健美营养学新争论：低碳饮食与牛肉取代鸡鱼肉的话题探讨？

健美营养学新争论：低碳饮食与牛肉取代鸡鱼肉的话题探讨？

健美营养学里，最近有争论，围绕低碳饮食，以及以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题展开，牛肉再次被奉为增长肌肉饮食计划里最重要的一部分，阿诺德 - 施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时肯定会忍不住发笑，因为他俩早在70年代起就开始把牛排当作主餐了，这远远早于科学实验对以下经验的证实，即要想收效最佳，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

下面介绍牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：

1牛肉富含肌氨酸

牛肉当中肌氨酸的含量，比任何别的食品都要高，这致使它对于增长肌肉、增强力量而言，格外有效果。在开展训练的最初几秒钟之内，肌氨酸是肌肉燃料的源头，它能够有效地补充三磷酸腺苷，进而让训练能够持续得更长久。

2牛肉含维生素

蛋白质需求量越大，那么饮食之中所应当增加的维生素B6便越多。牛肉含有充足的维生素b6，能够帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢以及合成，进而有助于紧张训练之后身体的恢复。

3牛肉含肉毒碱

与鸡肉、鱼肉不同，牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很高，且肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，能产生支链氨基酸，而这种氨基酸对健美运动员增长肌肉起着重要作用 。

4牛肉含钾和蛋白质

有这样一种矿物质，它在大多数运动员饮食里是比较缺少的钾，钾的水平要是低了，就会抑制蛋白质ynthesis以及生长激素的产生，进而影响肌肉生长，牛肉当中富含蛋白质，4盎司瘦里脊能够产生22克一流的蛋白质。

5牛肉中富含结合亚油酸

牛肉里脂肪含量是很低的，然而它富含结合亚油酸，这些属于潜在抗氧化剂的物质能够有效对抗在如举重这般的运动里所造成的组织损伤，另外，亚油酸还能够作为抗氧化剂去保持肌肉块。

6牛肉含锌、镁

锌是抗氧化剂，它有助于合成蛋白质，它能促进肌肉生长。锌与谷氨酸盐共同作用，能增强免疫系统。锌与维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成，镁增强肌肉力量，更重要的是镁可提高胰岛素合成代谢的效率。

7牛肉含铁

铁是造血所需的必需矿物质，鸡的铁含量少得可怜，鱼的铁含量少得可怜，火鸡的铁含量少得可怜，与之形成对比的是，牛肉富含铁质。

8牛肉含丙胺酸

先是丙胺酸的作用，是从饮食里的蛋白质当中产生糖分，要是你对碳水化合物的摄取量不够，丙胺酸能供给肌肉一定的能量来缓解不足，进而让你能够持续进行训练，而这种氨基酸最大的益处就在于它能够将肌肉从供给能量这个沉重负担下解放出来。

9牛肉含维生素B12

细胞产生离不开维生素B12，红细胞会把氧带给肌肉组织，维生素B12得以促进支链氨基酸新陈代谢，进而供给身体高强度训练所需能量。

10牛肉的食用多样化

要是连续好多周，甚至持续几个月，天天都吃，鸡胸就会显得让人厌烦。牛肉可不是这样，后腿肉，侧腹肉，上腰肉，还有细肉片，在滋味方面不一样，在口感方面也各异，跟单调毫无趣味的鸡胸肉，确实没法相提并论。