玉米热量高不高？选错品种，减肥和控糖都白搭
好多人爱吃的粗粮玉米，其口感是软糯且鲜甜的，在不少人的食谱之中，早餐有它，午饭有它，晚饭也有它。然而实际上，玉米乃是所有粗粮里最具欺骗性的那一种。
经计算测量得出，吃完一根重250克也就是半斤的花糯玉米，其热量竟然高达400千卡，这热量抵得上满满一盒外卖所包含的米饭热量，要是换成家里日常使用的碗来衡量，那这热量就相当于两碗米饭的热量。
01
不同品种玉米
热量相差近1倍
据专家称，玉米热量究竟高不高，实际上得看是什么品种，要是选错了品种，那么对于减肥一事不但没有益处，而且还可能致使一些人的血糖急剧上升。
依据测算得出的结果，同样大小的玉米，这里的玉米按250克可食用部分来计算，黄糯玉米比甜玉米的热量，其热量整整高出了200千卡，这200千卡所对应的量，就相当于多吃了一碗多白米饭，而这里的米饭是按150克/碗 = 174千卡来进行计算的。
都是玉米，差距咋会那么大？
这实际上跟不同玉米品种当中，淀粉、糖以及脂肪含量存在极大差距有关系啊。要是按照市面上销售常见的品类来划分，能够简单地分成糯玉米、甜糯玉米和甜玉米这三大类别呢。
人们通常会发现，糯玉米的含水量相较于甜玉米而言，是比较低的情形，而这就意味着，糯玉米当中的“干货”含量是更多之状况。在糯玉米所含有的这些干货里面，碳水总量平均值与甜玉米相比较，要高出10%，存在一些糯玉米的碳水总量，甚至会超过甜玉米30%，并且糯玉米的脂肪含量，还比甜玉米高2%左右，当把这些情综合起来看时，就致使糯玉米的热量比甜玉米高出一大截。
许多致力于减脂的人，原本觉得两根玉米作为一顿晚餐，是恰好合适的量，然而事实上，这所摄入的热量比照正常吃晚餐而言，要高出许多，实际上等同于吃了三四碗饭。
要是按照女性一天1800千卡（并非减肥状态）来进行计算，单纯去吃花糯玉米，那么一天最多能够吃4至5根。要是减肥需要将热量把控到1500千卡，每餐不进其他内容，仅仅只吃1根花糯玉米，如此这一天也就吃不了过多别的东西了。
02
控糖人士注意
玉米可能是升糖炸弹
除了热量不低，一些品种的玉米升糖指数也不低。
有一些玉米品种，对于血糖而言，相对比较友好，就像甜玉米，它的GI值，也就是升糖指数，处于55左右，属于低GI食物。
可是我国对于糯玉米的培育数量更多些，在市面上更加常见的同样是糯玉米或者甜糯玉米。糯玉米是属于那种有着中高GI也就是升糖指数以及高GL即血糖负荷那样的主食，它的GI值处于80到90加的范围之中。
并且存在一些品种，跟米饭GI值相较还更高，是属于高GI食物范畴的。比如说，有检测机构得出黑糯玉米的GI值竟然高达106，比干吃葡萄糖上升得还要迅速，然而馒头的GI值是85，糯米饭GI值是87。
糯玉米GI值为啥高？这和淀粉成分有关。
跟普通玉米是直链淀粉与支链淀粉所结合的情况不一样，中国特有培育出来的糯玉米，它几乎全都是支链淀粉，其比例在95%以上，进入身体之后，会更快速地被分解消化。
03
玉米可以天天吃？
偶尔吃就好，还要控量
有一种观点认为，玉米是属于粗粮范畴的，只要能够把控好热量，那么是可以每天都食用的。然而，玉米存在一个较为明显的缺点，那就是其所包含的烟酸，也就是B族维生素当中的一种，属于结合型，这种类型的烟酸不容易被人体所利用。
玉米虽是粗粮，但真不推荐天天只吃它。
要吃健康的粗杂粮，不光要粗，还得杂，必定得搭配别的主食一块吃，这样才最稳妥。比如说，红薯，它的钾和膳食纤维更丰富；糙米，其维生素B族、烟酸更丰富；燕麦、藜麦等，蛋白质质量更佳。
喜爱吃玉米的友人，也无需忧心忡忡。要是正处于减肥阶段亦即进行控糖操作，那么能够挑选甜玉米（也就是水果玉米），其热量更为低些，对于升糖而言更为友善。需要留意把控分量，同时还得与蔬菜以及蛋白质搭配着一同进食。
假定要将玉米当作一种粗粮，用以丰满主食，如果需要，偶尔一周去安排吃几回便可以，千万不要每天都吃，能够跟杂粮饭、燕麦诸如此类共同搭配着吃。
除此以外，在进食玉米之际，需啃得更为干净一些，缘由在于玉米胚乃是营养素最为富集的部分。