，雪茄的燃烧温度必然会忽高忽低。如果温度高，就会有不必要的烟味，如果温度低，就会出现焦油味。吸力强度是一个您可以控制的变量。如果温度高，下次喝小一点，如果温度低，则喝大一点。这些都是稍微有用的。但要记住，如果你感觉嘴里主要有焦油味，说明温度太低，需要补火。停止用嘴用力吸吮。对了，一定不要弹烟灰，让它们自然掉落。烟灰在维持温度方面发挥着重要作用，但我们稍后再讨论。
不同的雪茄，其燃烧速度差异很大，这与很多因素有关，包括烟叶的品种和质量、卷制的技巧和松紧程度、雪茄的大小、湿度，甚至环境等。 ，好味道是一时出来的，但是好味道是匀速出来的。根据我目前的经验，Partgas D4大约是35秒，Montecristo No.1大约是30秒，No.2大约是40秒。这就是最好的节奏。其他一些人抽得少了，我还没有经历过太多。不过一般来说，网上说的一分钟的咬文嚼字并不靠谱，如果短于30秒，肯定会更差。 （事实上，大多数人抽雪茄时的不良体验，如苦味、辛辣味、头晕感等，都是由于抽得太快造成的。）
对于罗布斯托尺寸及以上的雪茄来说，如果抽吸后等待30秒以上，自然燃烧温度就会很好地保持在黄金温度，因此可以带来最佳的口感。继续保持这个温度，雪茄的后半部分，尤其是后三分之一，在同一温度下长时间熏蒸，往往会迸发出特别美丽的香气，所以雪茄的后三分之一就是我所说的“天”“段，如果间隔时间短于30秒，燃烧温度就会不断升高，因此香气会越来越少，苦涩、刺鼻甚至各种杂味都会变得越来越浓郁……同样好的雪茄，抽得快和慢绝不是味道上的一点差别，而是天壤之别。可惜的是，我认识的100个抽雪茄的中国人，有99个都抽。在地狱里。
事实证明：如果你看到有人吸完雪茄后喷出浓浓的白烟……那一定是苦的。如果你看到他吸了一口雪茄，整个屁股都亮了怎么办？它也很苦，也许很辣，但无论如何它没有太多的味道或乐趣（我不能排除一些疯狂的人说这就是他们想要的，踢一脚）。如果你看到他一分钟抽几次雪茄怎么办？也就是说，疼痛不会杀死他。一支好的雪茄应该享受一个小时甚至100分钟以上。如果抽不出好味道，一个多小时你就很难忍受了。 “努力”这个词用在这里绝对合适。辛就是辣的意思，苦就是苦的意思。
你经常会看到各种雪茄杂志、书籍、网站，甚至是雪茄爱好者的吸烟帖子，谈论各种雪茄的口味。这种说法既是幻想，又是现实，但事实并非如此。事实上，您很可能会点燃雪茄。从头到尾我都感觉不到。事实上，这并不重要。真相是：A.当你抽雪茄时，你能感受到一些味道，但你可能无法区分和表达这种味道是什么，或者你感受到的味道与别人所说的不同……记住，这个这很正常，因为味道是一种非常个人的体验，但你仍然知道你是否喜欢它。如果你感觉不舒服，不要对自己撒谎； B、每个人所能表达的味道只能来自于你现有的味觉体验。如果你告诉一个外国人，“这基本上，他不会理解老干妈的味道。所以一个人告诉你某种雪茄的味道是土味的还是海洋味的？操恰恰。C.舌头上实际上只有五种味道：甜、酸、苦、辣、咸，我们吸雪茄时，总是用嘴呼气和吸气，但在整个吸食过程中，不要用鼻子。过程中，鼻腔和口腔中的味道结合起来，构成了你完整的味觉体验。
那么雪茄到底闻起来是什么样的呢？简单来说，作为一个普通的中国人，在雪茄的所有香气中，我们最容易吸入的香气只有甜味、苦味和植物香气三类。甜度就像栗子、饼干、枣皮、蜂蜜、李子、奶油……各人描述不同，但总之就是甜，大部分出现在雪茄的前端。苦味常被描述为巧克力、可可、焦叶、咖啡、坚果、杏仁等，也是非常令人享受的味道。这些苦味并不是单独存在的，而是与醇厚的烟味和其他良好的味道共同存在的。它们并不是因为吸得太快而产生的烧焦的苦味，而是往往来自雪茄的后半段。植物香气是雪茄的主要香气，最重要、最明显的有：小豆蔻香、花香香和皮革香。大部分出现在中后期，也有一些高端产品，从头到尾都有豆蔻味。
以后我会仔细写下我在吸烟过程中遇到的好闻和难闻的气味。相信我，不管你的味觉多么迟钝，只要你按照我给你推荐的方法去做，你就会很清楚地发现这些味道。
第一个到达这里，祝你好运。 █