德国医学博士竟从便便写起，这本养生书为何火遍36国？
你能想象，有个德国的大妞，身为医学博士，写了一本医学科普书，却是从研究我们的“便便”起步的吗？
你不用惊掉了下巴，没错，就是“便便”，也就是“粑粑”。
这是一本存在污内容且能带来快乐的书，既有趣还能让人感觉到吃惊，它不像我国国内诸如《绿豆养生》《50个长寿秘诀》这类养生所著书籍那般神秘莫测，具备实用性同时还充满科学的严谨性质，这本书一旦出版便在德国的大街小巷引发idespread的传播热度，并且被给出授权从而在36个国家进行出版发行，其销售量达到了500万册之多，故而成为了西方人差不多人手皆已拥有一本的最为热门的养生书籍。
让我们一同跟着这本刚制作完成带有气味的书，一块儿开启奇妙的肠子之行吧。
-1-你了解我们的“便便”吗？
为什么，我们所吃进去的食物，呈现出五颜六色的状态，然而，拉出来的便便，却几乎都是一个颜色呢？
《肠子的小心思》告知我们，这黄色源自身体每日都奋力产出的关键产品，即血液。我们的身体每秒有240万个血细胞诞生，然而同时也有同样多的血细胞作废，血细胞中的红色素先是会变为绿色，接着再变成黄色，此颜色渐变过程在我们胳膊或腿撞青时能够观察到。黄色素的一小部分可经小便排出体外，而大部分是经由肝脏抵达肠道，随后被细菌再加工成棕色。所以我们每个人的便便颜色都大致相同了！
优质的便便是什么样的呢？
水分占据人类便便通常组成的四分之三，大肠细菌占十二分之一，植物纤维占十二分之一，残留垃圾占十二分之一，据说便便呈现为咸的哦，优质的便便应具备以下特点：
是有着黄棕色视觉呈现的那种颜色，呈现出类似牙膏般柔软质地且表面光滑的形状模样，落入水中时会先是漂起随后再缓缓沉底，其中含有气泡，这表明肠道菌群处于良好状态 。
若你的粪便存有上边提及特征，恭喜你，你已然超出了城市当中大概30%的便秘群体！
你会科学地拉便便吗？
除去我们人类，几乎其余任何动物都没法将排便这个动作做得这般规范且井井有条 在排便之际 便便会先试探性地放出一支小分队前去侦查状况 传感细胞会先剖析一下小分队有怎样的性质 像到底是固态的还是气态的 随后把信息上传至大脑 大脑会依据我们身处的环境以及条件告知肌肉能不能放松去排便或者排气 也即放个屁 老是憋着不去厕所 内括约肌就会愈发倦怠 积极性严重遭受打击 要是内 外括约肌之间沟通变得越来越艰难 我们距离便秘也就不远了
肠道外围，在我们站着时，有一块肌肉像套索一样包裹着它，向一个方向牵引着它，在我们坐着时同样如此。粪便在拐弯处顿一顿，如同在高速公路出口处不得不刹车放慢速度那般，我们能够不太费力地憋住粪便。
这种闭合机制并非针对坐着上厕所所设计，于坐姿状态时它无法将出舱口完全打开，唯有在蹲坑状态下，肠道方可变得笔直，排便得以通畅从而彻底。我们每日优雅地坐在马桶上，以一种对肠道而言格外别扭的姿势，费劲地用力把便便挤出，却顺带把痔疮也挤了出来。倘若用力过度，患静脉曲张、中风或者在排便时晕厥的可能性会显著增加。
所以，正确的便便姿势之为，乃是，蹲着马步，又或者竟是如那滑雪运动员一般，“骑”于厕所之上，速战速决！
自然是存在另外一种简便易行之法的，只要使脚下置放一个小板凳，让上半身略微朝着前方倾斜，寻觅到恰当之角度，便成功了！如此这般我们又能够于排便那会儿看书、折纸或者专注地发呆，妈妈再也无需忧心我们罹患痔疮了。
-2-食物是怎么消化吸收的？
牛是借助反刍这种方式来进行消化吸收的，牛的菌群存在于前胃，牛吃进去的植物会先交付给前胃里的细菌加以消化，之后再吐出来进行咀嚼以及吸收；啮齿动物会把菌群已经消化过的食物先予以排泄，随后再吃回自身的粪便，从而吸收其中的营养。
