糙米有着改善肠胃功能的功效与作用，有着降低胆固醇的功效与作用，有着提供丰富营养的功效与作用，有着控制体重的功效与作用，有着增强免疫力的功效与作用等 。
对人的肠胃功能进行改进：糙米之中含有着丰富的膳食纤维，这种膳食纤维能够推动肠道进行蠕动，促使粪便体积得以增加，从而对预防便秘以及改进肠道健康有帮助，并且膳食纤维还能够催动肠道之内有益菌实现生长，来维系肠道菌群处于平衡状态，进而降低肠道疾病出现的风险 。
2. 胆固醇降低：糙米里的膳食纤维能够跟胆固醇相结合，使得胆固醇的吸收量减少，进而达成血液中胆固醇水平降低的效果。糙米之中的植物固醇同样利于胆固醇降低，有益于心血管健康 。
糙米含有丰富的B族维生素，糙米含有丰富的维生素E，糙米含有矿物质如镁，糙米含有矿物质如钾，糙米含有矿物质如锌等，糙米还含有蛋白质等营养成分，这些营养物质对身体的正常生理功能起着重要的作用，这些营养物质有助于维持身体的健康和活力。
其目的在于控制体重，因为糙米富含膳食纤维，所以食用之后可增加饱腹感，进而减少食物的摄入量，并且糙米的消化吸收速度比较慢，还能够让血糖较为平稳地上升，有助于控制食欲以及减少热量摄入 。
增强身体免 疫能力，糙米之中营养成分，助力提升身体免疫能力，强化抵抗能力，让身体更加能够抵御疾病侵袭 。
在食用糙米之际，需留意适量，鉴于糙米口感相对粗，消化起来或许需更多时间与能量。对于肠胃功能较弱之人而言，可适度减少糙米摄入量，或是把糙米与白米混合煮食，用以减轻肠胃负担。糙米的保存同样要注意防潮防虫，维持干燥通风的环境。