吃呕吐物，吃自己便便，人类当然不用。在我们人体内，食物营养的90%自己在小肠里被分解和吸收，而那里没什么肠道细菌。在大肠里细菌高度集中，只有食物10%的营养通过菌群消化被我们吸收。
食物主要被划分成四大类别，分别是糖类，此类包含淀粉以及各种糖，还有脂肪，再者是蛋白质，另外还有植物纤维，那么现在就让我们聚焦，去瞧瞧针对不同成分人类到底是怎样进行消化吸收的。
糖类叫碳水化合物，是提供能量的直接物质。
白糖、果糖、乳糖以及淀粉属于糖类，糖类能够直接被小肠的毛细血管吸收，进而迅速进入我们的血液，人类因长期进化形成对甜食的偏好，然而却完全没跟上现代工业的进化速度，糖分的摄取从来都没有像今天这样供远远大于求过。所以我们的身体构建起了“美丽的糖骗局”，我们所接触的80%的加工类产品都添加了糖分，并且我们的身体还在天真且无知地贪食着垃圾食物里的糖衣炮弹，直至最后血糖紊乱，肚子疼得瘫倒在沙发上，却都还不清楚发生了什么，我们面临的主要问题变成了“减少糖的过量摄入”。
这里存在一个小提示，我们能够相对较快地分解掉白面包之中的糖分，然而消化全麦面包则需要耗费很长时间。所以全麦面包并非瞬间爆炸的糖衣炮弹，而是一个这样的“糖分储存罐”：其会一点一点地进行消化，一点一点地去补充糖分，以此缓解我们的糖骗局。因而多吃自然状态下未经加工的粗粮相较于工业精加工的细粮更有助于我们对糖的吸收加以控制。
蛋白质是我们人体每日必需的食物。
氨基酸是蛋白质的基本单位，人体内存在20种氨基酸，其中8种无法自己合成，必须经由食物来摄取，这也是“张文宏早餐不建议喝粥”这一最近热议话题的缘由，人体每日必须食用含有蛋白质的食物，而不能仅喝碳水化合物的粥。
人体吸收蛋白质大部分是在小肠内里的。要是没被充分吸收就会出现两个问题，其一是进入大肠受到菌群消化掉，大家能够想象夏日露天放置的一块瘦肉，细菌迅速进行繁殖且发出腐臭气味，这种情形一样会在我们大肠里涌现，结果就必然是臭屁接连不断、肚子鼓胀起来；其二是细小的蛋白质碎片有可能会被脂肪给包裹住，进入我们的淋巴循环之中，导致免疫反应发生，严重些的就是过敏，像如今常见的牛奶过敏、鸡蛋过敏等之类的症状 。
便能够确保每日人体所必需的氨基酸得以摄取 。
大家最关心的还是脂肪。
脂肪的消化吸收跟蛋白质、糖类不一样，不是通过血液吸收，我们能想象血液里漂浮着一个个油泡吗，而是通过淋巴系统吸收，然后直接注入心脏，因为之前没有像蛋白质、糖类那样通过肝脏解毒，心脏和血管都是毫无防备地暴露在我们吃下的油脂之下，所以摄入的脂肪好坏直接会严重影响我们的身体，冠心病、高血脂、血栓都是坏脂肪直接的后果。
所以，下次当我们又有想去快餐店尽情享受美食的时候，务必要去想一想那里所使用的价格低廉的油，必须要慎重考虑之后再行动呀。对于脂肪，我们绝对要予以充分的重视，要尽可能在家里用餐，购买纯正的冷榨橄榄油。因为橄榄油属于不饱和脂肪酸，能够对心脏血管起到保护作用，就连搭配面包一起食用都好似为心脏以及血管做了一回精油 SPA；对于正在减肥的人士而言，还有一则让人感到振奋的好消息：橄榄油不仅不会导致体重增加，反而具备助力瘦身的潜在可能性，因为它能够阻碍脂肪酸合酶将多余的碳水化合物转化成脂肪。
对于橄榄油，需要注意的是，炒菜时一定要低温，因为高温会破坏其化学结构，另外，使用完橄榄油后，一定要拧紧瓶盖，还要放在冰箱里冷藏。
脂肪是比糖类更高效的储能物质，所以我们人体对它格外偏好，一般情况下都舍不得动用它，我们会先动用身体里的糖原储备，外出慢跑一圈左右就会将其消耗掉，如果想消耗脂肪，至少需要运动1小时以上，只有当我们开始感觉体力不支，那时能量现货（糖原）差不多被消耗完了，身体才会舍得开启轻易不会动用的能量储备（脂肪），这时我们才能开始进入减肥阶段。
最后是膳食纤维。
没什么营养的其实是膳食纤维对人体，然而在营养过剩且食物过量的现代社会里，膳食纤维的挤出效应是格外重要的 。
首先，膳食纤维不易被胃肠吸收，进而增加了我们的饱腹感，由此间接减少了食物过量摄入，膳食纤维不易分解，能够促进胃肠蠕动，助力我们肠胃的消化过程，膳食纤维还能够包裹营养物质，从而减少我们的身体对脂肪的直接吸收，膳食纤维呢，会把营养物质带入大肠，喂养有益菌群，以此增强我们的免疫力。
所以，膳食纤维是极为重要的减肥食品，它还是保持肠道菌群平衡不可或缺的食物，故而每天进食一定量的蔬菜、水果，对我们人体而言至关重要。
-3-肠菌就像我们身体的一个器官
人体要是没有细菌，便会变得极度怪异无常，《肠子的小心思》有所提及，实验室里的无菌小白鼠，呈现出“诡异”表现，它们过度好动，全然不像普通老鼠那般行事情谨慎，比普通小白鼠吃得更多，消化速度相较于普通小白鼠来讲更慢，它们的盲肠极为巨大，萎缩的肠子内部没有绒毛，肠子中用于输送血液的血管以及免疫细胞数量也要少许多，最平常的病原体就能很轻易地击垮它们。
肠道菌群可被视作人体的一个独立器官，它如同其他器官一般，于我们身体内从零起始发育生长，成长后由诸多细胞构成，它既能自身独立运作亦能与其他器官彼此影响、相互配合。大肠内的菌群乃我们身体的清道夫，它们与我们一同进食，却未与我们争抢食物，原因是它们仅食用我们消化吸收后待被运出的食物残渣。
《肠子的小心思》提出了肠脑轴的理论呀，此理论认为身体里的细菌能够引起我们情绪发生变化呢，在一定程度上会缓慢地改变我们的情绪呀，并且能减少得抑郁症的可能性 。
于这世间，每一个体型稍大些的生物，都会有起码一种体型较小的生物，去对其予以陪伴、给予帮助，作为相应的回报，此小生物能够寄居在它的身体之上。菌群亦是这般情形，它们是我们最为优质的生存伙伴 。
对我们身体有害的存在坏细菌以及寄生虫，坏细菌和寄生虫诸如弓形虫、绦虫、沙门氏菌、幽门螺杆菌等等，我们所进行的行为便是杀灭这些坏细菌和寄生虫，并且保留好细菌，为了给身体内部开展保洁工作，我们能够借助三个利器，分别是抗生素、益生菌以及益生元。
抗生素能将坏细菌杀灭，然而也能够把好细菌杀死，所以若非到了必需的情况，在能够不吃抗生素之际就别服用；常常服用益生菌是个不错的办法，不但能够对我们的肠道菌群加以改变，还能够对感冒起到预防作用，要是认为药店里售卖的益生菌产品价格过高，那么也能够改成每日吃一盒酸奶；益生元乃是好细菌偏好的膳食纤维，可以确保有充足数量的食物能够顺利抵达大肠以供细菌享用，唯有细菌们吃饱喝足才会有动力为我们制造维生素以及健康的脂肪酸，或者尽心尽力地训练免疫系统。
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存在一本书名为《肠子的小心思》，其作者是朱莉娅·恩德斯，她往昔历经全身疱疹状况且无医治之法，往后借着停服抗生素、远离奶制品、服用各类益生菌得以康复，自那以后她对肠道科学萌生了深厚兴趣，随后专注于医学微生物领域钻研，最终获取医学博士学位。这本书所撰写的是真切的医学知识，所凭借的是诸多的实验、解剖以及微生物群、医学知识，特别值得一提是，这本书运用通俗易懂、风趣搞笑的文字把各种知识阐释得极为生动形象，全然没有丝毫枯燥之感，相信读者们于阅读进程中时常能够会心露出笑容、满心欢喜到恨不得拍腿称赞叫绝。
人为何会存在口臭现象，为何会出现打嗝情况，为何会有反酸烧胃的状况，为何会产生呕吐行为，为何会出现晕车问题，为何要进行扁桃体切除，为何要进行阑尾切除，为何要消灭幽门螺杆菌，什么是蛋白质过敏，乳糖不能耐受、果糖不能耐受又是指什么，喝酒消毒为何特别不靠谱？
......
这些问题，我们都可以在《肠子的小心思》这本书中得到答案。
更重要的是，
我们可以：
把这些知识当成小说来看，
当成脱口秀来听，
当成相声来笑。